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行政区划：大荔县历史境域，因受自然地理环境制约，大致稳定在铁镰山南、渭河以北、洛水（含洛河古道）以东、黄河西岸的三角洲地带。由于河道摆荡多变，建置沿革屡更，境域亦随之变迁。总体变迁趋势是：秦、汉、晋、唐时期，县境较今略大；北宋、元、明、清代，县境较前缩小，民国以来，县境相对稳定至今。秦临晋县（含怀德县建置年代详见建置沿革），方约百里。南至渭河古道，与郑县（今华县及渭南市渭河以南地）、武城（今华县东北地）、宁秦（今华阴、潼关地）为邻，东濒黄河同蒲坂（今永济）、河北（今芮城）相连，北沿商颜（镰山故称）和北徵（今澄城）、邰阳接壤，西绕洛河与重泉（今蒲城）、下邽（今渭南市渭河以北地）毗连。西汉时，临晋、襄（古怀字）德县界沿沙苑划分。《水经注》载：裹德城在“渭水之北，沙苑之南”。汉武帝时，黄河西侵，县境较前缩小。据清熊兆麟《大荔县志·临晋县图》，两县境域南北约95华里（后简称里），东西约85里。其南邻为郑县、沈阳（音缺阳今华县东北）、华阴、船司空（今潼关地）；东临河北、蒲反（秦蒲坂）；北接邰阳、徵县；西连重泉、莲芍（今渭南市渭河以北东南部）。西汉中期至东汉，黄河东徙蒲坂故河道，东晋时又西侵临晋地，县境亦随之伸缩。北魏，南五泉和华阴县界，北自西渠头，南至太白池东西划分。从此形成大、朝两县界的基础。据清熊兆麟《大荔县志·北魏华州治图》载，县境较前扩大，方约百里。西囊重泉城，接壤南白水、莲芍县，南跨渭水毗连郑县、敷西（今华阴、潼关地），北为五泉（今澄城县南）、郃阳，东界蒲坂、河北县。唐代，朝邑、河滨沿朝坂（黄河老岸，古称朝坂）分县，冯翊、临沮以洛河为界。河西县境伸入河东三乡。据唐李林甫《元和郡县志》记“州境东西一百一十二里”。其南邻郑县、华阴，东界永乐、河东（今均属永济地），北为邰阳、夏阳（今合阳东南部）、澄城，西接奉先（今蒲城）、下邽县。北宋、金代，由于地震河徙，县境较前收缩。据北宋《长安志·奉元州县图》、《元丰九域志》载，黄河西流三河口，渭河较前北移。冯翊、朝邑县境，东西仅九十里，南北不到九十里。南邻郑县、渭南、华阴，东界河东，北为邰阳、澄城，西接蒲城、下邽。元、明、清代，黄河屡次西侵，渭河相继北移。从而导致县境急剧收缩。据清雍正《陕西省通志稿》，两县东西88里，南北仅80里。南临华州（今华县）、华阴、潼关，东界芮城、永济，北为郃阳、澄城，西接蒲城、渭南。民国时期，由于渭河长期北移，导致县辖15村淤隔渭河以南，因而县境跨河约七八里。民国十八年（1929），黄河东流蒲州故道，县境向东相应扩展。据民国二十七年（1938）陕西省民政厅撰著《十年来之陕西经济》记述，大、朝、平三县总面积1850.05平方公里。较今大荔面积多80平方公里。建国后，1951年将大、朝渭河以南的村庄和土地划归二华（详见行政区划）。1953年4月2日中央人民政府政务院批复山、陕境域以黄河主流为界后，华原河段大幅度西移10多里，整个河道泛滥西侵，致使县境东部、南部均有收缩。1958年并县接管蒲城、澄城5个公社（详见行政区划），县境北部扩至大峪河沿线。1961年归还蒲、澄5个公社后，县境又恢复到原来规模，相对稳定至今。现时县境，以县城为轴心，东西约46.5公里（南缘最长，西接临渭区孝义境、东至黄、渭河湾达50公里）；南北约33.5公里（东部最宽，自北白池，南至老三河口40公里）。县城东距黄河邻山西省永济县赵家庄境31.5公里；西至洛河接蒲城县晋城境15公里；南到渭河邻华阴县华西村界17公里；北达尧头连澄城县南白村畔16.5公里；东北距黄河接合阳县全兴寨境35公里；西北跨洛河临蒲城县蒲石村界21.5公里；西南到渭河连华县王里渡30公里；东南濒黄、渭河湾潼关港口境35公里。县境域总面积1776.3平方公里，占陕西省总面积的0.86%，占渭南地区总面积的10.9%。
自然条件：属暖温带半湿润、半干旱季风气候，年平均气温14.4℃，降水量514mm，无霜期214天，境内地势平坦，土壤肥沃，灌溉条件优越，洛惠灌区、抽黄灌区、抽渭灌区、沙苑井灌区覆盖全县，有效灌溉面积占总耕地的80%以上。水资源3亿立方米以上，森林覆盖率28%以上，已负盛名的医饮兼用矿泉水，被誉为“中国之冠”、“世界罕见”，日开采量可达5万吨。
区域概况：大荔县位于关中平原东部，是黄、洛、渭三河汇流之地。南界渭河与潼关、华阴、华县为邻，西绕洛河与蒲城、临渭区毗连，北沿台塬与澄城、合阳县接壤，东濒黄河与山西永济相望，素有"三秦通衢"、"三辅重镇"之称。大荔县地处陕西关中平原东部，位于东经109°43′一110°19′，北纬34°36′——35°02′，素有“三秦通衢”、“三辅重镇”之称。地貌分为黄土台塬、渭河阶地、洛南沙苑、黄河滩地四个类型，县域面积1776平方公里，耕地面积9.3万公顷。
特色小吃：饽饽馍：饽饽馍是陕西关中地区流行的风味食品。因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名，又称砂子馍、饽饽、干馍。由于它历史悠久，加工方法原始，因而被称为我国食品中的活化石。饽饽馍历史非常悠久，石子馍具有明显的石器时代“石烹”遗风。据传：“神农时，惊讶食谷，释米加烧石上而食之”。到了周代，“燔黍，以黍米加于烧石之上，燔之使熟也”。这就说明，石子馍是由远古的“燔黍”演变而来的，经过了一个长久流传，不断改进的过程。唐代叫做“石鏊饼”，并曾以此饼向皇帝进贡。到了清代，石子馍传入金陵，称为“天然饼”。这种馍是用上等白面粉，放入油和盐（糖），有的还加入鲜花椒叶，制成馍坯，烙制而成。具有油酥咸香，营养丰富，易于消化，携带方便，经久耐贮的特点。是关中农村常用的赠送亲友、招待佳宾，或作为产妇、病人的营养食品。大荔县水盆羊肉 |
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