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生猪开发：生猪生产是该乡经济发展的一大支柱，已形成品种优、规模大、流通活的三大优势，该乡被誉为豫南生猪第一大乡。年出栏50头以上规模养殖（场）户125个，500头以上的规模养殖场16个，1000头以上的规模养殖场13个，新发展3个养殖小区，常年存出栏生猪31.8万头。
时代背景：春秋战国时期，正阳为慎国。与荣州、息国、郎邪国为邻。当时诸侯混战，互相残杀，人民不断受到摧残，慎将军正是生长在这个年月里。相传，慎将军年少时心怀为国为民的抱负，聪明好学，很想干一番事业。只是自己身小力薄，不能为国出力，常常叹息。
4、慎水乡教育卫生事业状况：慎水乡设有文化服务中心，两所中学，19所小学。卫生院1所，病床200张，村办医疗点60个。
6、“山头铺”的传说：正阳县慎水乡北部有一过路店，名叫山头铺，过去的“三头铺”为何演变为今日的“山头铺”？还需从“三王墓”说起。提及“三王墓”，事必从“赤王杀楚王”的故事说起。春秋时代，诸候多发无义之战。楚国大诸侯楚王为扩充地盘，常常发兵侵吞弱小诸侯，为谋求获得杀人武器克敌制胜，便命制剑大师莫邪、干将夫妇为他制作百步外可取人首级的“飞剑”。莫邪想：练成是死，练不成“飞剑”也要亡，只得唯心许诺，答应三年练成“飞剑”。莫邪夫妇三载精心苦练，终于练成两支能飞起的雌雄宝剑。并以自己的名字为宝剑定了名号。就是这时，莫邪的妻子已身怀有孕。一日，他把妻子叫到跟前说“此去进殿献剑，那心狠手毒的楚王决不会让活着回来，纵横是个死，既然如此，剑不能全献。我带去一支雌剑，留下一支雄剑。日后，若苍天有灵，赐给你生一个男儿，到他长大成人以后，你就带他去南山石头上长着一棵松树里取剑，为我的冤魂复仇。”话毕，莫邪便与妻子泪别。楚王一见莫邪献上一支不能飞的雌剑，震怒道；“为何只有雌剑，不见雄剑？”莫邪闭口不语，楚王暴跳如雷，将莫邪绑赴刑场斩首。事也凑巧，莫邪的妻子果然生了个儿子。因这男儿眉间长一赤痣，母亲便以痣取名叫“赤比“。赤比长大成人以后，母亲将父母的磨难和遗嘱如实告诉了赤比，他劈开松树，取出雄剑立刻赴京。赤比生性耿直，一到殿前便扬言刺杀楚王为父报仇，被侍卫拒之门外。楚王闻听此事，便立即悬挂“揖拿眉间长赤痣的刺客，偿金千两“的皇榜。赤比闻讯逃入深山。赤比因不能为父复仇，终日忧伤。一日，正在暗自流泪，恰被一山里隐士所见。赤比见隐士谈吐举止与自己肝胆相照，诚心相助，便将自己的遭遇如实告诉了隐士。隐士听罢，慷慨激昂，吐露肺腑之言。赤比紧握住隐士的手：“一言为定！若不能为父报仇，我头掉尸不倒。”说罢，挥剑削下自己的脑袋。隐士提着赤比的脑袋，带上那支宝剑，会见楚王去了。楚王一见赤比的头颅和莫邪练出的那支雄宝剑，喜不胜喜，表示定要重偿隐士。隐士跪地施礼：“启奏万岁，贫士有个想法，不知当讲不当讲？”，“直讲无妨”。楚王倾耳候听。“赤比小小年纪，竟有如此大胆，定非凡人。大王何不将他的头颅放进镬内一煮，看个究竟？”，“勇士言之有理。”楚王当即命人抬来大镬煮赤比的头颅。三个昼夜过后，楚王听隐士回禀，说赤比的头颅仍然努目圆瞪。楚王觉得出奇，便亲自到镬前去看个究竟。楚王注目观看之机，隐士挥剑将楚王的头颅砍落镬内。在众臣惊声中，隐士又把自己的头削落镬里。群臣见此情景，便慌忙去打捞楚王的头颅。那想那三个头颅都已煮得彼此难分了。因为镬里有楚王的头，就必须按照王的标准厚礼安葬。又因分辨不清那个头骨是楚王的，只好将这三个头骨和汤水合葬为一墓之中，故名“三王墓”。 |
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