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新中国成立后峰阳镇发展变迁：1949年6月，人民政权建立，废除乡保甲制，实行区乡村制。乾县当时沿用民国区划，改10乡为10区，改74保为74乡。新中国成立后，全县正式组建为10区72乡，后整编为10区69乡，区乡以序数命名。1956年3月，全县撤区并乡，10个区只保留临平、阳峪2区。69个乡合并为23个乡，即城关、阳洪、灵源、大杨、薛录、马连、长留、杨汉、姜村、梁村、大王、漠西、新阳、周城、临平、乾陵、梁山、吴店、铁佛、阳峪、峰阳、注泔乡。上述23乡，其中梁山、吴店、铁佛、峰阳、注泔、阳峪6个乡归阳峪区领导；新阳、临平、周城3个乡归临平区领导；其余14个乡均由县直接领导。1958年4月，由临平、新阳两乡分出石牛乡，由吴店乡分出关头乡，全县成为25乡。1958年9月，实行人民公社化，政社合一。全县在25个乡、248个农业生产合作社的基础上，建立了10个大型人民公社。计有城关、长留、漠西、乾陵4个乡建成的新华人民公社；阳洪、灵源、大杨3个乡建成的东风人民公社；薛录、大墙、马连3个乡建成的卫星人民公社；梁村、大王、姜村、杨汉4个乡建成的红旗人民公社；周城、新阳、临平、石牛4个乡建成的星火人民公社；梁山、吴店两乡建成的幸福人民公社；铁佛、阳峪两乡建成的钢铁人民公社；关头乡建成的春风人民公社；注泔乡建成的和平人民公社；峰阳乡建成的峰钢人民公社。1958年底，县区划作了新的调整，礼泉、永寿两县撤销，并入乾县。1959年1月。新建立的乾县（大县）正式成立，下辖23个大公社。原乾县境内9个公社（此时吴店乡划归永寿公社）．其名称是：城关、阳洪、薛录、梁村、临平、铁佛、注泔（包括礼泉石潭、石泉两乡）、关头（包括永寿甘井、仪井两乡）、峰阳。凡几个乡组成的公社，以原乡为单位，设立管理区，以便领辖全社。1998年，全县撤乡并镇，设立12镇8乡：城关镇、临平镇、峰阳镇、阳峪镇、阳洪镇、灵源镇、王村镇、马连镇、梁村镇、薛录镇、注泔镇；梁山乡、大杨乡、周城乡、石牛乡、新阳乡、大墙乡、漠西乡、关头乡。
锅盔：锅盔特点：形如菊花火色匀，皮薄如纸馍膘多，用手掰开是层层，用刀切开如板油，。入口越嚼越多，下咽回香无穷。吃起酥、闻起香、耐存放、寿命长。如果带有乾州锅盔，同车异座，未见其馍，即闻其味。乾州锅盔起源于铁佛乡太平岭村，公元六二四年至七零五年，为唐高宗李治与女皇武则天修筑合葬墓乾陵时，因工程浩大，民工甚众，烹食困难，监工士卒便用头盔烙馍，因而得名。兹后多经改进，形成独具风味的食品。锅盔直径八寸，厚六分，形似菊花，内瓤起层，美味可口，传说，乾陵修筑时，成千上万的民夫参加筑陵工程就住在此村，民夫为解决生活问题，就用自己头盔烙制面饼。这样的作法，大家都感到烙制起来方便，一传十，十传百，普遍传开了。大多数民工就是这样制作锅盔，烙出来的馍好吃耐放，香味扑鼻，这就是锅盔的前身。后来随着人民物质生活的提高，在实践中技术不断的改进，用具不断的革新，锅盔的质量越来越好，成为民间的传统食品，经久不衰流传至今。锅盔特点：形如菊花火色匀，皮薄如纸馍膘多，用手掰开是层层，用刀切开如板油。入口越嚼越多，下咽回香无穷。吃起酥、闻起香、耐存放、寿命长。如果带有乾州锅盔，同车异座，未见其馍，即闻其味。制作方法：随着历史的发展，人们对制作乾州锅盔不断总结，不断改进。把原来柴禾烧在小锅内烙制改成了用煤烘烤在鏊内烙制，把原来用手揉面改成了用木杠压面。这样以来上下烘烤，温高气保，火色均匀，熟的足到，达到耐存放的目的。用木杠压面，面排揉的到，能使馍色增白，香气浓郁，味美可口。具体作法是：面粉十斤，水四斤（水温要按季节掌握），酵面夏季五两，春季七两．冬季一斤，碱面按季节零点五至一两，面水酵面，搭上碱面，和成面团，放在案上用木杠边折边压，压的过程中，再加面粉二斤左右，直压到面光色润，酵面均匀时，分成一斤三两重的小块，再分别逐个用木杠边压、边转，制成圆直径八寸，厚六分的菊花式圆形饼，上鏊烙制。第一鏊是上下火，火候要小而稳，主要是给馍被木杠压后产生的波浪上面上火色，让酵面进一步发酵和最后定型，然后进第二鏊。二鏊是一面火，火候较旺，因火旺鏊内可放一个铁圈，将馍置于空中，主要是起烘烤作用，两个鏊一共要达到三翻六转，大约十分钟可烙制而成。
铁路：西安－平凉铁路2008年11月20日开工建设，为国家Ⅰ级电气化单线铁路，设计时速120公里，运输能力为货运量3000万吨/年，单向客运量160万人/年。预计2012年完工，乾县境有乾县火车站一座，位于乾县工业区草谷村。
交通发展：梁北公路：起于312国道，经峰阳镇，止于注泔镇北孔头村，全长15.609公里。该工程为三级公路建设标准，路基宽度7.5米（实际宽6米），路面宽度6.5米（实际宽5米）。
机场：西安咸阳国际机场距离乾县35公里，40分钟车程。可以为乾县所用。 |
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