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历史根源：古井镇，过去称减店集，古名减王店、减冢店。据史书记载，南北朝时期，梁中大通四年（公元532年）7月，南梁大将军元树，领兵攻占北魏谯城（今亳州），魏将樊子鹄率领将军独孤拒之，元树粮绝，请求率领大队人马南归，将谯地归还北魏，鹄许之，兵与约盟。元树率众出城之时，鹄失约伏击之，擒元树。当时元树将军被封为咸阳王，卒葬于此。减乃是咸之误。也是在这场战争中，北魏大将军独孤血战致死前将自己的兵器金锏投入营寨附近的一口井中，后人为了纪念他就在此建立了独孤庙，并挖了23眼井。奇怪的是新开挖的23眼井皆苦涩难饮，唯有投金锏之井，水晶沙明，引流酿酒，酒香浓郁。至此，当地酿的酒被称为减酒，也就是古井镇现在酿酒的前身。［亳州志］记载，明万历年间，家住与减店有百里之遥的当朝阁老沈理，把减酒上贡给皇帝，万历皇帝饮后连声称好，钦定此酒年年进贡。这口酿出减酒的古井就在古井镇，经测定它已经有1400多年的历史了，可见其历史之悠久，目前被安徽省人民政府列为“重点保护文化遗址”。
地理资源：古井镇位于亳州市西北部，处于黄淮海平原南端，是在古老的华北地台的基础上，由河流冲击而形成的平原，接受了连续而广泛的沉积。古井贡酒原产地域保护范围下伏地层为：第四系松散沉积物，地表为河流泛滥冲击层，其下为冲击--洪积，冲击--湖积等成因的松散冲击。上部为黄泛冲击层，呈棕黄、黄褐色且富含有机物，利于微生物繁殖，往下逐步变为青黄色、棕黄色、灰黄色亚粘土层和浅黄色亚砂土层，砂层之沉积富含锗、锌、锶等对人体有益的微量元素，酸碱度适宜白酒酿造。俗话说"水为酒之血"、"名酒必有佳泉"，古井贡酒酿造用水，即是千年古井水系。从现代科学的角度来看，水是一种极好的溶媒，对酿酒的糖化快慢、发酵的良差、酒味的优劣，都有很大的关系。经北京铀矿地质研究所对古井的水质进行检验分析，结果发现古井镇地下水富含锗、锌、锶等多种有益微量元素，完全符合国家优质矿泉水标准。含这种矿物质的矿泉水正是酿制古井贡酒的最佳水质。可以说，没有古井的水是绝对酿造不出正宗的"古井贡酒"的。
古井镇酒业：古井镇作为减酒的发源地的另一历史记载出自于东汉末年。史书记载，曹操将被董卓旧部挟持的汉献帝接到许都后（今河南许昌），公元196年的一日早朝，和风微醺，牡丹正娇。丹樨之上，峨冠的曹操穿过跪地的众臣，得意的向汉献帝呈上“九酝春酒”，然后手捧［九酝酒法］上奏，掷地有声：臣县故令南阳郭芝，有九酝春酒。法用曲三十斤，流水五石，腊月二日泽曲，正月解冻，用好稻米，漉去曲滓，便酿－－－三日一酿，满九斛米止，臣得法，酿之，常善；其上清，滓也可饮。若以九酝苦难饮，增为十酝，差甘易饮，不病。今谨上献。［九酝酒法］就是曹操对家乡造酒技术的总结，也是“九酝春酒”作为进贡皇品的最早的、唯一的文字记载。现在，酿造“九酝春酒”的“公兴槽坊”的旧址依然在酿造着浓香的美酒，历史源远流长，绵延不断，因此完全可以确认减酒的历史已有近2000年的历史了。本草纲目记载，酒乃百药之长，亳州作为全国四大药都之首的地位为“减酒”的发展提供了广阔的空间。［亳州志］记载，这里出产的酒品有高粱酒、明流酒、小药酒、双酸酒、福珍酒、三白酒、老酒、竹叶青］、佛手露等二十多个品种，酒品之多，可知酿酒工艺之发达。唐宋时期这里的酒业就已经非常兴盛，所产的“减酒”以其色、香、味俱佳的风格，千百年来一直是人们待客的上品，民间至今还流传着“涡河鳜鱼黄河鲤，减酒胡芹宴嘉宾”的美好诗句。宋朝时期，这里的酒税（古称课）已经达到十几万贯，位居全国第四，酒税之大，可见当时产量之巨，酒业之盛了。时至今日，古井镇已经发展为拥有一家大型国有企业（古井集团）和三家省级企业集团在内的七十多家白酒生产厂家，每年的白酒生产销售收入在20个亿。
基本概况：古井镇位于新会区南端，银洲湖东岸，面积113.2平方公里，人口4.32万人，是新会区的著名侨乡。2004年全镇工农业总产值26.02亿元，增长25.4%；规模以上工业总产值16.49亿同比增长36.08%；镇财政一般预算收入1240万元，增长23.33%。农村人均收入6084元，增长7.5%。
地理位置：古井镇位于三台县城西面，镇政府所在地距县城18公里，辖3个办事处（心妙，新建，下新）27个村1个居委会256个社,总人口近四万。是省级小城镇建设试点镇，也是原区政府所在地。枣林村是全县首批新农村建设试点村之一。该镇交通方便，商贸发达，是三台西路重要的物资集地。规划中的南部至巴中高速公路横穿该镇，并有立交互通。交通方便，商贸发达，是三台西路重要的物资集散地。古井镇位于县城西凯江右岸，距县城17公里。因镇有一古泉水井得名。境内以浅丘为主，兼有平坝。古井镇位于三台县城西部凯江中下游南岸，距县城17公里，幅员面积63．92平方公里，东与潼川镇接壤，南与幸福乡、鲁班湖毗邻，西南与凯河镇上新办事处相连，西北与万安镇交界。辖3个办事处、27个村、271个社、2个居委会，总人口41147人．，该镇自然环境以浅丘为主，兼有坝地，耕地面积32086亩，人平0．8亩，森林绿化1．83万亩。镇境属亚热带湿润气候区。凯江从西至东流经古并办事处北面边沿和横穿心妙办事处，草帽河从西至东流经新建、古井办事处六个村。水利条件好，地下资源丰富，凯江之滨河沙石、石英石、石灰石藏量较大．公路交通方便，县道公路横穿境内20公里，乡道公路60公里。镇内农业发达，主产水稻，玉米、红苕，小麦、大麦、豆类、棉花、花生、油菜等粮、油作物，盛产蔬菜、水果、药材、生猪、蚕桑、小水果，竹草编织有一定优势。1989年以来为四川省丘区技术综合开发示范镇，承担粮食、水果、畜牧、蚕桑四个科研开发项目，“三高”农业初具规模．工业以金属制品、包装材料、烟花鞭炮、建筑建材为支柱产业，综合发展皮革制品、食品，酒类、石化工等9个行业，有乡镇企业84家，乡镇企业总产值达1．1亿元。市场繁荣，商贸兴盛，有商场4个，商店245家，集贸市场2个，商业街5条，个体工商户841户，1995年实现社会商品零售总额2091．87万元．社会事业快速发展，有中小学30所、幼儿园25所，有卫生医疗机构4个。境内文物古迹、风景名胜众多，杨柏候庙、空山子崖墓群、石虎山等，都是旅游观光的好去处． |
古井镇-来源：《江门市地名志》/聚落地名编-新会县
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