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乾州豆腐脑：豆腐脑与豆腐是同一家族，但又有一定的区别，即豆腐是凝固体，豆腐脑是半凝固的流汁。豆腐脑的制作工艺是，先将净黄豆磨成豆瓣，去皮后放入清水中浸泡4个小时左右，到豆瓣膨涨成发白时捞出，倒入磨浆机或石磨中磨成细豆浆，用布将细豆浆过滤，将取过豆渣的浆汁倒入铁锅里，用旺火烧开后，倒入专桶内，再将熟石膏用清水化开，放入瓦缸内，将桶里豆浆趁热倒入，约5分钟，即成豆腐脑。制成后颜色雪白，柔嫩光洁，翻而不散，搅而不断。食用时，用勺舀起盛入碗内，浇上适量的调和汤，再撒上黄豆、香菜、榨菜末、辣椒油等佐料，红白相间，风味特异，吃起来咸辣清香，爽滑利口，香味扑鼻。所以，对于乾州豆腐脑，有仅国内旅游者喜爱，就连外国人也常常围坐在小摊上吃的津津有味。传说修筑乾陵时士卒工将门用黄豆磨成豆浆，冲沸后饮用，后来有人不慎将石膏倒如豆浆中，豆浆既凝结，有人放胆去尝很是好吃，此后便有意给豆浆中放入适量石膏让其凝结一种新的食品就这样产生了。因见其状酷似脑髓，故起名豆腐脑，流传至今。
峰阳镇概况：峰阳镇位于乾县东北部、距县城23公里，东临礼泉县南坊镇和乾县注泔镇，北接御驾宫乡，西临阳峪镇，南以泔河与阳峪为界。峰阳镇属渭北高原旱腰带地区，三面环沟，一面靠山，北高南低，沟壑纵横，土地贫瘠，靠天吃饭，平均海拔941米，年平均气温12.1°C，年降水量580毫米。全镇辖12个行政村，56个自然村，112个村民小组，5301户，21362人，15个基层党小组，383名党员。总面积96.8平方公里，耕地面积为6.9万亩。峰阳镇自然资源丰富，以五峰山优质石灰石资源为主，储量达3亿立方米；五峰山林区1.5亩，主要品种以刺槐和油松为主。杨家河水库位于我镇西部，可地下水资源较为贫乏，多为贫水区。农业区域面积以小麦、油菜、果树为主，是农业的主导产业。畜牧业以秦川牛和关中黑猪为主，我镇有企业21人，以建材加工为主，主要有水泥厂，石料厂、砖厂。农贸市场活跃，通村公路正在测绘和群众集资，建设如火如荼，已修通8.3公里的水泥路。近年来，我镇小城镇建设日新月异，曾被评为全国小城镇建设示范镇。企业规模逐步扩大。引进资金2000多万元的峰阳水泥厂和投资350万元的鑫源石料加工厂，建成3.5万伏变电站一所，投资1000多万元的薛家农家超市正在建设，通讯塔两座，建成高规格超标准现代化教学楼一座，教育质量逐步提高。新打机井5眼，新建供水站1所，铺设自来水管道6个村约2万米。现有卫生院1所，农村信用社1所，邮电大楼1座。全镇以苹果、粮食生产为主导产业，充分发挥石灰石资源优势，加快采石业、运输业的迅猛发展，农民收入大幅度增长。近年来，该镇小城镇建设日新月异，曾被评为全国小城镇建设示范镇。企业规模逐步扩大。引进资金2000多万元的峰阳水泥厂和投资350万元的鑫源石料加工厂，建成3.5万伏变电站一所，通讯塔两座，建成高规格超标准现代化教学楼一座，被县教育局评为明星学校，教育质量逐步提高。新打机井5眼，新建供水站1所，铺设自来水管道6个村约2万米，全镇已有14个村通上柏油路。现有卫生院1所，农村信用社1所，邮电大楼1座。全镇以苹果、粮食生产为主导产业，充分发挥石灰石资源优势，加快采石业、运输业的迅猛发展，农民收入大幅度增长。峰阳镇名称的由来：五峰山之南，古称山之南为阳，故得名峰阳。峰阳镇辖：薛家、夹咀、西孔头、豆村、宋村、东胡、居村、白草坡、西胡、马家原、刘家、云村、官庄、黄龙、朱家坪、山王、李家、杨家、吴家、川于、黄村。
