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地理位置:埤城镇位于丹阳市东北郊,水、陆、空交通十分便捷,沪宁高速公路、122省道、沿江公路、通港公路穿镇而过;南靠常州机场(20分钟车程),北倚长江大港港口。现代化的邮电通讯,充足的供电,良好的社会治安环境,这些构成了埤城镇经济巨大的发展优势和开发潜力。2007年荣获“镇江市经济发展十强镇”称号。 人文历史:具有数千年人文历史的埤城,人才迭出,代不乏人。有“使我治天下,当使黄金与土同价”的南齐开国皇帝萧道成,有在文学、音律学、佛学等诸多方面深有造诣的梁武帝萧衍,有编撰我国第一部诗文总集《昭明文选》的梁太子萧统,还有被誉为“国家之光,人类之瑞”的著名爱国老人,复旦大学的创办人马相伯,其弟马建忠则是开创了我国语法研究之先河的语法泰斗,所著《马氏文通》是我国第一部语法专著。我国学生运动的首倡者陈东,中医“贺氏流派”创始人一代名医贺季衡,还有许多毫不畏惧大义凛然的革命先烈。 埤城羊肉:寒冬腊月天,走在埤城的大街小巷上,常常会闻到阵阵扑鼻的浓香,熟悉的人都知道,这是羊肉的香味。每当秋冬季节,吃羊肉、喝羊汤是埤城人的一大美食时尚,大饭店、路边小摊纷纷推出自己的羊宴:红烧的羊肉,清炒的羊杂,泡着京江脐的羊汤……吸引来无数食客大开“羊”荤。东乡羊肉盛产于镇江市丹徒区的大路镇、姚桥镇以及大港一带。这一带因地处镇江市的东部,故名“东乡”。而埤城也在镇江城市的东边,紧临大路镇和大港,再加上埤城镇境内多半是丘陵,山草丰富茂盛,是养殖山羊的好地方。所以东乡羊肉也是埤城的一大地方美食。传统意义上的东乡羊肉是红烧羊肉,其肉质细嫩,肥而不腻,可以养胃补虚。东乡羊肉制作工艺十分讲究、选料严格,佐料要齐全,火候要得当。在选料上一般以带皮的羊肉为上品,先将整爿的羊肉断成大块,放入锅内,加足清水,除了放入常用的葱、酒、姜、桂皮、八角等佐料外,还要加上切成条块的白萝卜。然后以武火滚三滚,撇去浮沫,再用文火久焖,直至烂熟。此时再将羊肉捞出,拆去羊骨,将肉切成块状,配以各种调味品并重加冰糖入锅红烧,火功到家,撒上适量鲜嫩碧绿的大蒜叶即可起锅入盘。观其色,红润鲜亮;闻其味,香倒四座;品其肉,入口肥而不腻,酥香甜醇,味美无比,令人不愿停筷。用丹阳话说,此时真是“打嘴巴也不丢”呢。吃了这东乡羊肉,即使是三九严冬,身上也仿佛添了件皮袄,浑身暖和舒畅,埤城东乡羊肉,实在是不可多得的冬令食品。因为主料选用的是当年的本地山羊,而这些山羊又是吃田边、堤岸、山丘上的青草长大,所以东乡羊肉又堪称“绿色食品”。随着人们饮食口味的变化和羊肉经营的发展,如今东乡羊肉不仅在烹制方法上有所优化,而且在菜系内容上有所拓展,“东乡羊肉”已从最初的红烧羊肉发展到今天的全羊席。 7、牛鼻泉:位于崇教寺后山背悬崖绝壁上。此地有一石洞,洞内泉水终年常流,其名为“牛鼻泉”。泉眼在一块天然大石上,石长9尺许,上宽7尺。泉眼在此石正中,长1.5尺,宽1.0尺。泉水清冽,其味甘甜。传说此眼是牛鼻孔,泉眼流水不止,似牛鼻出汗不止。清吕少棠有诗云:“鸟飞难到处,似栈碧空悬。屐齿穿云磴,花香漱石泉。荒村低树外,古寺落霞边。依旧高僧座,谁参一指禅?”
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