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八扎，：八扎又叫炒八扎，天宝特有传统名菜。具有汤汁油润，质地香醇，清爽可口，食味鲜浓等特点。用猪精肉100克，猪肝、猪腰、猪肚子、猪心各50克，猪脑花1副，鸡蛋1个，冬笋50克，香菇15克，大蒜、姜、葱、盐、料酒、酱油、味精、鲜汤、香油为原辅材料。先制好“野鸡卷”，即将肉剁细，放盐少许，腌浸片刻，将猪网油摊开，置料于其上，卷成直径2公分圆型长条，用湿薯粉粘口，再切成4公分长1块，下锅油炸，呈金黄色时捞起。另将猪脑花、面粉25克和鸡蛋拌匀，下锅油炸，起锅后与“野鸡卷”同放碗内，加上汤、盐、味精，蒸半小时，倒入大盘。再将猪肝、猪腰、猪心、猪肚子、香菇、冬笋等在旺火上用熟猪油稍炒，放入料酒、酱油、鲜汤，熟后浇入“野鸡卷”、脑花块垫底的盘中，撒上姜葱即可。
香茹：天宝香菇美味可口，营养丰富，是宴席上的上等佳品。境内大部分村庄出产香菇，有花菇、平菇、两种，原来是老法生产，有近400年的历史，但产量较低。80年代后采用袋装香菇，产量大大提高，年产量达4万公斤。
5、水力资源：水力资源极为丰富，全乡可利用水力资源开发小水电3830千瓦，已建中小电站12座，总装机2825千瓦。其中：龙洞电站装机1100千瓦，年发电量450万度，每度0.35元（指在本站办耗电小企业优惠价）；黄沙电站装机800千瓦，年发电量360万度，每度0.35元（指在本站办耗电小企业优惠价）。 |
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