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传说故事:望夫岗传说:距英城北行15公里的望埠镇,有个望夫岗(又叫望夫归)。望夫岗下有条崩岗河,河边有座酷似妇女的小山,它早迎朝阳夜望月,这是人们传说的望夫石。话说古时候这里有个村庄,村里有对青年夫妇,丈夫叫国忠,妻子叫秀贞。夫妻俩互敬互爱,男耕女织,勤奋过人,生活过得十分美满。谁知天有不测风云,这年,英德境内发生了一场特大洪水,田地被淹,房屋倒塌,五谷无收,六畜瘟死,加之地方官府对灾民生死不闻不问,无数灾民别井离乡,逃荒要饭,一片苍凉景象。一天夜晚,国忠对妻子说:“秀贞,如今家境难过,我们不能坐以待毙,不如我出外做点小生意,赚点钱回来养家。”秀贞不想让丈夫外出,低着头不说话。国忠看妻子不表态,便安慰妻子:“你放心,赚到钱我一定设法寄回来给你,不管赚钱与否,三年后的中秋节我一定回来。”秀贞虽不乐意,但别无选择。夫妻俩挥泪话别,秀贞一直把丈夫送到崩岗河畔。日子一天天过去,秀贞既打听不到丈夫的音讯,也不见丈夫寄钱回家,日子过得好苦啊!转眼到了第三年的中秋节,秀贞每天到河边小土岗上等丈夫回来,一直等到来年的端午节,秀贞等得人快痴呆了。有一天,突然天昏地暗、电闪雷鸣、风雨交加,倾盆大雨从天而降,洪水暴涨。秀贞仍站在土岗上等自己的丈夫,她哭着,喊着,泪水和雨水交织在一起,咆哮的洪水冲到面前也不离开。就这样,秀贞被巨浪吞没了。雨过天晴人们发现秀贞变成了一个石头人,仍牢牢站在河边的土岗上。人们为善良忠贞的秀贞所感动,就把这石头叫作“望夫石”。 基础设施:1997年修编、编制了《英德市望埠镇城区总体规划(1997—2015年)》并报市政府批准实施。城镇人口达4万人,用地4平方公里。其它:如工业城区的布局,文化娱乐场所、公共设施的分布都作了全面合理的安排。望埠是广东省工业卫星镇。有集体、私营(个体)企业340个。其中集体企业9个,个体私营企业331个。镇有年产8万吨水泥厂一间,与南海泌冲水泥厂合股的年产14万吨的水泥熟料厂一间。水泥纸袋加工业发展较快,全镇有纸袋厂21间,最大的镇纸袋厂年产达1300万只纸袋。望埠纸袋不仅满足本市水泥生产的需要,而且远销到江西省、湖南省等地。开通程控、移动电话和传呼机业务,建起了农贸市场;安装了主要街道的路灯、水泥路、排水道工程基本完善,有自来水供水网络,商业楼宇林立,成为英德次中心城市、英德市城乡一体化示范镇。 望埠腐竹:英德市望埠镇腐竹加工历史悠久,腐竹由于加工特别,方法独特、经验丰富而久负盛名,成为当地招待宾客一味美味佳肴。改革开放之后,腐竹加工更是如雨后春风,盛行望埠各村。九十年代,每逢街日就有4—5吨销往广州、珠江三角洲一带,广州各大酒家把望埠腐竹作为招待贵客的一道招牌菜。望埠腐竹加工历史悠久,源远流长,传说望埠一位潘姓人,从南雄迁到望埠定居之后。生了六位子女,后年老有病,叫儿子磨豆腐给他吃,煮豆腐浆时,刚好有事出去办事,出到河头办完事回来,见豆浆表面起一层薄薄的东西,觉得好奇,就用手把它拿起来,这时父亲催着想吃东西,情急之下,就把刚拿起来晾了一下的一层腐皮煮给父亲吃,父亲吃了觉得味道不错,就叫儿子照样做给他吃。望埠腐竹就这样慢慢地兴起来。望埠腐竹大规模加工面向市场得益党的十一届三中全会的富民政策。改革开放之后,八十年代中期,望埠人事腐竹加工的农户有1000多户,每日生产腐竹10000多斤,望埠望河塘墩4个生产队,140多户人家,家家从事腐竹加工。在加工腐竹实践中,他们创造出综合利用立体循环经济的经验。就是黄豆加工腐竹,豆壳、豆渣喂猪,猪粪用于农作物施肥。结果粮食丰富,经济收入显著提高。据统计,九十年代初,塘墩村140多户人家就饲养了近200多头母猪,最多的一户养4头母猪,母猪生出的小猪,用豆壳、豆渣饲养4个月就出售,一年做腐竹养猪收入超万元的比比皆是,在望埠是响当当的万元户村。