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和顺镇是火山环抱的田园风光：和顺镇有17平方公里面积，是国家级风景名胜区。四面火山环绕，山上名木古树郁郁葱葱。大盈江穿越马蹄窝式的坝子，三和河绕村而过。湿地、龙潭、瀑布、峡谷，各类奇观具有；茶花、荷花、桂花、梅花，四时鲜花不断。这里四季如春，温泉、矿泉水资源丰富，是人们生活和休闲旅游的胜地。
腾冲饵丝：腾冲饵丝一般有煮食和炒食两种食法。煮食法是将饵丝切成细丝，用滚水烫熟，加上鲜肉丝或火腿丝，肉汤或蛋汤，若是鸡汤则属上乘，再加酱油、葱花、完姜及少许腾冲腌菜即可。炒食法是将饵丝切成块片，杂以鲜肉、西红柿、鸡蛋、香菌、嫩绿碗豆尖及葱花、酱油等佐料用油炒熟即可。此种炒食法，叫做“炒饵块”，腾冲人又称为“大救驾”，为何称为“大救驾”呢？内中有一则有趣的传说。明未清初，天下大乱，大明崇祯皇帝吊死宫内，桂王朱由榔即位，称南明永历皇帝，组成小朝廷，偏安一隅，时清军屡屡获胜，由此而南长驱直入。永帝且战且退，永历帝出走永昌，然永昌亦警报不绝，永帝继而西奔腾越，高黎贡山磨盘石血战后，永帝由腾入缅，第二年吴三桂亦追至缅，并俘获永帝。在由缅返滇途中，途经腾越，休养数日。虽是落难皇帝，腾人亦以礼相待。熟灶上好饵丝，供永历帝进膳。这位落难皇帝本来深宫弱质，又经数月来长途奔波，历尽艰辛的劫难生活，时时忍饥挨饿，今能进食此物，如食山珍海味，自此以后，日日进食炒饵块，不觉元气渐复，逐言“真乃大救驾”，于是“大救驾”之名便流传至今。以上传说虽无真凭实据，然腾冲饵丝制作精细，食用方便，味道鲜美，富于营养却是它的显著特点。难怪腾冲饵丝如今已越出腾冲的地域，逐渐被滇西各地接受，并超越国界，澈地于东南亚各国的旅外华侨之中。
和顺故事：割马草老爷的故事：割马草老爷，话说清末,和顺有位尹姓少年，长得其貌不扬，幼年丧父，家贫如洗。母亲靠为别人帮佣，拉扯着四个孩子。他七八岁就去割马草砍柴，卖几文钱和母亲苦苦度日。一日，他将马草送到一富人家，这家人见其可怜，就让女儿送点吃的给他。富人家的女儿长得清秀水灵，却又娇生惯养，嫌弃尹姓少年长得丑陋且又脏又臭，就捂着鼻子隔得好远就把食物丢过去。尹姓少年看着小姐愣了一下没头没脑地甩出一句：“以后我一定要讨你做老婆！”。众人听了哈哈大笑，都说这穷小子在说梦话呢！他长到十三四岁，背着一串草鞋，拍着花花巴掌，跟着马帮走到了缅甸，到了缅甸他帮人挑水、赶牛，得了工钱就攒起来，等够了本钱就开始做一些小买卖。因为和当地的土人部落村寨相处很好，他就向他们收购熊胆、麝香等山货进行贩卖。由于他为人忠厚，经营有信誉，又能吃苦，终于发了大财回家，盖了大房子，建了个“玉顺兴”商号，而且果真讨了那家的小姐做老婆。
1、云南省腾冲县和顺镇：和顺镇位于腾冲县城西南4公里处，全镇国土面积17.4平方公里。明代洪武年间，和顺的先民从四川、南京、湖广等地奉命至此屯垦戍边，世代生息繁衍，距今已有六百年的历史。古名“阳温墩”，有不冷不热之意。由于小河绕村而过，故改名“河顺”，清雅化为“和顺”。2001年置镇。和顺交通便利，东与腾越镇相邻，南与荷花乡接壤，西接中和乡，北和腾越镇、中和乡毗连。四周群山环抱，中部为马蹄形盆地，境内最高海拔老龟坡1847米，最低海拔吸水洞1563米，地势东高西低，属北亚热带气候。全镇辖十字路、大庄、水碓村三个村民委员会，21个村民小组。是云南著名的侨乡，在外华侨18000多人，主要分布在缅甸、泰国、新加坡等13个国家和地区。2007年末全镇总人口6358人，共计1589户，人口自然增长率4.5‰。中华文化精粹，和顺镇有着充分体现中华文化精粹的村落风貌、民居建筑、民间艺术、饮食文化、民间工艺、生活习俗。是一个历史悠久、文化底蕴丰厚、自然环境优美、集“山水、侨乡、边镇”特色为一身的历史文化名镇。以下几点基本可以概括和顺的镇情：历史悠久文化积淀厚重。
香蕈：：香蕈又叫香菇，是一种寄生于栗、槲等树上的真菌，具有很高的食用价值。其菌盖灰褐色或淡赭色，光滑而有少量黏液，菌体较其它真菌柔韧。在腾冲，野生香蕈主要出产于高黎贡山腹地及古永一带深山老林，如果你在委春孟夏时节走进界头乡的大塘村或高黎贡山下的其它村寨，便可一品新鲜野生香蕈的原汁源味。香蕈的吃法很多，可配以表椒、瘦肉丁炒吃，亦可用来炖鸡蛋、肉圆或煮汤吃，其叶鲜甜，清香爽口。还可以把香蕈晒干储藏备食，吃时用热水泡回即可。香蕈还具有独特的药用效果。农村以香蕈脚与芫荽水内服，治小儿痳疹，可以起到平脏腑、清烦躁的独特功效。 |
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