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水资源：年农业用水540万方，年工业用水300万方，家畜用水500万方。灌溉靠洙赵新河、徐河两条河流。北半部主要用地下水。
土地资源：全乡土地面积6.9万亩。2003年以来，对龙凤土地整理项目区进行了整理，共整理整平土地2850亩，基本维持土地增减平衡。
畜牧业发展：做为少数民族乡，当地群众有着悠久的养殖传统，但以前由于规模小，养殖品种落后等原因，群众收入不高，养殖业发展缓慢。该乡党委、政府通过在资金和政策上给予扶持，鼓励群众上规模，上效益，通过与省畜牧局不断的合作，不断引入波尔山羊、夏落来羊、小尾寒羊、信阳黄牛等，以优良推广、畜牧改良，发展高新高科的养殖项目和培养养殖专业户为重点，大力发展肉牛羊养殖。目前，做为省畜牧局重点扶植乡镇的胡集乡，养殖业得到了蓬勃发展，形成了以凡楼、马庄、孟楼为中心的三个大型养殖基地，年全乡肉牛羊出栏量达20000头，仅次一项全乡人均增收达200多元，加快了富民强乡的进程。胡集乡有背河洼地近3000亩，该乡充分发挥区域优势，开发可再生资源，变废为宝，坚持走特色养殖富农。他们积极与科研单位合作，大搞淡水养殖，目前已初步开发800亩，通过引进中华螯蟹、甲鱼、美国牛蛙，南美白虾等名优特新品种创出了一条综合开发，立体渔业，变废为宝的水产养殖模式。
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