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历史悠久：60年代前，仅有生米、斗门两个行政村种藠，总面积约2000亩，亩产不足1000公斤，总产量约200万公斤，主要用于腌制咸菜食用。至70年代，南昌罐头厂采用生米藠头为原料，做成的“长青牌”甜酸藠头，荣获国际博览会金奖后，国内收购厂家逐年增多，藠价随之上升，种植面积迅速扩大。近几年来，随着我国市场经济体制的确实和民营企业的迅速发展，我镇以市场为导向，以效益为目标，以农民增收为目的，通过搞活流通，招商引资，深化加工等一系列举措，把藠头这一传统产业做大做强，有效地破解了农业增产、农民增收的难题，使藠头成为我镇的支柱产业，藠头收入达到1.5亿元，占全镇农业经济的60%以上。
一：组建藠头行业协会。2003年9月正式成立了南昌市藠头行业协会。会员由藠头种植大户、销售经纪人、加工企业法人组成。宗旨是：服务藠农。通过为藠农服务，推动小生产与大市场的对接，并搞好各项技术服务，聘请专家为藠农解决种植、加工中的实际问题，发展绿色有机食品，提升藠头品质，提高加工效益。
品质优良，品味独特：生米藠头具有层多、色白、肉脆、个大而匀的四大特色。层多则耐腌，肉脆则爽口，色白则无污染，这是任何地方的藠头无可媲美的。故国内许多罐头厂家争相采购生米的藠头为原料。我镇藠头主要销往湖南、湖北、浙江、广东、上海、福建等省市，经深加工后，一直畅销日本、韩国、马来西亚、新加坡及港、澳、台地区。这几年又拓展到欧美市场。经市场调查：日本进口的藠头80%来自中国，而中国出口的藠头80%又来自生米。正因为如此，最近国家农业部优质农产品协会正式命名生米镇为“中国藠头之乡”，由此消除了国内外客商对“中国藠乡”的误解。
传说二：西山万寿宫进门正殿是“高明殿”，供奉九州督仙太史高明大使许真君，偏殿供关老爷，后面还有一个明堂，供奉三清。高明殿上许真君的法身威风凛凛，可是脸上却充满了慈爱，他是儒道教完美的结合体。许多仙佛故事里的主角本身就是神仙下凡，修炼只是走走形式，反正有人来点化，再上天庭只是早晚的事情；许逊却是靠自己一步一个脚印从人拾级而上，走向神坛的。他多次与神通广大的蛟龙抗争，阻止了洪水，拯救了豫章人，治水这个永恒的主体从大禹到诺亚，没有象他的故事那样生动具体。据说蛟龙是不死的，和撒旦一样每千年会复活，于是许真君就把它埋在西山边的生米，用符镇压它，并且把自己的道场建在附近的西山上，亲自镇守。至今去生米乡，人们都会注意到在绿色的田野中突兀出一块广阔的空地，那里有一块石碑，上写着：许逊埋龙处，没有一个豫章人会去动那里的一块土地----无论他相信还是不相信。豫章人只要来到许真君的法像前，就是一个坚定的无神论者，也会心甘情愿的给他磕三个头：不磕神、不磕鬼、不磕仙、不磕佛，也要磕一个爱民如子、清正严明的父母官；磕一个一心为公、大义凛然的大英雄。
藠头种植：生米镇种植藠（jiào）头历史悠久，产量最多，品质最好，被誉为藠头之乡。生米镇的藠头具有层多、色白、肉脆、个匀的特点，层多则耐腌、肉脆则爽口，色白则无污染，是人们餐桌上的美食佳肴，具有消食、治腻、抗癌的作用，是人类难得的绿色精品，深受广大消费者的青睐。多年来，生米镇的藠头一直畅销湖南、湖北、浙江、福建、上海、广东等省市，经加工后，远销日本、韩国，新加坡等东南亚国家和地区，并拓展到欧美市场。生米镇每年种植藠头3万亩，总产量超亿斤。随着个体民营经济的发展，个体民营藠头加工厂似雨后春笋，遍布村村寨寨，全镇藠头加工厂已有30余家，年加鲜藠头能力在6000万斤以上。近年来，许多海内外客商，看好生米的藠头资源，纷纷与生米镇联营办厂。随着我国加入WTO，藠头市场前景乐观，开发藠头产品大有可为。 |
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生米镇打造世界一流生态旅游城
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