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黄莲麻糍：天宝传统米馃，黄莲麻糍由当地特产黄莲糯米及黄莲树灰做原料。其米粒粗而短，粘性介于糯米和梗米之间。黄莲麻糍具有软而不粘、味香色好、煎煮皆宜、饱食不腻等特点。先将糯米碾白、洗净，浸一天一晚，滤干蒸熟，倒入竹盘内拌适量碱水，米饭成金黄色后，用甑蒸第二次，上大气后倒入石臼内，用竹（木）杆舂至不见米粒，表面光滑时，取出搓条，切成长8寸、宽1寸半、厚1寸左右的长条，或填入有花纹的模具内压成圆形饼状，冷却后漂入碱水内。吃时切成片，放如鲜汤内煮熟，加大蒜、辣椒、酱油、味精等调料，或水煮、油炒后，拌白糖或加食盐皆可。
5、水力资源：水力资源极为丰富，全乡可利用水力资源开发小水电3830千瓦，已建中小电站12座，总装机2825千瓦。其中：龙洞电站装机1100千瓦，年发电量450万度，每度0.35元（指在本站办耗电小企业优惠价）；黄沙电站装机800千瓦，年发电量360万度，每度0.35元（指在本站办耗电小企业优惠价）。
文物古迹：《江西通志》《瑞州府志》载：”宜丰县故城，《明一统志》在新昌县北三十里。孙吴建，唐省入高安。“《新昌县志》载：”宜丰县故城在天宝乡，吴大帝自上蔡分置，唐省入高安有古城在。“自三国吴大帝黄武年间（222—229）年置宜丰县始，天宝建城迄今有1800年之久。天宝古城称辛会市（今辛会、辛联两村范围）也称会市，习称下天宝，地处上辛山南麓，东有小溪，西有河，东西长而狭，形似船，其地形故曰船形。又因墟市繁荣，地名称“会市”。古城有三街六市、六座城门、十三第宅，黛峦作衬，翠竹为屏，内外八景，牌坊宝塔、亭台楼阁点缀城内外，自古就有小南京之谓。建国前，在天宝乡辛会村有一石碑，上刻“古宜丰治”，此碑已毁。天宝乡辛会村，有古城遗址，原有东西南北四门，现仅存西、东两门。城墙基以块石叠砌，城门大石料砌筑，城址总面积约1平方公里，城址东附近山丘1985年3月12日出土商代铜铙1具，还发现有石斧、甑形器陶片、青铜剑、戈、矛及炼铜渣块、汉墓、模印县正堂砖等。[左山文化遗存]左山，位于天宝乡平溪村西150米处油茶山上，为一长条形山丘，前有溪港（松溪河上游段），天宝古人类曾生活于此。1982年7月16日全县文物普查时，初探为春秋文化遗址。遗址长400米，宽百米左右，总面积约4万平方米，出土有鼎足、石族、石斧及各类有饰纹软硬陶片、历石等百余件。后随着进一步的发掘考证，初步推断为商周文化遗址，距今约4000—5000年，是为天宝境内已发现的最早的古人类文化遗址。2001年5月初，县史志办、县博物馆、天宝乡领导、专家在平溪采风时，再次对遗址进行了考察，发现遗址地表下约一米处，分布有成片的矿物凝结物，呈砂粒状结块，以乌黑矿物为主，间布闪光之金色结晶体。询之村民，不能详答，疑为古代冶铜残渣。另为山坡缓处，发掘一残墓，出土酱黑色楔形魂瓶一对、北宋古钱若干，断为北宋古墓。[中国文物精华－天宝商代铜铙]商代铜铙1件，通高56厘米，柄长17厘米，铙面宽45。5厘米，重40公斤。有明显的含范铸痕和砂眼。铙身饰兽面纹，古朴庄重，柄作圆筒状，与器身内腔相通，有凸出的干带。1985年3月12日，天宝乡辛会村洋牛形山出土，为江西省首次发现的商代乐器，已列入《中国文物精华辞典》。今藏县博物馆。[革命文物]位于黄沙村，东有龙形山，西有西古岭，北有紫阳坛，南有一小坑，整个地形似撮斗，易守难攻。1934年2月3日，萧克将军指挥红军在黄沙龙形山与敌大战。这些战斗，是红军第十七师北上湘赣苏区的第一个大胜仗，红军以不足三个团的兵力，打垮了敌军4个团，消灭了2个旅部和1个师部，俘敌300多人，打死打伤敌人600多人，缴获步枪400多支，轻重机枪40余挺及大量的弹药、军用品等，创下了红军早期战争史上以少胜多的典范。为纪念黄沙大捷，1994年2月在黄沙大战原址建立英雄纪念碑，由萧克将军亲自题碑文：“黄沙大捷革命英雄永垂朽”。
