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八公山豆腐：据明代著名医学家李时珍的《本草纲目》记载：“豆腐之法，始于淮南王刘安。”清朝汪汲的〈事物原会〉说：西汉古籍有“刘安作豆腐”的记载。刘安是汉刘邦的孙子，建都于寿春（即今寿县），招宾客，方士数千人，其中较为出名的有：苏非.李尚.田由.雷被.伍被.晋昌.毛被.左吴八人，号称“八公”。刘安常在八公的陪伴下，炼长生不老之灵丹妙药，不想炼丹不成，反以黄豆.盐卤（又有说石膏）做成豆腐。关于八公山豆腐还有一种传说：刘安在家炼丹不成，胸中烦闷，外出散心，忽见对面北山下来八位老人，虽须长齐胸，但神采奕奕，健步如飞。刘安大惊，疑是神仙，便求长生不老妙方，老人说是吃了用磨碎大豆做成的食物。刘安如法炮制，得豆腐。从此，豆腐之法就从八公山下传播开来。
楚幽王墓，楚幽王墓，墓址在寿县城东南25公里处的朱家集(今属长丰县)附近，发掘前称李三孤堆，封土高出地面2米以上，径约100余米，周约400米。民国12年(1923年)，当地农民在附近农田耕作中偶然发现青铜器有鼎、壶、簋、镐与带钩、镜、车马饰具等，后为蚌埠外侨瑞典人加尔白克所得，现藏瑞典首都皇储搜集部。民国22年和24年，当地人曾先后两次进行挖掘。这两次发掘，虽没有控及椁室，但已取出不少器物，均被瓜分变卖，著名的“曾姬无血阝”(一对)就是在第二次挖掘中出土的。
郝圩酥梨：因产于寿县北山郝圩村而得名，梨园面积2000多亩，年产15万担。传说郝圩酥梨是200多年前由帮工砀山梨园的寿州人带回北山繁衍成林的。梨质酥脆细嫩，汁多无渣。
历史沿革：夏禹定九州，寿地属扬州，殷商如制。周为六、蓼国地，襄王三十年(公元前622年)楚灭六、蓼，地入于楚；景王十六年(公元前529年)吴略州来，并占寿地；敬王二十七年(公元前493年)蔡避楚求吴翼护，迁都州来，州来改称下蔡，寿地属蔡；贞定王二十二年(公元前447年)楚灭蔡，地复入于楚。秦王政六年、楚考烈王二十二年(公元前241年)，楚“东徙都寿春，命曰郢”。秦王政二十四年(公元前223年)秦破楚克郢，虏楚王负刍，楚亡；越二年秦划江淮及其以南地区为九江郡，置寿春县，为郡治。汉高祖四年(公元前203年)封英布为淮南王，都于六（今六安市），寿春为淮南王国地；英布叛死，高祖立子刘长为淮南王，都寿春；刘长废死，文帝立刘长子刘安为淮南王，仍都寿春；武帝元狩元年(公元前122年)，刘安谋叛死，国除，寿春为九江郡治所；元封五年(公元前106年)汉置十三州刺史部，寿春为九江郡治所。九江郡属扬州刺史部。三国时，江淮为战冲，寿春为魏淮南郡治所，兼扬州治所。西晋初，徙扬州治所于建邺(今南京)。永嘉时划扬州西部地区为豫州，寿春为淮南郡治所，隶于豫州。东晋孝武帝时，因避帝后郑阿春讳改寿春为寿阳。太元八年(公元383年)前秦苻坚将兵攻占寿阳，淝水之战晋师大破秦兵，收复寿阳。南北朝时，宋改寿阳为睢阳，为豫州治所，兼南梁郡治。南齐代宋，复称寿阳，为豫州治所。北魏略淮南，再称寿春，为扬州治兼淮南郡治所。梁克寿春，为南豫州治所兼南梁郡治所；并析寿春南部地置安丰县。东魏据淮南，寿春复为扬州治所。北齐代东魏，扬州刺史镇寿春；及陈，复以寿春为豫州治所。北周拔寿春，为扬州治所和淮南郡治所。隋开皇八年(公元588年)置淮南行台尚书省，治所寿春；次年灭陈，改行台省为寿州总管府。