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交通通讯：湛田乡交通便利，“宁都—湛田”公路全程硬化，井源、李家坊、湛田、吉富、李村、新田通村公路全部硬化，坳下、大富足通村公路也完成了路基改造。与昌夏公路接轨的“宁招”公路路基改造已完成，现正在进行路面铺设，年前可全程竣工通车，届时全乡交通“南北贯通”。有线电视与县联网，年内可辐射七个平原村，大大丰富了群众的文化娱乐生活。通讯发达，先后开通了移动网和联通网，兴建了多个基站，信号覆盖率达全乡版图的90%。
宁都肉丸(又叫宁都肉撮)。是客家宁都人过年或办喜事必做的一道菜，意指团团圆圆、美满幸福。宁都人做肉丸很讲究，多少肉放多少淀粉，都得用称称好，放多了做出来的肉丸韧度不够，放少了肉末的粘结性不好，容易散开不成型。一般是一斤肉放三两红薯粉。猪肉一般取猪的前臀肉，因为前臀肉更细弱。加工工序也很讲究。将肉放置在用石凿成的墩窝（有点象北方人用来做年糕的工具）里，人们手持大大的木捶，轮流着直到把肉墩成肉末，墩好后，按先前称好肉的重量，按比例配好红薯粉，调水倒入墩窝中，与肉一起搅均。最后舀起盛在大盆内，放置一半小时左右。这时可以开灶生火烧水，待锅内水沸腾，一手将肉丸浆从手心挤出一个个丸子，一手拿调羹将丸子放下水中煮。为防止调羹粘上丸子，可用碗盛一碗清水，每次接丸子前沾一下水。待丸子都浮上水面，宁都肉丸就确定煮熟了。
经济和社会发展状况：农业：湛田是典型的山区农业乡，去年农业生产总值3700.7万元，占国民生产总值的57%。该乡农业产业结构科学合理，粮经比达4：6。白莲是该乡的支柱产业之一，占农民收入的70%以上。全乡每年白莲种植稳定在万亩以上，产量去年突破800吨。白莲品种良种化，基本普及“太空36号优质品种，白莲肤白个大，元污染、纯天然，是滋补祛火佳品。目前，乡党委政府正在探索白莲深加工的路子，不断伸长产业链，增加产品附加值，增加产业后劲。
湛田美食：麻糍（亦称“年糕”）是江西赣州宁都县客家人的春节必备小吃。打麻糍，由此成为宁都客家人的春节传统风俗之一，历史悠久。麻糍的制作过程较为复杂：以当地出产的糯米为原料，洗净滤干后盛入甑中蒸熟，倒入石臼用木锤（由质地坚硬的黄檀木制成）舂烂，最后撮成如乒乓球大小的丸。食用麻糍，可炸可烤，还可切成薄片晒干、油炸后碾碎，当作擂茶、米糊的香料。为表示喜庆吉祥，客家人还要在麻糍中心点上一颗四星红点。
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