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特产：吉首特产调味品：产于吉首市河溪镇，其色橙红，又名"赤醋"。于清嘉庆五年（1800）由清延驻军员兵余森（号成泰）之妻创制，以供家庭食用，亦作礼品分赠亲友。因其色、香、味俱佳，颇受欢迎，制作技术迅即传于民间。迄今，余氏定居河溪已传六代，河溪香醋亦有190多年历史。民国初年，香醋已进行商品生产，畅销省内及贵州、湖北、四川等大中城市。1986年获湖南省名优特新产品展评"芙蓉奖"。香醋以花红大米及八角、丁香、山奈、小茴、花椒、网桂等为原辅料，制作工艺极为讲究，尤其是用河溪出自红沙岩层的泉水，水质纯正，物理化学性能好，故产品香气醇厚，透瓶而出，色泽红亮，透明澄清，鲜美爽口，余味绵长。
行政辖区：河溪镇所属的下一级地名：何家坝村河溪关村东岳庙村黑山岩村窑仑山村古水井村茶房村回龙观村二郎庙村太平桥村孙家坝。
资源环境：镇区多中山丘陵，溪河密布，沟渠纵横，多河谷坪坝，土壤为紫色砂页岩发育而成。全年气候温和，年平均气温14.5℃，无霜期340天，年总降雨量1692毫米。319国道贯穿全镇6个村，总长18.6公里，常吉高速公路在河溪段设立互通口，境内有峒河、沱江、万溶江、司马河汇聚，有装机容量9600千瓦水电站一座，250千瓦镇办电站一座，拥有库区水域面积5800亩，水运线长25公里，3个村通航，水陆交通十分便利，水电资源丰富。
乡镇概况：邮编：515164，方言：主要为潮汕话的潮阳口音，汕头市潮阳区辖镇。在潮阳区境东部、榕江出海口西南侧，西南靠小北山。面积65平方公里。潮揭公路（省道）经此，有桑田、河溪、华阳3个港口，其中桑田、华阳2港有客船通汕头。镇区在潮阳城区西北8.2公里，东临牛田洋。北宋末建，因有溪流经此注入牛田洋，故名。明、清时属竹山都。1949年属潮阳县第八区，后属第十七区。1956年分为桑田和华阳二乡。1958年合建幸福公社。1959年为河溪农场。1961年改设河溪公社。1983年改区，1986年建镇。平原为主。有耕地1073公顷，山地1466.7公顷。建有河溪、华东、新乡等3个水库。筑海堤长17.8公里。以出产生姜、大蒜、姜薯、莲藕而闻名，有香蕉、柿子等水果；渔业主要为浅海捕捞及海水养殖，盛产膏蟹、乌耳鳗、沙虾等各种海鲜。属亚热带海洋性气候，夏无酷暑，冬无严寒，日照充分，雨量充沛，气候温和。人口10万左右。辖12个自然村：中田，西田，南田，河溪，东陇，西陇，南陇，上陇，新乡，上坑，华东，湖东等。
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