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历史沿革：汉武帝元朔四年（公元125年）茶陵侯刘欣筑茶王城于该镇连溪村，成为茶陵最早的地方政权；宋末，民族英雄岳飞率部众剿叛军自江西路过火田，乡民杀鸡烹牛，热情款待，岳飞感于乡民淳朴厚道，嘱乡民当以“一经教子”，后诗人杨万里挥笔题词“一经堂”。
名优特产：火田现有荔枝5.5万亩，品种有乌叶、兰竹、早红、状元红等，以乌叶品种居多，约占90%。火田乌叶荔枝果肉质滑、多汁、味甜，单果重18-20克，可溶性固形物含量17-19%，除作为鲜食外，还是制造罐头食品的优良品种；2月上旬到3月上旬开花，7月上旬成熟，年总产量可达1.5万吨。火田镇素有“闽南荔枝第一镇”美称。“华瑶”牌火田乌叶荔枝已经国家绿色食品管理中心认证为绿色食品。
工作重点：2008年火田镇的主要工作是要突出产业结构调整和招商引资两个重点，大力发展烤烟，香菇和红色农场冰糖橙等三大产业，2008年全镇要种植烤烟8000亩，发展香菇面积200亩，做大做强红色农场冰糖橙，蜜桔等果业，抓好四大建设，就是要搞好城镇建设，把火田镇建设成为茶陵东部的中心集镇；搞好饮水工程，解决火田镇近2万人的饮水难问题；抓好农网改造，实现该镇用电安全，确保农场用电质量；抓好小康示范村建设，把贝水、芙江、洲陂，红色农场二分场等作为小康示范村建设好。
招商引资：为加快经济发展，火田镇不断完善投资政策，改善投资环境，营造良好的招商引资氛围，于2006年“9.8”洽谈会上签约3个项目：（1）漳州市绿农生物工程有限公司，中外合资企业，注册资金200万美元；（2）漳州市沁之韵茶叶有限公司，内资企业，注册资金1000万元，总投资3000万元；（3）漳州市云夷茶叶有限公司，内资企业，注册资金1000万元，总投资1800万元。
农业稳镇：火田镇现有荔枝5.5万亩、香蕉1.5万亩、枇杷1万亩，水果年总产量可达4万吨，农产品市场、加工、贮藏、保鲜业发展前景非常广阔。“科技兴农”战略全面实施，高优农业不断发展，莆中高优木瓜种植基地、白云寺观光农业示范园、百花洋超大集团千亩枇杷种植基地、佳园绿野高优育苗基地、菜埔大田改种枇杷示范片等示范基地建设规模不断扩大，带动该镇高优农业和特色农业快速发展，逐步走上高优化、效益化、产业化的道路。百花洋草山养牛、养鹅综合开发，高田凤竹养鸡场等畜牧养殖业成为该镇养殖业的龙头企业，规模正日益扩大。 |
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