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生物资源：生物资源繁多。共有农作物24个种类，1400余个品种。以种植高粱、玉米为主，辣椒、油枣、海红、谷子、土豆、豌豆、大豆、胡麻、莜麦、党参等都以其特有的品质饮誉国内外，享有“小杂粮王国”之美誉。全市有各类树木200种，有野生草种400多种，野生中药材300多种。境内已知的野生动物有184种，其中鸟类148种，兽类36种。国家一类保护动物有褐马鸡、丹顶鹤、黑鹳、白鹳、金钱豹等。二类保护动物有梅花鹿、林麝、兔狲、马鹿、天鹅等；三类保护动物有金雕、青羊、石貂等。
概述信息：忻（xin）州位于山西省中北部，2007年底总人口306.9万，其中城镇人口约102.7万，农业人口204.2万。人口中以汉族为主，占总人口的99%以上。境内山地较多，其中平原0.27万平方公里，约占10.5%，丘陵0.92万平方公里，约占36%，山地1.36万平方公里，约占53.5%。有黄河、汾河、滹沱河、桑干河等河流。忻州古称“秀容”，从新石器时代，就有人类开始活动，至今已有将近18000年的历史。春秋时期大部分为晋地，战国时属赵。秦汉属太原郡、雁北郡、太平郡，隋为新兴郡、雁门郡，唐、五代、宋为忻州定襄郡、代州雁门郡，金、元、明、清为忻州、代州、保德州。相传汉高祖北上抗击匈奴，兵困平城（今大同），脱围时大军南撤，到忻口方摆脱追兵。高祖欢颜而笑，六军欣然如归，因“欣”通“忻”，忻州之名由此而生。自唐宋以来，一直设有州治，有“晋北锁钥”之称，历代为兵家必争之地。1949年成立忻县专区。1970年更名为忻县地区。1978年改名为忻县行政公署。1983年改忻县为忻州市（县级市），改称忻州行署。2000年经国务院批准，忻州行署改为忻州市（地级市）。少数民族有回族、黎族、满族、壮族、蒙古族、藏族、维吾尔族等。
定襄东峪磨盘柿东峪，在定襄县南庄乡境内，滹沱河畔。四山环绕，中间低洼，气候温和，水源充足，土壤肥沃，形成独特的小气候，是该区惟一的柿子产区。迄今已有60多年的栽培历史。东峪柿子主要以磨盘柿著称，该区共有柿树1万余株，年产量增加到850吨，成为山区农民治穷致富，振兴经济的一条重要途径。该地的柿果色泽美观，味甜汁多，鲜美，是高产的木本粮食，富有较高营养价值。100克成熟的果实中含有糖分1218克，蛋白质0.7克，脂肪0.1克，含有维生素A、B、C等，其含量比苹果、栗都高。柿除生食外，可制柿饼、柿干、柿馅、酿酒、作醋。生食柿子有医疗作用，可降血压，治胃痛，解酒毒等。华北地区的磨盘柿、鸡心柿，是有名的重要土特产品。柿花还是良好的蜜源。
元好问（1190年－1257年），字裕之，号遗山，山西秀容（今山西忻州西张乡韩岩）人，世称遗山先生。金、元之际著名文学家。“问世间情是何物，直教生死相许”这句诗便出自元好问的著名诗篇《摸鱼儿.雁丘词》
气候：忻州冬无严寒、夏无酷暑，气候宜人、四季分明。属于温带大陆性季风气候，全年平均气温在4.3℃～9.2℃之间。年降水量为345㎜～588㎜。 |
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忻州话-搜搜百科
忻州方言的“起去”在晋语中具有一定代表性，主要变现为前后鼻音不分，平舌卷舌不分。然后又夹杂着自己独特的传统文化，出现了同一个字在不同的地方...忻州话
|山西忻州方言对照
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忻州瓦酥_百度百科
1900年慈禧太后和光绪皇帝路经忻州市，州官许翰度敬上由麻会镇(今麻会村)王凤龙师傅制作的瓦酥，慈禧食后龙颜大开，赐名龙凤瓦酥。也就是从那时起，忻州的瓦酥名声... |
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