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荒碱地开发：小金湾东乡族乡领导带领群众大力实施荒碱地开发工程，改造中低产田900亩。土地变成了财富，为小金湾乡农业发展带来了新的机遇，全乡年种植棉花7850亩，种植孜然、红花、茴香等高效作物4000亩，实现了“人均1亩增收田”的目标。全乡建成设施养殖示范小区18个，搭建圈舍920座。
特点：1、甜麦子是临夏民间留传下来的以原粮为主料，经过加工酿造后制成的甜点食品，醇香甜美，适合大众化人群口味，2、甜麦子一般由家庭作坊酿制，挑担、摆摊或专营小商铺售卖。随着市场经济第三产业的发展，甜麦子已走进了饭店，餐厅的凉菜系列，需要量越来越大，由专业户大批量生产，定点批售。小金湾的甜麦子已打进了玉门等地市场，成了农民致富的一条途径。
附注：1、甜麦子除燕麦外，亦可用青稞、小麦酿制，其味各有特点。2、在没有撞皮机时代，将掏洗后的麦粒装入羊皮袋中，人工摔拌撞击脱皮。3、根据酿制专业户介绍，酒粬以苏州、天津产品较好。
1、搅面：（1）将高筋富强粉置入浆盆内，一般约30-50斤，边加水边搅动，搅动要用力有巧，加水须适度，不停的搅动--搅拌，最后搅拌成面团，柔软度掌握在拉牛肉面的面团硬度为宜,备用。（2）若无浆盆时，亦可在案板上调和、揉捏，反复多次，最后揉成的面团和拉牛肉面的面团硬度差不多即可。 |
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