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饮食文化：朱桥镇饮食文化源远流长，早在上世纪30年代，烩制甲鱼就是朱桥镇的名菜。朱桥甲鱼的烩制方法是：甲鱼以甲盖青色为佳，用开水去皮，洗净，剖腹去内脏，入汤锅、拆骨，切成肉块，再下锅油炒，拌以姜葱酱醋，然后取出，加鸡汤，煮沸后用淀粉勾芡，装碗时放入胡椒。此菜营养丰富，肉质细嫩，味道鲜美，实为筵席之珍品。，目前，在淮安市和楚州区分别有两家朱桥甲鱼馆，打造朱桥甲鱼特色连锁店的品牌。
经济概况：2002年国内生产总值10亿元，财税收入3500万元，出口创汇1500万美元。2005年，全镇完成生产总值8.6亿元，地方财政收入1923万元，出口创汇3473万美元。朱桥镇将牢固树立并认真落实科学发展观，坚定不移地实施“工业立镇”的发展战略，进下一步发挥五大产业优势，重点做大做强汽车零部件制造业和黄金产业，努力实现朱桥省级经济建设、文化建设与和谐社会建设全面发展。该镇不断加大投入力度，加快基础设施配套建设，逐步形成了设施完善、功能齐全的现代化城镇格局，工农业生产基础较强，商业和市场贸易发达，总体经济实力居全市前列。该镇形成了汽车零部件制造业、黄金开采、皮件加工业、笔刷加工业和铝纸制品加工业五大支柱产业，其中以三力公司集团为龙头的汽车零部件加工业为龙头企业。建成了莱州仙桃标准化生产基地、优质苹果生产基地、粮食蔬菜制种基地、速生丰产林基地、出口蔬菜生产基地等六大农业基地。朱桥大集历史悠久，拥有闻名胶东的名优宠物、古玩交易和木材交易市场，年商品交易额突破亿元大关。
发展前景2003年，朱桥镇作为省经济开发群带地区之一，享受优先开发优惠政策，有良好的发展空间。
地理优势206国道、威乌高速、大烟铁路纵贯镇区，距青岛、烟台港口、机场各150公里，距莱州港8公里。
文化教育：朱桥镇文化教育知名全国，培育了许多人才，走向全国和海外。该镇群众文化被评为江苏省“群众文化先进乡镇”、“教育名列全市前列”、广播节目多次在省级评选中获奖，有线电视开通了30多个频道，信息覆盖村村组组。同时，该镇通讯、卫生院建设在全市乡镇中也是一流水平，构筑了优越的投资环境。 |
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