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经济状况：八湖镇西北场村紧紧围绕“抓住机遇，深化改革，扩大开放，加快发展，保持稳定”这一大局，坚持以经济建设为中心，立足当地资源优势，积极探索农村经济发展的新途径，不断拓宽完善种养加销一条龙，贸工农科一体化这条富民强村的“八湖之路”，全村经济和社会各项事业有了一个突飞猛进的发展。2007年，全村完成工农业总产值20亿元，增长25%，其中以民营经济为主的工业总产值18.5亿元，增长26%，农业总收入1.5亿元，增长15%；实现财政收入2356万元，增长62%；农民人均纯收入达到4950元，增长16%。2007年，该村先后被中国蔬菜流通协会命名为中国脱水蔬菜加工村，鸿利脱水蔬菜产业集群被省经贸委命名为山东省最具影响力十大产业集群，被省环保局命名为省级环境优美村，被省委省政府评为全省平安建设先进基层单位，被市委市政府授予发展民营经济先进乡村、外贸先进乡村、人口和计划生育先进乡村、安全生产先进乡村、产品质量和食品安全整治先进乡村等荣誉称号。在区委区政府的年度综合考评中，连续四年获得综合考评先进乡村。
特色产业：金刚岭改造：金刚岭地处河东区八湖镇驻地西侧，东西长2.5公里，南北长3.5公里，土地面积9800亩，涉及12个村，0.9万人。该岭地表为粘性沙壤土，60-70厘米以下为棕色砂浆化的粘土层，有机质含量低，通透性差，春秋易干旱，夏季易内涝，种植作物效益很低。1995年，当地群众在金刚岭的低洼地块上人工挖池，种植了部分莲藕，亩收益800元左右。粗放型的管理，产生了相对较好的效益，引发了人们的开挖兴趣。镇党委、政府及时总结经验，适度引导，并组织有关部门人员深入调查研究，邀请环保、水利水产、林业、地质等有关专家实地考察。一致认为：一是金刚岭表土养分含量低，通过开挖可加厚堰上土层。种植林果、农作物生长较以前为好，开挖后的池塘，坡上适宜种菜，下面为粘土层，保水性强，通过改造即可种藕、养鱼；二是有机肥原料充足，全镇100多家脱水企业的近20万吨蒜皮、葱根等下角料，经过沤制可以作底肥，同时解决了环境污染问题；三是全镇有农产品加工优势，藕的深加工前景广阔，可以走农工贸一体化的路子，社会综合效益高。因此，镇党委、政府确立了对金刚岭万亩中低产田进行综合开发的思路，制定了十年开发规划，延长土地承包期，一定30年不变，制定了以奖代补，帮助开发户协调贷款等优惠政策。同时搞好社会化服务，对金刚岭区域内的路渠进行统一规划整修，并架设了高压线路，先后多次组织村干部和藕农到江苏、浙江等地参观学习，镇政府统一购置藕种，同时聘请有关专家给予技术指导。建立科技示范点，进行了大棚藕、鱼类套养的综合开发试验，推广先进技术。先后引进小竹节、大竹节、科选1号等藕种，黑鱼、鲫鱼、粘鱼、美国牛蛙等鱼苗，美国凯特杏、蒙阳红石榴、西洋梨、莫尔特尼李等名优稀特新品种，引种了黄花菜，形成了“塘上果，塘坡菜，塘中藕，水中鱼”的立体种植模式，销售上派人到淄博、烟台、泰安、寿光等地联络推销，并建立了销售网点，下一步准备筹建莲藕批发市场。
关于八湖镇：历史变迁：1977年建立圪墩公社，1981年改称八湖公社，1984年社改乡，称八湖乡，1996年7月设立八湖镇。
八湖镇养鸭业：谈起养鸭业，八湖镇干部群众曾吃过苦头。上世纪80年代末，八湖镇引进了德国“巴巴里鸭”，配套上了雏鸭繁育孵化基地和屠宰加工工厂，并拿到了出口欧盟的订单。谁知好景不长，到了90年代中期，由于欧盟提高进口标准，“巴巴里鸭”出口受到重创，而国内又没有市场，河东养鸭业从此一蹶不振。当时，河东区机关干部为帮饲养户解困，曾分指标吃“爱民鸭”，也未能解决问题。八湖镇汪塘连片，群众又有饲养鸭的传统，怎样重振养鸭业雄风，增加群众收入？过去养鸭失败的教训使干部群众明白了这样一个理：不论是引进外国优良品种，还是发展国内优良品种，不能一条胡同走到黑，而应该走市场多元化路子，以求东方不亮西方亮。几家食品公司通过考察南方市场，看到了发展樱桃谷鸭的广阔市场前景。全镇以市场为导向，走龙头带基地连农户的路子，养鸭户很快又发展到2000多户，龙头宰杀企业也由两个发展到四个。为避免重蹈“巴巴里鸭”的覆辙，八湖镇建立起了市场信息预测机制，把防范市场风险工作做在前边，鸭肉制品销售形成了高中档兼顾的格局。八湖鸭在江南和北方八大城市市场成为深受喜爱的品牌。全镇肉鸭存栏量600万只，日宰杀量5万余只。
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