锅盔：锅盔特点：形如菊花火色匀，皮薄如纸馍膘多，用手掰开是层层，用刀切开如板油，。入口越嚼越多，下咽回香无穷。吃起酥、闻起香、耐存放、寿命长。如果带有乾州锅盔，同车异座，未见其馍，即闻其味。乾州锅盔起源于铁佛乡太平岭村，公元六二四年至七零五年，为唐高宗李治与女皇武则天修筑合葬墓乾陵时，因工程浩大，民工甚众，烹食困难，监工士卒便用头盔烙馍，因而得名。兹后多经改进，形成独具风味的食品。锅盔直径八寸，厚六分，形似菊花，内瓤起层，美味可口，传说，乾陵修筑时，成千上万的民夫参加筑陵工程就住在此村，民夫为解决生活问题，就用自己头盔烙制面饼。这样的作法，大家都感到烙制起来方便，一传十，十传百，普遍传开了。大多数民工就是这样制作锅盔，烙出来的馍好吃耐放，香味扑鼻，这就是锅盔的前身。后来随着人民物质生活的提高，在实践中技术不断的改进，用具不断的革新，锅盔的质量越来越好，成为民间的传统食品，经久不衰流传至今。锅盔特点：形如菊花火色匀，皮薄如纸馍膘多，用手掰开是层层，用刀切开如板油。入口越嚼越多，下咽回香无穷。吃起酥、闻起香、耐存放、寿命长。如果带有乾州锅盔，同车异座，未见其馍，即闻其味。制作方法：随着历史的发展，人们对制作乾州锅盔不断总结，不断改进。把原来柴禾烧在小锅内烙制改成了用煤烘烤在鏊内烙制，把原来用手揉面改成了用木杠压面。这样以来上下烘烤，温高气保，火色均匀，熟的足到，达到耐存放的目的。用木杠压面，面排揉的到，能使馍色增白，香气浓郁，味美可口。具体作法是：面粉十斤，水四斤（水温要按季节掌握），酵面夏季五两，春季七两．冬季一斤，碱面按季节零点五至一两，面水酵面，搭上碱面，和成面团，放在案上用木杠边折边压，压的过程中，再加面粉二斤左右，直压到面光色润，酵面均匀时，分成一斤三两重的小块，再分别逐个用木杠边压、边转，制成圆直径八寸，厚六分的菊花式圆形饼，上鏊烙制。第一鏊是上下火，火候要小而稳，主要是给馍被木杠压后产生的波浪上面上火色，让酵面进一步发酵和最后定型，然后进第二鏊。二鏊是一面火，火候较旺，因火旺鏊内可放一个铁圈，将馍置于空中，主要是起烘烤作用，两个鏊一共要达到三翻六转，大约十分钟可烙制而成。
新中国成立后峰阳镇发展变迁：1949年6月，人民政权建立，废除乡保甲制，实行区乡村制。乾县当时沿用民国区划，改10乡为10区，改74保为74乡。新中国成立后，全县正式组建为10区72乡，后整编为10区69乡，区乡以序数命名。1956年3月，全县撤区并乡，10个区只保留临平、阳峪2区。69个乡合并为23个乡，即城关、阳洪、灵源、大杨、薛录、马连、长留、杨汉、姜村、梁村、大王、漠西、新阳、周城、临平、乾陵、梁山、吴店、铁佛、阳峪、峰阳、注泔乡。上述23乡，其中梁山、吴店、铁佛、峰阳、注泔、阳峪6个乡归阳峪区领导；新阳、临平、周城3个乡归临平区领导；其余14个乡均由县直接领导。1958年4月，由临平、新阳两乡分出石牛乡，由吴店乡分出关头乡，全县成为25乡。1958年9月，实行人民公社化，政社合一。