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社会事业：该镇把重教兴学作为老区建设的重中之重，2008年全镇有中学2所，小学13所，省示范性成人技校1所，幼儿园5所，学校各项设施不断完善，教学质量不断提高。每年考进重点中学的人数居全市农村镇级中小学之首，涌现了远近闻名的“状元村”和“教师街”。2003年成为茂名市首个教育强镇。医疗卫生条件升级改造，镇医院和各村卫生所（站）各项建设有很大发展。该镇卫生院以良好的医德医风和精湛的医术赢得了群众的信任，2008年服务人口由该镇4万多群众扩展至包括周边乡镇在内的10多万。教育与医疗已经成为该镇创新发展的两个品牌。云潭镇地处三县（市）边界集散地，该镇相对便利的交通和中心地理位置造就了当地物流和商贸业的兴旺发达，其圩镇集市时常吸引当地及新垌、那霍、黄岭等周边乡镇的人前来赶集。为此，云潭镇委、镇政府努力筹集资金新建了两条环镇通道，以缓解集镇交通压力。同时计划改造镇卫生院内一栋危房作为新的住院大楼和防疫中心，并新购一批医疗设备，以适应新农村卫生防疫需要。
下辖村庄：珍珠村垌头村垌尾村平垌村丰文垌村河琅村石曹村读岗村新农村新华村新圩村榕木塘村王羌村
“爆皮王”脾性：“爆皮王”番薯十分娇贵，小姐性格，不是随处可安。它喜欢半干湿、半沙泥地，在山清水秀、无污染、气温适宜的地方生长。若迁他地，但见薯苗，不见薯块。肇庆、阳春、电白、化州、信宜、茂南等地区屡有引种失败之例，未见他乡可以种植。几百年来，垌头人摸准了“爆皮王”的脾性，精于管理：1是将往年最好的番薯种育苗种植；2是种前、挖后撒石灰消毒防虫蛀；3是家家产户屯积农家肥（如木灰、油麸、草皮泥等），不用化肥及农药。已向国家农业部申请绿色食品认证。除此外，还有一些不得广而告之的做法。“爆皮王”初出土时，又粉又香，20多天转为清甜。村里还研制了无副作用的山草药粉，撤于薯堆上，可保持防虫半年以上。
乡镇概况：乡情一督：云潭镇是高州市东部边陲门户镇，距高州城区40公里，与电白县那霍镇接壤，是革命老区。全镇辖13个村委会和1个居委会，总面积83．8平方公里，总人口4．32万人。全镇地貌呈盆地状，四面环山，地势东北高，西南低，北部高峰三官顶海拔1257．8米，是鉴江支流袂花江的发源地。群山连绵十数里，蕴藏着丰富的森林资源和水资源，为各种野生动物理想的栖息之所，20多座小水电站坐落其中，库容量600多万立方米的云潭水库，碧波荡漾，润育着千顷沃野。拥有极其丰富的花岗岩、云母矿、高岭土、河卵石等矿产资源。特产有优质“爆皮黄”番薯及竹笋。境内发现古文化遗址3处，其中黄鳝坡遗址属新石器遗址，出土有石斧、石锛等新石器三批。经济发展迅猛。．2004年全镇社会总产值7．6亿元，工农业总产值6．3亿元，人均纯收入达4189元。全镇狠抓科技兴农，大力推广良种良法，调整布局，优化农产品结构，使业获得好收成，果、菜、粮、鱼、禽、畜等全面丰收。2004年全镇产粮13322吨；水果面积达49508亩，产量9983吨；北运菜产值2800万元；养殖业产值4068万元。在工企业建设中，大力开发水资源，抓好工业园区建设，水电、建材、纸品、塑料加工、木材加工、毛织、皮手套等工企业全面发展。2004年乡镇企业营业收入6．9亿元，年创税利3957万元。全镇的交通、水利、通讯、教育、卫生等基础设施日臻完善。圩镇面积2．5平方公里，街道全部实现硬底化，街灯、街道美化绿化及各项配套设施基本完善，市场活跃繁荣。镇内交通方便，省道113线贯穿其中，全镇11个村委会实现村级公路水泥硬底化。农田水利设施建设步伐加快，90%以上农田实现旱涝保收。程控电话实现5800门，移动电话网络覆盖全镇，互联网用户不断扩大。全镇有中学2所，小学13所，省示范性成人技校1所，幼儿园5所，学校各项设施不断完善，教育质量不断提高，2003年成为茂名市首个教育强镇。医疗卫生条件极大改善，医院各项建设有很大发展。
“爆皮王”的药用价值：爆皮王有很大药用价值。据明朝李时珍记载：补虚乏、益气力、健脾胃强肾阴功能。据群众多年食用实践，功效史大。“爆皮王”番薯除消热解暑，疏通肠胃解便秘，增加食欲等功能外，还有如下用途：1去皮与绿豆共煲，可清心润肺，疏肝明目；2去皮与白颜木皮共煲，可去黄疸、解水湿；3、去皮与马鞭草共煲，可治痢疾（发冷病）。正是“爆皮王”好吃耐贮，无公害多功效，受到越来越多人青睐，上至官员、资本家，下至平民，都忠爱它。“爆上王”真正走进平民百性家。 |
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