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馕：馕，是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史。馕的品种很多,大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕，等等。据考证，“馕”字源于波斯语，流行在阿拉伯半岛、土耳其、中亚细亚各国。维吾尔族原先把馕叫做“艾买克”，直到伊斯兰教传入新疆后，才改叫“馕”。馕的一般做法跟汉族烤烧饼很相似。在面粉(或精粉)中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可用馕坑(吐努尔)烤制，馕坑呈圆形，以土烧制而成。添加羊油的即为油馕；用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋葱沫等佐料拌馅烤制的乃为肉馕。将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，等等；皆因和面和添加剂成分、面饼形状、烤制方法等各不相同，馕的名称也就相应而别。传说当年唐僧取经穿越沙漠戈壁时，身边带的食品便是馕，是馕帮助他走完充满艰辛的旅途。通过这个美好的传说，各族人民把馕看做日常生活必备的食品。
历史沿革：现在的天山区，就是清代迪化城与新满城以及城厢的旧址，也即是解放初期的乌鲁木齐市一、二、三、四、五区的辖区。1957年，一、四、五区合并成立天山区，二、三区合并成立多斯鲁克（维语，意为友谊）区，并分别成立区人民委员会。1960年，撤销多斯鲁克区，将所辖地段并入天山区。2000年，天山区辖12个街道。根据第五次人口普查数据：全区总人口471432人，其中：乌拉泊街道11265人、燕尔窝街道23427人、胜利路街道60091人、团结路街道42698人、解放南路街道23077人、新华南路街道29852人、和平路街道47645人、解放北路街道31774人、幸福路街道45904人、东门街道32377人、新华北路街道29722人、青年路街道34117人、碱泉街虚拟街道43389人、延安路虚拟街道10352人、盐湖化工厂虚拟街道4236人、柴窝堡林场虚拟乡1506人。？年，天山区辖14个街道、1个乡：解放北路街道、新华北路街道、胜利路街道、解放南路街道、幸福路街道、和平路街道、青年路街道、新华南路街道、燕儿窝街道、乌拉泊街道、东门街道、团结路街道、延安路街道、碱泉街道、大湾乡。2002年3月9日，国务院（国函[2002]20号）批准将天山区的乌拉泊街道划归乌鲁木齐市南泉区（更名为达坂城区）管辖。2003年底，天山区辖13个街道、1个乡，124个居委会、5个村委会：燕尔窝街道、新华南路街道、新华北路街道、团结路街道、青年路街道、东门街道、和平路街道、幸福路街道、胜利路街道、解放南路街道、解放北路街道、碱泉街道、延安路街道、大湾乡。燕儿窝街道辖7个社区：乌拉泊社区、燕儿窝南社区、十七户社区、红雁池社区、燕尔窝北路西社区、燕尔窝北路东社区、红雁池东社区。胜利路街道辖11个社区：三甬碑社区、胜利路社区、南梁社区、河坝巷社区、领馆巷南社区、红旗社区、湖源巷社区、大湾南社区、羊毛湖社区居、多斯鲁克社区、新疆大学社区。团结路街道辖13个社区：领馆巷北社区、团结社区、八户梁社区、延安路社区、夏玛勒巴克巷社区、皇城社区、瓷厂社区、波斯坦巷社区、广电社区、昌乐园社区、中环路南社区、大湾北社区、后泉路社区。解放南路街道辖13个社区：二道桥社区、爱国巷社区、建中路社区、永和巷社区、福寿巷社区、双庆巷社区、山西巷社区、新市路社区、育才巷社区、天池路社区、饮河巷社区、龙泉社区、马市小区社区。新华南路街道辖8个社区：南公园社区、北国春城社区、五桥社区、团结西路社区、四桥社区、三桥社区、西河坝前街社区、西河坝后街社区。