大业三年(公元607年)改置淮南郡，寿春为郡治所。唐武德三年(公元620年)改淮南郡为寿州，隶于淮南道，领3县。天宝元年(公元742年)复改寿州为淮南郡，领5县。乾元初再为寿州，隶于淮南节度使。天复二年(公元902年)，唐封淮南节度使杨行密为吴王，都扬州，寿州为吴国地。五代初，吴王天祐四年(公元907年)置寿州忠正军节度使。吴天祚三年(公元937年)南唐代吴，以寿州置清淮军节度使。后周显德四年(公元957年)世宗拔寿州，置忠正军节度使，徙军治、州治于下蔡，称北寿春，原寿州地称南寿春。北宋太祖时，寿州(治下蔡)隶于淮南西路。徽宗政和六年(公元1116年)升寿州为寿春府，府治所在北寿春(下蔡)，领5县，南寿春为其一。南宋绍兴十一年(公元1141年)金兵渡淮陷寿春、安丰，下庐州，宋军克之。次年，宋金相约以淮河为界，淮北属金。金以下蔡为寿州，置防御使，隶于汴京路(后改称南京路)；宋则置安丰军，军治在安丰县，寿春隶之；绍兴三十二年(公元1162年)复置寿春府，隶于淮南西路，寿春为府治，领4县，兼制安丰军。乾道三年(公元1167年)改寿春府为淮南西路安丰军，治所寿春。开禧二年(公元1206年)金兵复下淮南，占寿春等地；嘉定初，宋金议和，仍以淮水为界，寿春归于宋。元初，置中书省与11行中书省，淮南各府、县均隶于河南行中书省。至元十四年(公元1277年)置安丰路总管府，治所寿春，领5县。次年改寿春为散府，领3县。二十八年复为总管府治，领1州、5县。至正二十四年、宋(韩林儿)龙凤十年(公元1364年)，朱元璋据江淮称吴王，以寿春为寿州治，隶于临濠府。明太祖洪武二年(公元1369年)以寿州直隶于京师中书省。四年，省寿春、安丰、下蔡三县，合并为寿州，领2县，隶于中都临濠府(后改为凤阳府)。永乐十九年(公元1421年)成祖迁都北京(顺天府)，凤阳府直隶于南京。清初，寿州属江南省凤阳府，领2县。顺治十八年(公元1661年)置江南省左、右承宣布政使司，凤阳府隶于左司。康熙六年(公元1667年)析江南省地置安徽省，原江南省左布政使司改称安徽布政使司，仍驻江宁(今南京市)署理安徽各府、县政事。雍正二年(公元1724年)定寿州为散州，不领县。十一年，析寿州所属故下蔡县地暨州城北门以外地置凤台县，并划州城东北隅6坊为凤台县治；其界：自宾阳门北侧西行入箭道巷，沿东侧向北经准提庵巷入西大寺巷，沿北侧向西入北大街，沿东侧向北越街入紫城街，沿北侧西行至街尾向北止于城垣。乾隆二年(公元1737年)置寿春镇总兵署于寿州城，制两淮军事。二十五年(公元1760年)安徽布政使司自江宁迁省会安庆，为抚院的属衙(称藩台衙门)，州、府均听命于抚院。同治四年(公元1865年)徙凤台县治于下蔡镇，原治所辖州城6坊还属寿州；同年，安徽置3道，寿州隶于凤颍六泗道(后改为皖北道)凤阳府。民国元年(公元1912年)废道府，改寿州为寿县，直隶于安徽省。1949年1月17日寿县解放。先后属六安专区、六安地区、六安市。
方言：寿县方言分两类。中部、北部、西部一致性强，属于中原官话。南部、东部部分乡镇有十里不同音现象，属于江淮官话和中原官话的混音，但是从声调方面更接近中原官话和考虑区域完整性，故仍然归为中原官话信蚌片。 |
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