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基本介绍：山口乡素来民风古朴，热情好客，礼貌待人，勤劳俭朴，艰苦创业。山口人喜饮茶，遇客先敬一碗茶，尤以客家茶系为主。地方风味有哨子、腊肉、扣碗肉、艾米果，清蒸洋鸭更是修水餐桌上的一道名菜，它具有滋阴润肺之功效。山口集镇市场繁荣，有传统的赶集习惯，每月二日、十六日为墟期。改革开发以来，市场交易更为活跃，建有农贸市场3000多平方米，生猪交易市场1个，平时赶集有4000余人参加，中秋节、春节、国庆节、元旦或恰逢这些节前后的墟日，赶集者多达5000至10000人不等。县城、县内各乡镇，甚至铜鼓、平江、奉新等地客商也云集此地进行交易，日交易额为十万元，年成交额为八百多万元。山口有着巨大的发展潜力和较好的地理条件。山口乡政府将致力于改善投资环境，坚持以招商引资为突破口，“以情引商、以友请商、以商招商、以利诱商”，开拓创新，锐意进取。山口“地沃物阜”，木材、毛竹、石英、野生动物等资源十分丰富，是修水县重要林区之一，活立木蓄积量在30万立方米以上，主要林业特产有油茶仔、松脂、板笋、小山竹、香菇、木耳。石英矿具有分布面广、规模大、贮量丰富、品位高、易于开采等特点，白石岭矿区贮量在150万吨以上，目前共有5家私营石英深加工企业在此投资办厂，年产石英二级成品1万吨。境内武乡河是修江重要支流之一，水利资源丰富，建有装机容量为3200千瓦的山口电站，可为镇内的木材、石英加工企业提供廉价的电力。山口地理位置优越，距修水县城34公里，境内良山油路与县城相接，交通十分便利。
区位交通：山口区位优越、交通便利。与206国道相距12公里，与市中心相距水路、陆路分别为8公里、15公里。离安庆火车站20公里，安庆港口24公里，安庆机场15公里。市内有4路公交车直达山口，石门湖航道穿境而过。乡内有2个货运码头，汛期（4个月）可通1000吨以上船只，常年可通航500吨船只。
特色文化：山口乡人喜饮茶，遇客先让座，再敬一碗茶，嘴里还说道：“坐下当、戏下当、吃碗茶当”（修水方言，意思是坐下来歇会，吃碗茶再走）。修水茶区别于外地茶的标志是以佐料下茶，故称喝茶为吃茶。茶中以佐料的不同可分为仁乡茶、奉乡茶、泰乡茶、怀远茶和什锦茶等。佐料大多以茶叶、菊花、黄豆、芝麻、萝卜、生姜、柑桔皮等，有的还辅以花椒、桂花、茶弓。泰乡茶还以爆米或玉米为主要茶料，既解渴又饱肚。修水人以茶待客极讲礼仪。宾客光临，男主人陪坐，女主人泡茶，茶料越丰富，表示对客人越尊敬，故每向客人敬茶时总要说：“没么向哦”（修水方言，意思为茶料不多）。泡茶不宜太满，俗称：“茶泡浅，酒斟满”，又云：“姨婆（指不懂礼者）泡茶满盅盅，大姑（指懂礼者）泡茶大半盅。”接待贵客，茶料须下得丰富，所泡之茶要做到“上不见水，下不见底”。向客人敬茶，有用手端和盘托两种。来客只一二人，上茶一般用手端，如果来客多，便用盘托送。多以长幼尊卑定送茶顺序。送茶时，送茶人不能与客人正面相对，而要侧身上前；同时说声“请吃茶”。上完茶后，退时也不可背对客人，要侧身而退。送茶时，托盘可以无方向，但茶碗碗把应朝客人。用手送茶时，也不能捏住碗口，而要一手托碗底，一手帮衬碗把向着客人，双手递送。如果是双手都端了茶，应说“对不起，一只手咯”，以表示歉意。修水山口乡客人吃茶也有一定规矩，接茶要用双手，茶碗一般端在手中。如暂时不吃，应放在桌上或茶几上，不能随意放在地上或其它地方。茶吃完后如主人未来收碗，应自行将茶碗放回茶盘。客人告辞时，应说“多谢茶”。旧时修水民间男女相亲俗称“看大姑”。相亲之日崽哩（男方）来到姑哩（女方）家，男女能否相成亲，要看“三碗茶”。第一碗是姑哩端上的待客茶，不管姑哩是否中意，这碗茶崽哩只管吃。但端第一碗茶时，姑哩会仔细观察崽哩，并决定中意否，如不中意第二碗茶就由母亲或家嫂端来，崽哩见后便起身告辞。如中意，由姑哩再端出第二碗茶，这回由崽哩决定中意否，如不中意可推托离去。如中意，姑哩在端第二碗茶（即定情茶）时，崽哩要将礼金放于茶盘里，称“压茶盘”。第三碗茶双方基本定终身。山口乡人每逢红白喜事，主人都设一茶房，请几位妇女专门准备泡茶，为亲朋好友敬茶。民间请艺匠做工，主人还在工间奉上茶水和小吃称之为“歇茶”、“歇伙”或“过昼”。
饮食特色：山口乡是粮食充足的地方。山口乡人喜酿制一种糯米甜酒，这种酒红红的颜色，浓浓的酒香，甜甜的味道。您不要认为那是葡萄洒，更不要认为是加了色素和糖精，那是他们特制的“红娘过江酒”。这红娘过江酒的酒名据说是清朝道光皇帝的老师万承凤取的。万承凤的家乡就在修水黄沙镇的汤桥，古属安乡十三都。这汤桥酿制的糯米酒一向闻名，色香味浓，清醇可口，万承凤很爱喝家乡酿制的糯米酒。有一年，万承凤在京城的一个朋友请客，席间，主人拿出“女儿红”来款待他和其他客人，并多次夸自家的“女儿红”如何好。万承凤喝后感到只一般，觉得还不如自己家乡酿制的糯米甜酒。于是就说：“感谢仁兄款待，贤弟想改日邀仁兄到敞舍尝尝‘红娘过江’如何？”这朋友一听此酒名即满口答应。几日后万承凤邀请该朋友来到他家，从酒缸里舀了一大碗红红的糯米酒，顿时香味扑鼻。朋友尝之，连声赞叹：“好酒、好酒！但不知此酒为何称‘红娘过江’？”万承凤从酒缸底下舀起一团红红的酒酿糟说：“你看，这是来自我家乡江西修水的红酿，由家人不远千里跨过长江来到京城，不是‘红娘（酿）过江’又是什么！”朋友醒悟，连说：“好一个‘红娘过江’，好酒名！好味道！”。从此，这红娘过江酒传遍了京城。山口乡酿制红娘过江酒是用纯糯米做成的低度甜酒，醇香扑鼻、酒味酣酽，多饮不晕、醉不伤身，尤其加药操过的酒还有保健之功能。
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