和平路街道辖11个社区：黑甲山前街社区、黑甲山后街社区、二道湾社区、康泰社区、三山社区、体育馆路社区、跃进街社区、药王庙社区、固原巷社区、东菜园社区、国际城社区。解放北路街道辖9个社区：文化路社区、南大街社区、和平北路社区、天山路社区、青年路社区、广场社区、健康路社区、春风巷社区、中山路社区。幸福路街道辖13个社区：幸福路社区、幸福集社区、天福花园社区、四道巷社区、北三巷社区、百信花园社区、职大社区、建国南路南社区、中环路北社区、宏大社区、湖东社区、东大梁社区、二道湾东社区。东门街道辖11个社区：建国南路北社、东后南街社区、东风路社区、东后北街社区、五星南路社区、西后街社区、日光小区社区、前进东路社区、前进西路社区、建国北路社区、光华路社区。新华北路街道辖8个社区：人民路社区、西河坝社区、西河街南社区、红旗路社区、西河街北社区、民主西路社区、建设西路社区、建设路社区。青年路街道辖7个社区：光明路北社区、新民路西社区、新民路东社区、建工社区、五星路西社区、五星路东社区、青年路东社区。碱泉街道辖11个社区：翠泉南路社区、翠泉北路社区、天府社区、向阳社区、碱泉东社区、碱泉中社区、碱泉西社区、月光小区社区、方苑社区、红桥社区、翠泉中社区。延安路街道辖8个社区：延安大道社区、盐化社区、延安新村委会社区、赛马场社区、延安东路社区、团结东路社区、晨光社区、东湾社区。大湾乡（代码650102200）辖5个行政村：乌拉泊村、八户梁村、大湾村、二道湾村、宁夏湾村。2004年底，天山区辖13个街道、1个乡，130个社区居委会、1个村：燕尔窝街道、新华南路街道、新华北路街道、团结路街道、青年路街道、东门街道、和平路街道、幸福路街道、胜利路街道、解放南路街道、解放北路街道、碱泉街道、延安路街道、大湾乡。
美食特产：手抓饭：抓饭的原料是用新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水，等二十分钏后，再反洗泡好的大米放入锅内，不要搅动，四十分钟后，抓饭即熟。做熟的抓饭油亮生辉。味香可口。维吾尔族群众把抓饭视为上等美餐。“抓饭”，维吾尔语叫“波糯”，是维吾尔、乌孜别克等兄弟民族执行宾客的风味食品之一。逢年过节、婚丧嫁娶的日子里，都必备“抓饭”待客。他们的传统习惯是先请客人们围坐在炕上，当中铺上一块干净餐布。随后主人一手端盆，一手执壶，请客人逐个淋洗净手，并递给干净毛巾擦干。待客人们全部洗净手坐好后，主人端来几盘“抓饭”，置餐布上(习惯是二至三人一盘)，请客人直接用手从盘中抓吃。故取名为“抓饮”。现在有些家庭执行汉族客人，一般都备有小勺。
社会保障：建立各类便民效益服务型社区服务网点5709个。投入资金652万元，购置社区居委会办公用房23套共2703平方米。截止2005年底全区社区办公用房全部达到80平方米以上，平均面积为163平方米。大专以上学历的社区工作者占总人数的55.4%。社区志愿者服务组织381个，人数达3.5万余人。中山路社区居委会被评为“全国十佳学习型社区”。115个社区建立了“百姓心声站”。以养老、失业、医疗保险为重点的社会保障制度改革大力推进，下岗职工基本生活费和退休人员基本养老金按时足额发放。截止目前，全区共有低保户3876户,11083人，2005年共计发放低保金1407.8万元。建立“爱心慈善超市”2个，“济困医院”增至4个。投入1830万元修建的“天山区残疾人康复中心”综合服务大楼已投入使用。成立了“就业再就业服务中心”，逐步健全完善了三级劳动保障信息平台。2005年，安置就业人员9106人；开发公益性岗位283个，安置“4050”人员417人；财政投入464万元用于公益性岗位人员岗位补贴及社会统筹，辖区城镇登记失业率控制在3.2%。
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