全县在25个乡、248个农业生产合作社的基础上，建立了10个大型人民公社。计有城关、长留、漠西、乾陵4个乡建成的新华人民公社；阳洪、灵源、大杨3个乡建成的东风人民公社；薛录、大墙、马连3个乡建成的卫星人民公社；梁村、大王、姜村、杨汉4个乡建成的红旗人民公社；周城、新阳、临平、石牛4个乡建成的星火人民公社；梁山、吴店两乡建成的幸福人民公社；铁佛、阳峪两乡建成的钢铁人民公社；关头乡建成的春风人民公社；注泔乡建成的和平人民公社；峰阳乡建成的峰钢人民公社。1958年底，县区划作了新的调整，礼泉、永寿两县撤销，并入乾县。1959年1月。新建立的乾县（大县）正式成立，下辖23个大公社。原乾县境内9个公社（此时吴店乡划归永寿公社）．其名称是：城关、阳洪、薛录、梁村、临平、铁佛、注泔（包括礼泉石潭、石泉两乡）、关头（包括永寿甘井、仪井两乡）、峰阳。凡几个乡组成的公社，以原乡为单位，设立管理区，以便领辖全社。1998年，全县撤乡并镇，设立12镇8乡：城关镇、临平镇、峰阳镇、阳峪镇、阳洪镇、灵源镇、王村镇、马连镇、梁村镇、薛录镇、注泔镇；梁山乡、大杨乡、周城乡、石牛乡、新阳乡、大墙乡、漠西乡、关头乡。
观光旅游：乾县八景之一-----五峰叠翠：五峰，即五峰山，距县城23公里，位于乾县东北界，北扼永寿，东邻礼泉，以五峰并峙而得名。此山佳木繁茂，绿水淙秀，层林翠染，蓊蓊郁郁，山中奇秀，多有胜迹。古志曾云：上有灵湫，祷雨多应。今有宝泉寺、洋人房、石炕、凤凰窝等十二处景观，是旅游、观光、登山、狩猎、休闲、避暑的佳境，据《民国.乾县新志》记载“外国人伏天多避暑于此”。 |
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峰阳镇_乾县_咸阳市_陕西省_中国行政区划_区划网
概况 区划代码：610424108000 峰阳镇... |
乾县峰阳镇基金会
名 称：乾县峰阳镇基金会 地 址：陕西省乾县峰阳镇薛家 邮编：713300电话：注册日期：1993传 真：注册资金：职工人数：24 联系人：刘志锋经营范围：非银行金融业 ... |
乾县峰阳镇黄村石料厂-NO55466-公司黄页
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地 址：(陕西省咸阳市)乾县峰阳镇宋村100 邮 编：713308 电 话：029-35264011 传 真：029-35264011 联系 人：王小林 公司主页：... |
峰阳镇基本情况
峰阳镇位于乾县东北部、距县城23公里，东临礼泉县南坊镇和乾县注泔镇，北接御驾宫乡，西临阳峪镇，南以泔河与阳峪为界。峰阳镇属渭北高原旱腰带地区，三面环沟，... |
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咸阳古镇 峰阳镇-中国年鉴全文数据库
【正文快照】峰阳镇位于乾县东北部，距县城24公 里。东与礼泉县南坊镇隔沟相望，西与 阳峪相邻，北靠五峰山与永寿县御驾宫 乡、窦家镇接壤，南接注潜镇。... |
峰阳镇-中国区县联盟网
峰阳镇位于乾县东北部、距县城23公里，东临礼泉县南坊镇和乾县注泔镇，北接邀驾宫乡，西临阳峪镇，南以泔河与阳峪为界。峰阳镇属渭北高原旱腰带地区，三面环沟，... |
