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名优特产：2001～2002年蓝田瑶族乡发展特色经济，扶持民资发展名优特产。2001年，蓝田咸香饼厂投产，蓝田咸香饼在2002年首届南昆山旅游节上一举成名。2002年，蓝田瑶家饼厂亦挂牌投产，蓝田米饼逐步成为消费者喜爱的名优产品。
经济状况：在企业方面，1979年社办企业仅有庚子坑、七娘寨2座电站，总收入66万元。1987年乡办企业增加到木器厂、农机厂、文具厂、木箱厂、衣车板心厂和鱼头寨、大瑶山等4个电站共9个，全乡超支现象严重，社队企业缺欠银行贷款189.45万元。1997年，全乡企业（含个体工商户）86个，工业总产值1038万元。2000年，全乡企业102个，工业总产值1168万元。
交通网络：该乡内连接105-205国道的龙（门--新（丰）公路从南至北穿越蓝田瑶族乡，北行32公里到新丰与105国道相连接，该乡距惠州市大亚湾146公里，距深圳196公里，距广州176公里，乡内交通四通八达，全乡7个管理区全部都通车，通程控电话，圩镇及大份、蓝田管理区已通自来水。
农业：过去由于旧的生产模式，生产结构单一，抑制了生产力的发展。因农业结构调整和建筑占用土地等原因，1979、1987、1997、2000年全乡耕地面积分别为9816、9413、8899、8899亩，耕地面积呈减少趋势。特别是水田，由于调整低产“山坑田”种果等原因，1979、1987、1997、2000年全乡水田面积分别为8137、7636、7030、7010亩。但同时由于实行了联产承包责任制，充分调动了群众的积极性，耕作技术的提高和化肥农药的广泛使用，促进了全乡粮食总产量的大幅提高，分别为3125、4017、5708、6918吨，农村人均纯收入也大幅提高，分别为109、405、1797、2780元，全乡群众的生活水平有了大幅提高。瑶乡以市场为导向，保证粮食种植面积，增加经济作物及优质橙、柑、桔等水果的种植量，取得好的经济效益。2001年优质水果种植面积为160.7公顷，2002年为266.7公顷，增长65%；2001年水果产值113万元，2002年为119万元，增长5%。粮食种植面积从2001年的970.7公顷减至2002年的927.3公顷。引导群众冬种蔬菜，变两造耕作为三造耕作。2001年全乡种植潮州芥菜80公顷，产值134万元，2002年种植200公顷，产值505万元，比2001年分别增长了150%和351%。2001年全乡农业总产值4167万元，2002年为4850万元，增长16%。
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