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【经济状况】：总面积77平方公里。辖53个行政村，2002年底总人口3万人，其中非农业人口2377人。2002年经济总收入230000万元，完成地方财政收入563万元。国内生产总值62000万元，第一、二、三产业所占比重分别为18：38：44。第一产业从业人员8060人，实现利税21000万元，利润12000万元。第二产业从业人员6208人，实现利税8544万元，利润4889万元。第三产业从业人员3381人，实现利税8543万元，利润4892万元。合同利用外资600万美元，实际利用外资232万美元。该镇西部和东南部为丘陵，中部为平原，平畅河由南向北贯穿镇境，注入黄海。主要海产品有对虾、鲅鱼、梭子蟹、扇贝等。主要矿产品有黄金、花岗石等。该镇是蓬莱市粮油、瓜菜生产重镇，农产品主要有小麦、玉米、花生、西瓜、蔬菜等。1997年，潮水镇立足当地资源条件，重点发展高效农业，加快镇属企业改制步伐，促进个体私营经济的快速发展。年内粮食总产1.54万吨，花生总产1700吨，水果总产6555吨，蔬菜总产1.6万吨，实现农业总收入5.53亿元。乡村工业完成产值6.07亿元，实现销售收入3.60亿元、利税3892万元、利润2415万元。全年实现农村经济总收入11.9亿元、财政收入160万元，完成固定资产投入265万元，实际利用外资46万美元。农民人均年纯收入3174元。该镇被市委、市政府授予“文明乡镇”称号。潮水镇土地肥沃，水源充足，是蓬莱市粮油、瓜果、蔬菜种植重镇。全镇果品种植面积2．6万亩，各种果品产量达10万余吨，蔬菜种植面积8000亩。盛产的红富士苹果、葡萄、大樱桃、早熟和晚熟扁桃、中华寿桃、蓬莱仙枣等果品销往全国各地。目前，潮水镇拥有“农”字号研究所6个，推动了全镇传统农业向现代化农业的转变。畜牧生产实现突破，全镇拥有大型波尔山羊原种繁育基地一个，大型养鸡厂3个，猪、牛、羊、鸡等动物的养殖专业户达600多户，2002年全镇牧业总收入达2亿元。
【下辖村】：，潮水一村潮水二村潮水三村潮水四村三寨村观里村中营村东泊子村上营村全口刘家村邱家村郭家村刘家庄村崔家村庄官村前大雪村后大雪村小雪村峰山葛家村峰山朱家村峰山冷家村峰山李家村大葛家村南王村葛家庄村庄头泊村平畅魏家村平畅李家村店上村衙前村六十堡村淳于村草泊村莲花泊村凌家村黄家店村善集村大黄家村崖下村张家窑村中村村赵家村费东村费县中村费县西村山上李家村山上孟家村山上曲家村富阳汤家村富阳张家村富阳李家村富阳耿家村富阳蔡家村
【特色产业】：一是果树栽培，90%以上为优质品种，形成优质桃、梨、樱桃、仙枣、葡萄五个种植区，建有葡萄产业办公室及桃树研究所、茂林大枣研究所、猕猴桃研究所等民营科研机构。引进了拉菲尔酒业公司、烟台华顶葡萄酿酒有限公司等葡萄酒生产企业。目前，全镇葡萄种植面积已达到4700余亩，年加工能力2万吨。45个专业村。其中蓬莱仙枣以其独特的风味驰名国内外；二是瓜菜种植历史悠久。优质小兰、特小凤西瓜、甜瓜、无公害蔬菜逐渐走向市场。镇内形成蓬莱唯一一处乡村瓜菜市场，吸引了大量果农和客商。三是畜牧业初具规模，大棚养鸡、猪数量逐年递增。波尔山羊养殖业发展迅猛，胚胎毓技术得到广泛推广，将有效带动全镇畜牧养殖业规模扩大；四是海上精养不断升级，由北京、烟台等地客商投资兴建了标准养殖厂房，以大鲮鲆、海参、鲍鱼、对虾为主要产品。海上精养以养殖大鲮鲆、海参、鲍鱼为主，建有安源水产等20余家海上养殖企业。引进蓬莱佳味食品有限公司、蓬莱永珍食品有限公司、蓬莱裕源食品有限公司、烟台真源食品有限公司等20几个水产品加工企业。特色产业吸引了大批客商前来投资，天得利有限公司、法罗利酒业、赤诚食品等一指导加工业、贮藏业相继落户经营，前景看好。
【气候降水】：潮水镇气候宜人，冬无严寒，夏无酷暑，年平均气温14℃左右，相对湿度66%，无霜期200多天。全年平均降雨量为600mm，南部丘陵山区降雨多于北部沿海区，6-9月份为雨季。年日照时间3139小时，日平均8.6小时，年平均有效积温（10℃）3400℃-3500℃。潮水镇属低山丘陵地带，土壤多为棕壤土，占总面积的73.65%，其它为轻壤土、风砂土和潮土，土壤PH值为6.3。
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