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旅游资源：松源镇风光绮丽，古谓“蒙洲八景”中就有巾子祥云、霞帔丽日、双潭石印、云鹤松荫、石龙烟净等胜景坐落松源，经过重整修缮，省级历史文化保护区——“进士村”大济以充满远古神韵的扁鹊庙、飞檐斗拱的明清古建筑、神秘的古地道吸引着八方来客，生态公园、蒙洲公园、市民广场成为群众休闲健身的绝佳去处。
麦芽糖：麦芽糖是松源的土特产之一，以其独特的风味，深受世人欢迎。松源制作麦芽糖历史悠久，其制法精良。它根据李时珍《本草纲目》记载：麦芽糖性甘温，健脾开胃、下气中和、消食化积而性不损元，故为健脾温中之药，据此药理加上和糯米有补中益气之妙用，两者配合而成。其制法是以二十斤大米配半斤小麦为度，把小麦温湿下芽，待其芽长如针，根系特别发达时，便可把米煮成饭，以适度的恒温，经过6---7小时发酵，由淀粉转化成糖分，此时可把渣榨去，把榨出来的水放到锅里煮，开始时以猛火功，后以小火慢煮的浓缩方法，使化解的水浓缩成糖。初成时是赤色固体，再经过不停地拉绞，变为清甜可口的呈白色的麦芽糖。麦芽糖有补气治病的作用，如和老姜每天早晨吃适量，可对老年性胃虚寒咳嗽、支气管炎有补导作用；炖鸡蛋服对小孩和婴儿是比较佳的营养品，故为世人所喜爱，凡来松源的商旅都喜欢买松源麦芽糖回去品尝，或作礼品送客。60年代，粮食紧张时，麦芽糖无法生产。改革开放后，麦芽糖的生产又恢复起来了。麦芽糖主要产于松源的径口、园岭、彩山、横坊等村。
旅游资源：说到松源最值得一提的就是王寿山了。它由何而得名，也没听祖辈的人提起。但它的秀丽几景，是去过了的人都不会忘记的。王寿山主峰海拔一千二百四十二米。为花岗地貌，常年翠绿葱郁，松树、杉树、杂树遍布全山，山茶、山药、山果到处皆是。大山之中还栖息着多种飞禽走兽，有五颜六色的小飞鸟、长尾鸟，雄冠白羽的雉鸡，以及野猪、豹、狼等一些猛兽。据说，二十世纪七、八十年代有华南虎在此活动。山势雄奇，高山云表，风景壮观，为群山之冠。登主峰棋盘石鸟瞰，左右百里尽收眼底。有人云：上看汀洲八角楼，下看潮州汀子桥；汀江飘带绕山脚，梅江滚滚向东来。山中名胜古迹，引人入胜。“阳持笔、冈甲湖、棋盘石、半天炉、真武殿、隆武岩、风髻石、仙人迹”为山中八景，“登高望八景、景景醉游人”名不虚传。更有各奇形异石，或如螳螂爬壁，或如金龟窥探……还有一些岩石，至今残留着古人游览时所作诗句。山下汀江，现已被截流，原浩浩荡荡之江水今成一泓碧玉。乘船至山脚，登高远望，实为现今森林旅游之佳景。这里已规划为龙湖风景区中之王寿山森林度假区。
经济发展：2004年全镇实现农村经济总收入1.96亿元，同比增长16%；工业总产值4.65亿元，同比增长8.4%；农村人均纯收入2965元。目前，全镇已基本形成了以农业为基础，工业为主导，第三产业为新的经济增长点的发展新格局。农业结构调整和效益农业发展取得成效，培育了以茶、蔬菜、水干果等为主导的产业，到2004底全镇共开发茶叶基地935亩，无公害蔬菜基地4029亩，水干果基地2848亩。工业经济和财政收入有了新突破，在抓工业经济中着重做好园区建设、招商引资和环境优化三大文章，目前已初步形成了以梦天、四通为代表的竹木制品，以百兴、咸丰为龙头的食品加工，以新星、中和、飞越为骨干的铅笔制造三大传统行业，塑料、医药、彩印三个行业正在崛起，全镇工业化和城镇化进程在快速推进。
经济发展：松源镇地处梅县东北部，四面环山，中间盆地。这里为广东梅县、蕉岭，福建永定、上杭、武平交界之处，为“两省五县十乡”商旅云集之地。松源圩虽地处边区，但自古就是个买卖热闹的场所，久负盛名的松源麦芽糖就是通过这里众多的商贩旅客传扬而声名远播的，不少海外归来的客家侨胞慕名在这松源圩上购买麦芽糖。（不少梅州市民和海外客家侨胞都知道，麦芽糖要数梅县松源镇出产的最为有名，香甜爽脆，适口不腻。）松源圩逢农历三六九日为集市贸易日。近年来，随着经济的发展，圩场物产比过去更为丰富，周边贸易非常活跃。平日里，周边地区的商贩往来频繁，买办货物，采购商品。每逢圩期，四面八方成百上千的客运货运车辆及摩托车等涌向这里，热闹非凡。当地土特产麦芽糖、五香豆干、桃子豆腐、红菇等生意做得红红火火。周边地区的山货和农副产品如茶叶、灵芝、香菇、木材、生猪等也运到这里交易，外地商贩和群众从这里采购回大批日用、家电、家具等商品。。世纪六七十年代以前，由于毗邻的兄弟省田地丰足，许多松源女性都向往北地，多嫁于邻省周边乡镇。改革开放以来，本地经济发展快，北地周边乡镇的姑娘纷纷南飞，来松源成亲落户。由于周边地区群众往来频繁，相互走亲访友，松源形成了“月半”节日多的独特风俗习惯，据说松源是梅县各乡镇中“做月半”最多的一个乡镇。每逢“做月半”，松源的酒楼饭店就生意繁忙。兄弟省的亲友到松源来作客，热情的主人往往都带上自己的亲戚到街上吃馆子。周边地区的群众办喜事或朋友聚会也经常到松源圩上宴请客人，常常一请就摆好几台甚至十几台的席。 |
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1990年12月 内容时限：0000-1987 分类：地情概况->地名 页数：12 条目类型：志 志书导航 卷二 行政区划和镇、乡、村概况 松源镇 松源镇 相关条目 相关论文... |
