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经济建设：历史上以全国皮毛集散地和加工中心著称。所产皮毛不仅畅销东北、新疆、西南各地区，且有出口。至19世纪40年代末，收集加工的皮货竟占全国皮货总量的70%。此外，辛集天平、水胶和线毯的生产也著名。有“直隶一集”之称。50年代以来建立化学、电力、纺织、石油加工、机械、建材、食品、服装、皮革、造币和工艺美术等工业部门，所产硫化碱、硫磺、硫酸钡、硝酸钡、碳酸钡及重革、轻革和白皮等畅销省内外。工业发展上，以辛集镇工业区和府东工业区为主要平台，民营企业摊点达到3000多家，形成了以皮毛、化工、仪表制造、农产品加工为主导的产业格局。农业生产构建了以畜禽产品批发市场、蔬菜市场、奶牛养殖场为龙头，基地建设为延伸的龙型经济格局。城镇建设着眼向中等城市迈进的需要，累计投资8亿元，建成了总建筑面积50万平方米的亨盛小区等8个高标准居民住宅小区；投资2亿多元，相继建成了金皇冠大酒店等11个大型商贸设施建设项目。
行政区划：辖顺城街、市政街、商场街、定安街、牌坊街、裕民街、育才街、复康街、菜市街、文明街、安古城、旧垒头、徐家庄、锚营、抬头、西良马、东良马、六良马、六朗营、支家方碑、温家方碑、赵庄、杨家方碑、冯家方碑、西石庄、东石庄、裴辛庄、陈马庄、林子里、胡合营、留双营、月耳营、佃士营、撒马营、孤马营、都大营村委会；气缸盖厂、辛集化工厂、辛集中学、铁路宿舍、皮毛制革厂、粮食局、柴油五厂、建设局、建设集团、铁路三局、龙泉街、体育场、市府西大街、新开西街、新开东街、方北东大街、方北西大街、西华南路、西华北路、朝阳南路、康乐小区、康泰小区、康建小区、金城小区、西苑小区、铁路宿舍、建设东大街、车站街、棉麻街、路南街、束鹿东大街社区居委会
招商引资：辛集镇招商引资一天“花”开七朵，是全县招商引资取得的又一丰硕成果。临沂龙海禽业有限公司是该镇招商引资的重点项目，总投资1500万元，已于6月中旬试投产，年可实现产值4200万元，利税350万元，同时可带动200余家养殖户的发展，是一项经济效益和社会效益双赢的项目。投资1500万元的沂南永鑫食品公司、投资1500万元的沂南嘉兴贸易公司、投资1600万元的沂南七彩锦食品有限公司、投资2200万元的韩资企业太熊玩具有限公司、投资1500万元的双丰食品有限公司当天同时举行了揭牌仪式。同日，沂南华宇纸业有限公司也举行了奠基仪式。该镇充分依托区位、交通、资源三大优势，牢固树立“投资者是上帝，引资者是功臣”的工作理念，有力地促进了招商引资工作的开展。今年1至10月份，全镇完成工业产值4.16亿元，实现利税2360万元，同比增长36.8%、45.1%。
老子与辛集麻花：一个白胡子老头，从孔集往东走，来到辛集。看见有一家炸麻花的，生意也不太好，他到了炸麻花的锅边，用手在油锅上罩了一下说：“你这油还没滚到劲，晚下一会儿，炸出来的麻花比这好吃，不信你试试看。”炸麻花的年轻人翻翻眼皮看看这个白胡子老头，说：“就按你说的办，错了，我可找你的麻烦。”，年轻人按这个白胡子老头说的办了，等油滚到劲了，面花全部靠在一起，白胡子老头说：“现在下麻花吧！”，麻花熟到一定程度，老头说：“用笊篱捞吧，放到我面前，我先尝尝。”，年轻人把炸好的麻花放到白胡子老头面前，让他品尝，老头尝罢对年轻人说：“你再尝尝”。年轻人也尝了尝，咦！奇怪，咋变味啦，又香又脆，后味无穷，让人吃了还想吃。一会儿，来了好多人，年轻人拿出刚炸出来的麻花免费让大家品尝，众人一吃，就是好吃，味道好极了。白胡子老头又说：“你这个油不要用完，每天都套着用，不能完全用新油炸，另外，你拿出笔墨纸来，我给你写四句话。”年轻人赶忙去拿出笔墨纸来，放在白胡子老头面前，他毫不客气，挥笔而就，写了四句话：碧油炸出嫩黄深，凡人吃了能成神。延年益寿似灵丹，孝子买回敬老人。下面写上：石八子，白胡子老头说：“我姓石，名八子，因为我弟兄八名，我是最小的一个，所以起名叫八子。”，白胡子老头说罢不见了。有的能人猜这白胡子老头不是别人，就是咱们天天天敬的李老君（老子，民间称老君爷和太上老君），“石”和“十”是同音，“十字”下面添上八子，不是李字是什么？，这个炸麻花的年轻人雇了几十个人给他帮忙，也供不上卖，各州县都来买，远的用车拉。他发了大财，也出了大名。他在辛集建一座庙宇，塑上老子像，天天敬老君，感谢李老君给他带来的财富。他又盖了一所学校，让后人念书，这个学校的名字叫“老聃学馆”。辛集的麻花咋恁好吃？就因为老子用手在油锅上罩一下，仙气钻到油里，炸出来的麻花能不好吃吗？
特色产业：上世纪80年代初，辛集镇于庄、辛集、魏庄等村开始从事鱼粉饲料加工，自1988年开始成立饲料加工厂，鱼子鱼粉源源不断地涌向全国市场。镇村两级及时地把鱼子鱼粉作为富民强镇的一个特色产业来抓。不断加大对鱼子鱼粉产业的扶植力度，确定了以市场建设为支撑、建立产业发展基地、壮大龙头企业的方针，科学规划，统一安排，统一管理，从土地利用，税收、信贷等多方面对进入市场的经营者给予政策倾斜和利益优惠，调动从业户进场入市的积极性，陆续建立了于庄、辛集、赵家、长裕四个专业鱼子鱼粉市场。成立了市场管理委员会，负责安排场地、调度车辆、协商价格、调解纠纷、代征税费以及治安保卫等。并多方筹集资金，搞好水、电、路、讯等基础设施建设，改善经营环境。辛集村的中国北方鱼子鱼粉市场东临辛黄路、北接辛霞路，距镇政府驻地不足1里。在四大市场的发展竞争中取得龙头市场的地位，占地80亩，经销户800户，货物存储量达4万吨。自1997--2003年累计投资300万元用于改善设施和外部环境，对有实力业户从资金、人才、技术等方面给予政策倾斜，鼓励其引进先进设备和工艺。四大市场总占地260亩，市场营销户1420余户，从业人员6000余人。 |
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