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特产小吃：●惠安石雕：以硬质的青石料为主要原料的传统雕刻艺术，具有强烈的民族性和鲜明的时代性，作为南派石雕艺术的代表，较早地传播到海外，在东南亚等地备受推崇。在国内，它与曲阳石雕齐名，有“南有惠安，北有曲阳”之说。石雕有圆雕、浮雕、沉雕、影雕、线雕和碑石等六大类，上万个品种。早年赫赫有名的惠安石雕厂就坐落在洛阳镇旧福厦公路边，国家领导人李先念、杨尚昆、方毅等先后到厂视察。●惠安影雕：诞生于20世纪六十年代末，被誉为“中华一绝”。它是以早年的“针黑白”工艺为基础发展创新的一种新工艺，雕刻的艺术形象逼真，犹如摄影。主要有人物肖像、神佛、动物、花鸟、风景等图像影雕。影雕所用的石料主要是产自惠安黄塘的“玉昌湖青石”，石质特别精良，磨光后，面可鉴人，色泽翠润，经久不衰，又不忌酸碱，不怕风化，雕刻在上面的影像可以长期保存。●鲫鱼：俗名紫鱼，是古代宫庭贡品。洛阳鲫鱼头小，有鳍。洛阳江地处咸淡水混流处，故这里产的鲫鱼特别肥美。主要产地洛阳江象浦湾，象浦湾风平浪静，饵料丰盛，是鲫鱼生存的良好环境。江湾泥滩多为赤色黄土，鲫鱼时时以嘴触土，天长地久，鲫鱼的嘴也变成黄色，与其他乌嘴鲫鱼不同。待到秋风起，鲫鱼又大又肥。其烹制可清蒸，油煎，也可炖汤，粉炸。肉质细腻，味道喷香，实为海味之珍馐。曾有诗人吟哦赞曰：“锦鳞细口肥鲫鱼，不是洛江总不宜。”，●芡薯粉：洛阳盛产地瓜粉（薯粉），每逢婚庆、生孙做大生日，不分贫富之家都要芡薯粉。芡（搅拌）薯粉主要原料有地瓜粉、盐、味精、炒熟花生仁、芹菜、蒜叶、油，佐料有葱、白菜、虾皮等。一锅成品，可供25人左右食用，是名副其实的大锅饭。●剁肉丸：在每年的冬至、除夕、元宵节，洛阳家家户户都要剁肉丸。剁肉丸主要原料有薯粉、五花肉、葱、姜、豆腐渣、盐、味精等。肉丸有和气团圆之意。●蛏螺：据说蛏螺专吃蛏苗，壳薄而软，约如花生仁大，其味之鲜，堪与虾、蚝齐名。●大蚝：洛阳古桥下，自古出大蚝，据传皆因洛阳江流水较为湍急及咸淡水混流，故寄生于洛阳桥下石墩缝隙里的大蚝，只只鲜嫩肥硕。这些大蚝，直径有两三寸，重有三四两，一口吃不下。不过，因洛阳江及桥下生态环境与之前不同，故大蚝极少。●红蟳：洛阳红蟳大且肥，非他处所能比。其中，尤以一鳌独大的最为上乘。●蛏：夏季盛产。调鸡鸭蛋煮、煎均可。蛏制成干后，久藏不坏。●海鳝：滋补品。潜居海泥最深处，冬季盛产。其状如鳗鱼。●花鮡：栖于退潮海滩浅水处，夏季盛产，身上有彩色花皮尾翅，身长20厘米左右，头大，嘴阔、牙粗，味美，产妇吃之最有益。
气候特征：属南亚热带季风性气候，夏季盛行西南风，冬季盛行东北风。年降水量1000毫米左右，雨季集中在5-6月份，10月以后雨量偏少，气候干燥，旱情常露。年平均气温25℃。全年无霜期长，基本无霜。春季暖和湿润多雨，夏季炎热，多台风，常发于5至10月，秋冬季干旱少雨，沿海风大。
特产：红提葡萄京亚葡萄巨峰葡萄青提葡萄水蜜桃藤稔葡萄美人指醉金香巨玫瑰珍珠珍珠产品
著名侨乡：洛阳镇是闽南著名侨乡之一，华人出国谋生渊源流长。早在明代就有人远渡重洋，到东南亚诸国。侨属侨眷遍及全镇，而以洛江半岛的3个片区诸村为多。全镇旅居海外华侨华人和港澳台同胞11.7万人。华侨多数居于菲律宾，其次居于马来西亚、新加坡、缅甸，不少侨属定居于香港、澳门。许多该外侨胞和港澳台同胞，桑梓情浓，热心家乡公益事业，纷纷捐资扩建、改建校舍，为学校添置教学设备，设立教学基金和购置医疗器械等。据统计资料显示，1949-1989年，全镇的华侨捐资兴办公益事业达516.93万元。屿头村是主要侨村之一，旅居海外和港澳台同胞1万余人，旅居菲律宾及香港的屿头人超过其留在内地的人数。
行政区划：隶属惠安县辖，泉州台商投资区实际管理，行政区划代码：350521104，镇政府治所设在万安路，下辖25个行政村：～201_洛阳村、～203_上浦村、～204_后亭村、～205_西方村、～206_西吟头村、～207_曾垵村、～208_后埔村、～209_前园村、～210_屿头村、～211_洛安村、～212_万安村、～213_下曾村、～214_堂头村、～215_杏田村、～216_梅岭村、～217_云庄村、～218_陈埭头村、～219_霞星村、～220_陈坝村、～221_群山村、～222_西塘村、～223_上田村、～224_上曾村、～225_白沙一村、～226_白沙二村。 |
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