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概述：受到浊水溪冲积夹带大量泥沙并在下游淤积影响，西螺地区的土壤特别肥沃，再加上浊水溪灌溉的便利，与西螺大桥同享盛名的西螺，是一个典型的农业小城，民风淳朴，尽管工商业较不普及，但也因此免除了工业污染的困扰，在辛勤的农民打拼下，营造出一个宁静、纯朴与秀丽的世外桃源。西螺是个好地方，它有良好的地理环境，悠久的历史文化，还有丰富的特色物产，这是很多乡镇无法匹敌的。但这些年来比起其他地区，西螺明显落后，归咎原因：对外，缺乏整体行销的观念；对内，我们的产业文化未能更深厚的扎根，因而未能顺将西螺推上全台观光文化产业的列车上，这些都是西螺未来需要努力的。
豆皮：近年来健康食品大行其道，其中占首位的即是此种豆类制品，西螺的水质富含石灰质，在制作豆皮时易于凝结，且结出来的皮结实，薄又重，斤两够，嚼感佳，易于做成各式加工品;另外因西螺是稻谷之乡，矿米厂多，粗糠是制造豆皮的最廉价燃料，取得容易，如此本轻利多，所以豆皮便自然发展成西螺的特产之一。
优势产业：西螺老街：嘉南平原，因优异的地理条件，培养出这块肥沃土地，让西螺农业发展得天独厚，不但西螺米、西螺酱油等地方特产全台知名，西螺的果菜市场也是全台交易量最大的市场。订定契约，聘请专家提供技术，由农家专注栽培，并以先进的设备，鲜谷的储存、烘干、碾制到包装，均以电脑控制，低温保鲜，一贯作业完成，整体提升新鲜度与产品精致化，低温控管，甚至米糠也能完整保留食米的营养与原味。在得天独厚的地理环境下成立契作专业区，从育种、栽培至田间管理，合理化施肥、定期检测、依循标准化耕种，详实记录过程，建立生产履历制度，取得消费者信赖，安心食用。配合推动精致农业健康卓越方案，以”健康农业”、”卓越农业”及”乐活农业”为三大施政主轴，秉持”消费者的安全，是生产者的责任”之理念，提供消费者新鲜、健康与安全之农渔畜产品，让台湾产业能永续经营，守护消费者的健康，然而迈向国际市场。
合作规划：酱油故乡西螺镇，台湾是典型的海岛型经济，经济发展高度仰赖对外贸易，为了不使台湾产业竞争力逐渐流失，西螺镇近年来积极推动两岸经济合作架构，参与办理农产品交易会，充分展示海峡两岸农业交流合作成果和拓展两岸农产品交易平台及市场，加速促进现代农业发展，不仅可使两岸经贸关系改善，亦将提供经济活络等等。台湾的农特产品一直是陆客非常喜爱的礼品及纪念品，以我们这几年接待及带团的经验，除了电子品以外，大陆客人最喜欢买回去的就是农特产品，尤其是经过解说让陆客了解我们产品的特点后，成交的机率很高。我们常讲的一句话就是”我们讲的让客人心动，那么客人就会买的让我们感动”。 |
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