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地方小吃：淮饺：淮饺：又称小馄饨，皮薄似纸。制馅时需将猪肉剔尽筋质，拍打成肉燕，拌以韭黄，辅以葱、姜汁调剂，采用滚、卷、抽、捏等手法成型。鲜美滑爽。
面积人口：据当地政府官方资料显示，该镇面积69.61平方公里，其中耕地面积4.3万亩，水面积2.1万亩。常住人口4.2万，下辖庆丰、花季园、江庄、姚顾、丁马港、仁和、新祥、凌庞、凤池、城头、新楼、公兴、郭杨、汉张14个村和朝阳、文昌、利民3个居委会。
白炖鲻鱼：白炖鲻鱼：盐城有海产鲻鱼。在沿海港口、河口、港湾内的咸淡水中，明代已盛产。古人作诗有“鲻鱼味美胜鲈鱼”之句，人们多取其鲜者清蒸，别有海鲜风味，制作时又保留鲜鱼原形，故色味俱佳，肉嫩可口。今沿海仍产鲻鱼。黄海饭店厨师张维东精心配料制作的鱼更为出名。制作过程为取鲻鱼一条重约750克，配以猪板油丁20克，熟火腿10克，水发香菇片10克，笋片10克，酱瓜末5克。先将鱼洗净，在沸水中烫，再冲洗后，摆在长盘内，用上述配料在鱼上摆成花卉图案，加适量的黄酒、精盐、白糖、葱段、姜片等，上笼以旺火蒸15分钟，至鱼成白蒜瓣状。上席时去葱段、姜片，淋上麻油。其时色味美观，清香四溢，确有独特之处，故名“白炖鲻鱼”。
经济发展：农业生产：楼王镇境内水网密布，水源充沛，水质清新。耕地面积4.5万亩，年粮食总产约4.2万吨，是国家优质商品粮生产基地之一，沟、渠、路配套，农田林网率达21.5%。水稻、小麦已通过国家无公害农产品产地检测，“高盛”、“俊盛”牌淀粉获得国家无公害农产品称号。水产养殖面积2.5万亩，鱼虾蟹年产量2万吨。水产品主要有异育银鲫、黄颡、虎头鲨、鳜鱼和南美白对虾、罗氏沼虾及荡田螃蟹。“楼王牌”异育银鲫被评为“江苏省名牌产品”，并获得国家无公害农产品称号。该镇推广实施了茭白-蟹立体种养、美国斑点叉尾回养殖、大棚省力化养蚕三项“双百”工程，15000亩国家级无公害水产养殖基地顺利通过专家评审。粮食、油料、蔬菜等大宗农产品产量质量稳中有升，水产、畜禽等特产养殖份额大幅度提高，积极发展订单农业和外向型农业，俊盛淀粉、金牛乳业、仲记酒业等龙头企业和特色优势产业不断壮大，产业化经营水平进一步提高；大力发展流通中介组织，农村1000余农民从生产中分离出来，专门从事农副产品的贩运和销售，农业效益明显提高。 |
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江苏省盐都县楼王镇果园|中国农业网|普通会员
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