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3、大枣岔科梨枣于1998年从外省引进栽种，主产于二龙村、双见峰村、小河边村、阿朋村等村寨。有梨枣、小红枣（主要在阿朋村）等品种。七、八月份成熟，个头较大，吃起来清脆可口、甘甜清香，每到成熟期，收购商蜂拥而至，纷纷抢购，价格每斤在3至4元，小红枣比大青枣的价格要稍高一些。枣果鲜食风味佳美，含糖量19—44%，含有丰富的蛋白质、脂肪和多种矿物质，每100克果风含有VC高达380—662毫克，是山楂的6—8倍，苹果的70—132倍，具有治泻痢、调营卫、贫血、心悸等功效。
2、烟丝，也许是土壤的特殊关系，岔科栽种出的烤烟特别香，色，又好，远近闻名，大量销往红河、元阳、绿春等地。还有通海、江川、东山一带等大烟区地方的人，爱吸烟的，都不吸本地烟，要买岔科烟。建水城中卖烟丝的小商人也把岔科烟的售价抬得很高。
特色产业：1、香米粑粑，岔科镇香米粑粑在建水县城很出名，只要认准是岔科做的就蜂涌抢购。要制好粑粑，很有讲究，一是香米必须是高脚真香米。二是必须用木礁踩。这样做成的粑粑味浓香，光滑细腻，筋骨好，口感好。如果不按上述程序和要求做成的粑粑就大大逊色，尤其是现代机器碾成的就更谈不上美名了。现在很少用木礁踩，都是用机器制作，省时又快捷。
简介：岔科镇位于建水县东部，东与开远市接壤，南接面甸镇，西连南庄镇、李浩寨乡，北邻利民乡、盘江乡。地处东经102°53′－103°9′之间，北纬23°46′－23°54′之间，镇人民政府驻地岔科街子村，距县城44公里。东西最大横距22公里，南北最大纵距16公里。全镇辖岔科、白云、阻塘子、二龙、白土、阿朋、庄寨、长田、初达九个村委会，87个自然村，136个村民小组。2002年末，全镇6058户23967人，农村户数5971户，农业人口23381人；镇区213户937人，人口密度84人/平方公里，人口自然率3.31%，计划生育率为98.41%，主要民族有汉族、彝族、苗族。全镇属于冲沟半山区亚热带气候，平均气温18.5o8C，年平均降雨820毫米，平均降雨90天，年平均日照2750小时，最大风速22米/秒。岔科属冲沟半山区，全镇最高点为一碗水坡头，海拔2136米，最低点上初达，海拔1227米，高低相差909米。镇内河流均属南盘江水系，主要河流有红泥田河和岔科大河。年平均流量0.4立方米/秒，最大流量8立方米/秒，旱季无水。岔科河发源于白云村委会白茨达村，东流至盘江乡辽远村委会汇入南盘江，长40公里，集水面积283平方公里，年平均流量2立方米/秒，最大流量25立方米/秒，其中王凤庄至白打坎一段为季节性枯水河。自然灾害频繁，矿藏资源贫乏，动植物品种繁多，主要野生动物有麂子、穿山甲、野猪、野鸡，猫头膺等，出产鸡棕等野生菌，水资源年平均流量为0.46亿立方米。
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