望埠腐竹所以有名,其加工方法有其独特的地方,第一是选购磨石。选购磨石要求最好在水中或近水地方的石料打出来的磨石,这样的磨石既有一定的硬度,又较有韧性,磨出的腐竹,成头高,腐竹色泽靓,光滑有油润。第二选黄豆。选黄豆要求色泽光亮,颗粒大而且一致,千万不要选那些大小不一,变质的黄豆。每次加工前还要筛选一次把坏的、杂的选出来。第三破壳。浸黄豆也十分讲究。按当天的加工量,对黄豆进行破壳,经过破壳的工序之后,放到清水中浸(最好是清洁干净水质好的井水),浸黄豆时把豆壳捞上来,浸黄豆按不同的温度来确定浸豆的长短,一般把黄豆肉浸到用手能捻成粉状就行了,浸得时间短,磨出的豆浆粗,腐竹成头低,味道差。第四磨浆。豆浆的嫩粗直接影响腐竹的产量。因此,放量要均匀,既不要太多,也不要太少。以不穿喉为原则。穿喉磨出的豆浆较粗,要把穿喉时的豆浆重新再磨。第五榨浆。榨浆的豆腐帕要求选用疏密一致的蚊帐面布,千万不能有破洞的豆腐帕,一有破洞就要立即换新的,以免影响腐竹的质量。第六掀腐竹。掀腐竹是腐竹加工最关键的环节。火候是最重要的。望埠腐竹讲究的是一快二慢三把握。一快煮浆时,讲究火要大要快。豆浆煮滚时,浆表面会有一些泡出现,这时用铲把表面的泡捞走就行了。二慢,掀腐竹火要慢,一般放小量木糠,让其保持温度就行了,使其在豆浆表层慢慢形成一层薄的腐皮,当腐皮履盖大部份浆面就可掀起来变成腐竹。三掌握:一要掌握温度,二要掌握厚度,看腐皮,盖浆大小就知道那些可以掀起来,哪些还要一些时间。望埠腐竹加工方法独到,制作方法独特,所以味道特别。望埠腐竹有哪些特点呢?从形状来看,望埠腐竹有块竹、支竹和圆竹。这里说说圆竹。圆竹是豆浆表层形成圆的表块,整块掀起晾干,然后用剪刀剪圆象荷叶一样大小。这种圆竹主要销给广州、珠三角各在酒家用于包蒸各种名菜,使名菜味道更鲜嫩,吸水更容易,成为酒家的一道名菜。从制腐竹的先后来分。又分为头竹、二竹、三竹、四竹(糖竹)。头竹主要特点较为韧性,适合煮较久的菜配用;二竹、三竹嫩滑鲜甜,较为适合打汤之类的菜式,糖竹含有较多糖份,清甜可口,较为容易煮。总之按专家推介腐竹是二十一世纪男女老少适宜丰富营养价值的最佳食品。因此,望埠人民在十六届六中全会精神鼓舞下,大力弘扬传统饮食文化,运用现代加工方法进一步推介望埠腐竹,使之成为构建和谐社会,万众得益的美味佳食。 资源特产:资源特色:该镇是广东英石之乡,英石艺术闻名中外。据历史记载,英州由于盛产英石而得名。自宋代以来,英石列为贡品,清代以来被公认为全国四大园林名石之一。英石开发赏玩历史悠久,宋代《云林石谱》有记载。苏东坡视作“希代之宝”的“仇池石”就是英石。英石宗源在望埠,1987年广东省代表访问美国,1995年世界妇女大会在北京召开,1997年日本和平石雕开幕都以英石相赠。望埠人民运用现代科学技术与传统艺术相结合,生产出声情并茂、光影同流、千姿百态的现代山水盆景。有大小盆景厂49间,其中有三间取得了国家专利。从事英石艺术专业人员2000多人,为英石艺术提供服务的近万人。英石艺术的足迹遍布全国各地(除西藏、青海),而且每年英石盆景出口四十多个国家和地区。英石已成为联结各国人民友谊的桥梁、友好的使者。1996年,该镇成立了英德市奇石协会,为推介英石艺术发挥应有的作用,并成功地举办了首届广东英石展销会。望埠有4.9万人,劳力地1.8万人。面积214.7平方公里,有耕地2750公顷,其中水田1293公顷、旱地1460公顷。望埠农业已形成七大基地:优质米基地、生姜基地、果蔗基地、蚕桑基地、蔬菜基地、优质肉牛、塘鱼基地、市水果示范基地。望埠腐竹采用传统的加工方法生产,美味、可口,具有养颜保健的作用。腐竹批发市场,每墟有往大2吨腐竹销中城市,深受客户的欢迎,成为招待宾客的佳肴。