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行政区建制：太湖乡现辖九狮、桐梓、黄花、长形、果田、永丰、永福、水库、太湖、凤形、龙门、洪塘、清塘、满塘、邓家、李家、茨塘、泉龙、周家、太安、黄泥、花冲22个村委会，229个村民小组。
自然条件：太湖乡气候温和，土质肥沃，多垄田，境内适合种植水稻、玉米、高粱等农作物!适合栽培南竹、国外松、衫木等植被。农业主产水稻，盛产茶油，兼产竹木、藤茶。海拔860m的高峰（军山）是境内最高山，高峰也是株洲县、攸县、醴陵市三县交界处。佛教的君山古寺屹立在山顶上，每逢月初、十五前来烧香的人络绎不绝。全乡现有小Ⅰ型水库2座，小Ⅱ型水库11座。下石冲水库、太湖水库（图）是该乡最具有特色的水库！十八道弯的山路、水中山颇有日月潭景观。乡境内矿产资源丰富，已探明的有石灰石、釉泥、铁、陶土、金等。
特产百合：百合太湖乡位于太湖南岸，气候温和，雨量充沛，光照充足，土壤肥沃，特别是当地的黄沙硬土，有良好的透气透水性，最宜百合生长。这里种植的百合品种主要是卷丹，历来被誉为“百合大王”，畅销全国各地，并远销国外。百合是多年生宿根草本植物，其食用部分是由100多片肉质鳞片抱合而成的地下大鳞茎，由此得名“百合”。由于这里气候与土壤条件适宜，所产百合个大肉肥、营养丰富、芳香微苦的特点。它既是一种高级的滋补食品，做菜脆甜清香，熬汤清凉爽口，是夏日消暑的名贵饮料；又是一味重要的中药材。太湖百合，号称“太湖人参”，是一种珍贵的食品。产品历史：据记载，明末，湖州就有“百合之乡”之称。据《本草求真》记载：“百合利于肺心，是能敛气养心，安神定魄、保肺止咳的良药，可治病后亲热未清，气阴不足，烦躁失眠等证。”百合中含有微量的秋水仙碱，对人体有抗癌作用。种植百合已有五、六百年阳历史，以“卷丹”为主要品种。历来被称为“百合之王”。据明末浙江吴兴人沈氏编写的《补农书》记载：“百合根甘表，花复芳洁，种于桑际，无损于桑。”抗战前产量曾达列5万担，1984年已突破7万担，畅销马来西亚、新加坡、港澳等地。2005年又开发了易拉罐装的“八珍百合”，更受表睐。
农业发展：株洲县太湖乡自去年实行稻田耕作制度改革后，确定了以发展西洋南瓜生产为主的无公害蔬菜1120亩，农民改制积极性空前高涨。为解决蔬菜销售难的后顾之忧，目前，该镇正与有关单位协商，计划签订1000亩无公害蔬菜产销合同。石峰区金山素食有限责任公司是一家以生产酸辣椒等食品为主的加工企业，年产值达200万元，其产品在市场上供不应求。。 |
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