经济状况：天宝工业当以鸦溪等处的冶铜为开端，至少在汉以前就出现。明清时期，传统手工业如土纸生产，名闻省内外，清代，土纸出口占全县的60%，苏东坡曾慕名访天宝龙洞，亲自深入纸棚与工人定纸张规格，后龙洞土纸称“撕百纸”闽笋生产出现于明末清初，也有数百年历史，由客籍人由福建迁入天宝传入技术。天宝罗酒更是蜚声省内，也有数百年的生产历史。1955年手工业生产成产了合作社，境内工业开始形成规模，但以后的近20年间，没有大的发展，仍只是几个小厂加手工作坊式的生产。党的十一届三中全会后，乡镇企业开始兴起，并逐步形成了以乡企为骨干，村办、户办、联户办为重点的“四轮驱动”全面发展局面。利用天宝丰富的水资源兴建的黄沙、龙洞两座电站，及若干个体办电站，为境内工业生产提供强劲动力。1983年成立的天宝木雕厂，产品远走欧美；1985年成立的“宜丰县侨丰木材有限公司”，是当时全县唯一的乡办合资企业。此后，非金属和金属产品制作、矿产品开发、竹木加工、电力开发出现了齐头并进局面，尤其是2000年底引资建设的特种钢钉厂，年产值可达到500万元，成为全乡重点和骨干企业。全乡已呈现乡村和私营个体企业一起上的兴旺局面，2000年底，全县有各类企业342个，实现工业产值4352万元，占工农业总产值的60.6%。工农业生产的发展，为天宝乡的经济增厚了实力。至2000年底，全乡财政收入实现387.7万元，比1990年79万元增4.1倍；农民人均纯收入2511元，是1991年农民人均纯收入831元的3.02倍。在经济发展的同时，天宝乡各项社会事业也日渐进步。2000年底，全乡实现了程控电话和电视光缆传输工程；全乡投资500万元，扩建了二公里多的天宝大道、康复大楼及住院部。集镇建设的美化、亮化、绿化及自来水工程、消防道工程也全面得到完善，集镇的城市功能逐步体现；宜潭公路国家二级油路即将竣工，全乡实现了“三通”（村村通公路、程控电话、闭路电视）。天宝素以重文尚教著称，清之尚友山房、民国时期的培根职业学校，全县闻名。90年代初，全乡普遍投入巨资用于中、小学教育事来建设，1999年，投资20万元兴建的山背小学成为一流设施学校，同年又投资十多万元重建了河思小学。2000年底，全乡有初级中学1所，中心小学及村完全小学11所、教育点2个，总在校学生1352人，适龄儿童入学率达100%。近年来，全乡人民在乡党委、政府的正确领导下，牢固树立和落实科学发展观，上下同心，干群同力，左右同拍，各方同向，不断与时俱进，开拓创新，艰苦奋斗，顽强拼搏，实现了经济持续、快速、健康发展和社会各项事业全面进步。到2007年，全乡实现工农业产值15067万元，完成财政收入384万元，农民人均纯收入达3100元。到2007年底，全乡完成了村小教育网点的重新布局，形成了三所完小和14个教学网点的格局，教学资源得到了有效整合，教学质量得到进一步提高。2007年，全乡在校小学生1047人，中学生539人。在2007年中考中，共有52人考取高中或中专，升学率达52.3%，位居全县农村中学的3名。天宝中心卫生院自1996年新建搬迁到集镇新街后，以创建一级甲等医院为动力，不断更新医疗设备，提升医技水平，提高服务质量为全乡人民群众的身体健康提供了强有力的保障。2007年业务收入达115万元。天宝乡以招商引资为抓手，不断夯实工业基础，目前已有木竹加工、小水电、塑料编织袋、钢钉铸造、矿泉水、铁锅铸造、木竹加工机械等多家企业。生姜、蜂蜜、橙片、青豆、冬笋、闽笋、香菇、木耳等为天宝土特产品，尤以松溪罗酒名誉周边县市。近年来，花卉苗木、山羊又逐步成了天宝的一大特色产业。
狮子头：天宝特有传统名菜，盛传100余年，具有色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点。用猪前胛心肉500克，上等糯米400克，香菇10克，荸荠50克，鸡蛋1个，薯粉25克，以及盐、味精、生姜等为原辅材料。将肉剁细，加入鸡蛋、薯粉、食盐、味精、生姜拌匀。另把削皮后的荸荠与香菇剁细，把糯米放在沸水中，泡至半熟时捞起，用冷水洗，用一半与肉、荸荠、香菇等做成25克重的丸子，另一半放入盘内，将丸子粘上糯米，上蒸笼以旺火蒸熟。 |
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