望埠自然资源丰富,以石灰石储量最多,且石灰石质量好,有害成分低,完全符合水泥原料工业指标的要求,可供年产218万吨的水泥厂生产70年。境内粘土储量达2000多万吨,还有硫铁矿、沙岩矿、稀土等矿种。望埠是广东农业机械化示范镇。有各类汽车200辆、手扶拖拉机300台、打禾机9000多台、推土机、装载机20台。 国家女子足球英德训练基地:国家女子足球英德训练基地(简称英德基地),是一九八六年七月十二日由原国家体委命名并投资兴建的女子足球训练基地。英德地处广东省中北部,环境优美,常年气温10至27度。英德基地位于英德市望埠镇,离市区17公里,距离京珠高速公路34公里,距广州新机场100多公里,京珠高速公路在英德有两个出口,京广铁路从旁经过,南来北往交通便利。英德基地占地面积约40万平方米,现有大小足球场12块,篮球场4个,有一栋教练员宿舍,四栋运动员宿舍,超过400个床位,有可容纳500人同时进餐的大饭堂,有可开发利用的温泉资源,一直以来都吸引着全国各地的足球队来此训练和比赛。英德基地的诞生是与现在女子足球运动兴起和发展紧密相连的英德市从1983年开始接待全国女足冬训,那时,中国女足还处在创业阶段,为支持女子足球在全国兴起和发展,当时英德县政府非常重视和支持,坚持每年邀请各省市的女足队伍来英德集训和比赛。1986年国家体委黄中、何振梁、徐演生等领导同志先后到英德视察,对这里办女足基地的环境条件深表满意。同年经原国家体委批准投资建设女足训练基地,中国女足从这里开始了冲出亚洲走向世界的步伐。先后夺得了亚洲锦标赛冠军、奥运会银牌和世界女足锦标赛第二名。成为了世界一流的队伍,为国家赢得了荣誉,同时也培养和照就了老女足艰苦奋斗、顽强拼搏,团结一致的“女足精神”。英德女足基地被社会公认为“中国女足的摇篮”、女足的“娘家”,她为中国女子足球运动的发展作出了一定的贡献。二十世纪九十年代,在经济体制改革的浪潮中,由于没有资金投入,基地场地设施等各方面条件滞后,在九六年冬季承接了全国女足二线队的集训后,未能再接到国家组织的集训任务,英德基地在市场经济的大潮中举步维艰,全靠当地政府扶持,冬季接待全国各地的青少年男、女子足球队训练。如何调整自己的经营策略和思路,迎接挑战,是关系基地生存的头等大事。2003年,新一届英德市领导非常重视基地的发展,把搞好女足基地建设,力争国家女足回到娘家,再树英德女足基地的品牌,作为一项工作重点,调整了基地的领导班子,在财政十分困难的情况下投入了100多万元,用于改善基地的各方面条件,配备了专车,增加了人员编制,基地也由原来的差额拨款转为全额拨款。积极争取了省体育局、省足球运动中心的大力支持,经过这几年的艰苦努力,英德基地有了比较大的改观,吃、住、训等各方面条件都有了很大的改善。不但省的青少年男女足球大赛都放在英德基地举行,而且在2005、2006年都举办了全国女足赛,受到好评。今年四月份,中国足协领导到英德基地考察,拟定把全国女足U—16的冬训回归英德基地。综上所述,虽然基地已具有一定规模和基础,是个传统的训练基地。但场地设施和训练条件与其他基地相比还很落后,难以满足日益发展高水平队伍的训练需要。为加快基地建设步伐,完善相应的训练配套设施,为国家和各级运动队创造良好的训练条件,提供优质的服务和后勤保障,提高基地在市场中的竞争力,增强造血功能。同时,也为能更好地利用基地的资源,为此,我们愿意承担国家体育训练基地安排的一切活动。建议:1、本基地虽是国家命名基地,每年除冬训外还有三分之二的时间闲置,我们希望能列入省的管理范围,综合利用基地资源。2、对基地有些达不到条件的设施、设备,请省给予扶持,使基地更好地为省的体育服务。 |
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