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爆皮王时代价值：“爆皮王”经严格筛选后，实行精美纸箱包装，成为送礼佳品。糖尿病患者不宜多食番薯；“爆皮王”也不例外，少食为佳。
几种食用方法：1用微波炉生烤（不用浸水），皮爆肉裂，薯香扑鼻，若点牛奶吃，味道一流。2炸成薯条、薯片点牛奶，风味独特：3去皮与绿豆共煲加粮（待绿豆微开后才切块下煲）：4、去皮切片加糖或下盐蒸；5、加米煲成番薯粥。
人口数据：（第五次人口普查数据），总人口32005男16925女15080家庭户户数8965家庭户总人口（总）31780家庭户男16748家庭户女150320-14岁（总）133060-14岁男78690-14岁女543715-64岁（总）1603115-64岁男780915-64岁女822265岁及以上（总）266865岁及以上男124765岁及以上女1421户口当地住在当地30760
资源状况：全镇地貌呈盆地状，四面环山，地势东北高，西南低，北部高峰三官顶海拔1257.8米，是鉴江支流袂花江的发源地。群山连绵十数里，蕴藏着丰富的森林资源和水资源，为各种野生动物理想的栖息之所，20多座小水电站坐落其中，库容量600多万立方米的云潭水库，碧波荡漾，润育着千顷沃野。该镇拥有极其丰富的花岗岩、云母矿、高岭土、河卵石等矿产资源。特产有优质“爆皮黄”番薯及竹笋。境内发现古文化遗址3处，其中黄鳝坡遗址属新石器遗址，出土有石斧、石锛等新石器三批。
社会事业：该镇把重教兴学作为老区建设的重中之重，2008年全镇有中学2所，小学13所，省示范性成人技校1所，幼儿园5所，学校各项设施不断完善，教学质量不断提高。每年考进重点中学的人数居全市农村镇级中小学之首，涌现了远近闻名的“状元村”和“教师街”。2003年成为茂名市首个教育强镇。医疗卫生条件升级改造，镇医院和各村卫生所（站）各项建设有很大发展。该镇卫生院以良好的医德医风和精湛的医术赢得了群众的信任，2008年服务人口由该镇4万多群众扩展至包括周边乡镇在内的10多万。教育与医疗已经成为该镇创新发展的两个品牌。云潭镇地处三县（市）边界集散地，该镇相对便利的交通和中心地理位置造就了当地物流和商贸业的兴旺发达，其圩镇集市时常吸引当地及新垌、那霍、黄岭等周边乡镇的人前来赶集。为此，云潭镇委、镇政府努力筹集资金新建了两条环镇通道，以缓解集镇交通压力。同时计划改造镇卫生院内一栋危房作为新的住院大楼和防疫中心，并新购一批医疗设备，以适应新农村卫生防疫需要。 |
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