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九层果：这又是嵩口地道的又一大特色小吃。因糕点横轴面有九层而出名。先把面粉加水搅拌成粘稠的糊状，在锅里放一块布，然后把面糊摊在上头，大火蒸煮，凝固成型时，在此基础上再铺上一层面糊，继续蒸……一共重复九次，待完全蒸熟凝固时，从糕点的侧面数有九层。食用时，用刀切成小块，可直接食用，也可煎、炸。吃时占着醋吃味道更佳。每个月的农历初一和十五，嵩口镇会有热闹的赶集，这时农家淳朴的乡民会拿着自家做成的九层果当街叫卖，花上几块钱就可以吃上可口的地道风味小吃。
嵩口镇卫生工作：嵩口镇是“福建省农村家园清洁行动示范镇”。2005年来，嵩口镇团委按照上级团委的统一部署，扎实开展以“青年行动风·家园清洁情”为主题的农村“家园清洁青年行动”。组织机关干部、学校教师、医务人员、青年农民、进城务工返乡青年等三百多名青年志愿者参加了统一行动，大家以大樟溪沿岸、公路沿线、集贸市场和房前屋后垃圾污染治理为重点，通过清垃圾、清污泥、清路障，治脏、治乱、治污，净化了村容村貌；在道路两旁闲置地种植降香黄檀、南方红豆杉、芒果等苗木1000多棵，启动村庄绿化工程，美化了共同家园；引导青年农民建立沼气池，率先进行改厨、改厕、改圈试点，优化了人居环境；宣传标语、墙报、宣传单等形式，向村民宣传有关环保常识；调查问卷、座谈会、入户走访等方式，开展畜禽污染、农村生活垃圾处理、资源节约等环保课题的调研；成立“家园清洁青年突击队”和“红领巾家园清洁劝导队”，探索建立团队与村居之间互动的工作机制。活动，提高了广大干部群众对开展农村“家园清洁行动”的认识，有效地解决了农村垃圾污染治理和污水沟渠不畅问题，改善了农村卫生环境，提高了农民生活质量，也充分展现了青少年一代的青春风采，得到上级领导的肯定和当地群众的好评。在2007年4月3日召开的福建省农村“家园清洁行动”电视电话会议上，嵩口镇被省农村家园清洁行动领导小组授予“福建省农村家园清洁行动示范镇”荣誉称号。
嵩口镇历史人文：古老的嵩口镇，凝结着深厚的文化底蕴。南宋著名爱国词人张元干、名扬海内外的闾山派道教神人张圣君均出生于嵩口镇月洲村。月洲村至今留有许多古迹，近年来吸引一批批专家、学者纷至沓来，嵩口镇的人文历史特别是古民居建筑、多样化的木雕，让专家们赞叹不已。作为永泰西南部重镇的嵩口，地理位置十分突出，处尤溪、仙游、德化、闽清4县结合部，周边与7个乡镇毗邻，省道永德203线和县道永梅103线交汇于镇区，交通十分便利。在上世纪80年代之前，这里是重要的物资集散地，航运业非常发达，山里的木材、土特产从这里运往福州，航行在大樟溪上的木帆船被人们称为南港船。因为大樟溪是闽江下游最大的支流，处于南向，而被称为南港。所以说，在这个远离海洋的山区集镇，建有一座妈祖庙一点都不奇怪，海神妈祖保佑着航行在大海江河上的船只，在水上讨生活的人们都信仰她，何况嵩口有许多人长年在大樟溪上行船、放木排，嵩口又与仙游交界，莆仙人在嵩口经商者颇多，兴安会馆（同时也是妈祖庙）便是见证，妈祖信仰就一直在嵩口古镇绵延着。历史悠久的嵩口镇，早在南宋时期就已形成小集市。直至元代置镇，逐渐成为人口密集、百货随船入市、商埠兴隆的永泰西南部重镇。明朝设巡检司驻地，在明万历年间，商业活动已进入初级集市阶段，每逢农历初一、十五的赶圩习俗沿续至今。周边4县以及本县5乡群众汇集嵩街，交易农副产品，最多时日赶圩人数达万人以上。在当地，称赶圩为“交流”，即为货物流通的生动地方语言。尽管现代的建筑充塞着古镇，所幸的是嵩口仍然还保留有直街、横街、米粉街等古街数百米长，仍有古铺前店后宅的建筑格局，让人寻思昔时的风情。千年古镇嵩口，是永泰县最早的两个建制镇之一，目前保留完好的古民居多达100余座，用坦厝、用金厝、述善堂、下车碓厝、协和厝、协庆厝、端公坂厝、万安堡、芦洋寨等等，成为一个民间古民居博物馆。当你流连在一座座建筑精美、构架宏大的古民居中，观赏布满了木雕、石雕、泥塑、壁画的大院厅堂，你会被昔时工匠们的精湛技艺所折服。星罗棋布的古民居，一座座各具特色，大部分保护完好。其中用坦厝内的木雕、泥塑、石雕、彩饰、壁画精美绝伦，特别是十二条屏风，分布在每一个条屏上的镏金透空木雕，经历了近200年岁月，镏金依然如初，闪耀着熠熠光芒。一个个柱础上的石雕、屋宇上的泥塑，还有彩绘，都在讲述着遥远的故事。那座恢宏的万安堡，高大的土墙历经百年风雨，依然矗立在大樟溪畔；端公坂厝里的一扇扇精美镂空窗花，一幅幅花鸟鱼虫、人物故事木雕，惟妙惟肖，呼之欲出；门楼上的彩绘装饰，100多年了其颜色不褪，隐藏着昔时匠人的智慧。一座座古民居，飞檐、挂瓦、屋宇中的木雕，展示着前辈工匠精湛的技艺，特别是木门窗上的榫头，紧紧相接，天衣无缝，令人叫绝。
嵩口镇经济建设：大樟溪贯穿本境，山谷盆地肥沃，灌溉方便，为永泰县的主要农业区之一。经济以农业为主，兼有林、副、牧业。嵩口镇有耕地14599亩(其中水田14419亩)。农业机械总动力3067千瓦，蓄水10万立方米以上的水库3座，蓄水量244.4万立方米，其中大喜水库蓄水量为222.4万立方米，总有效灌溉面积为14339亩。1987年粮豆总产量10505.45吨(亩产313公斤)；种植经济作物928亩，收花生63.45吨，甘蔗3725吨，茶叶3.1吨，水果1148.95吨；年底生猪存栏7044头，羊294头；家禽41175万只。1987年农业总产值为848.28万元。嵩口镇有林地27.78万亩，其中用材林26万亩，木材蓄积量100余万立方米，1987年林业产值为168.11万元。李果种植面积1987年达16621亩，1986年产果2881吨，1987年小年，产量为1065吨，均遥居永泰县之首。乡镇企业主要有竹编、造纸、翻砂、棕麻、印刷、建筑、水电、缝纫、糕饼等。1987年总产值为865.45万元，占工农业总产值的50%强。嵩口镇地处闽清、尤溪、德化三县交通要冲。境内有3条公路干线，2条林区公路，全长63公里。每天通往福州、闽清、德化、尤溪、莆田、闽侯江口和县内樟城、盖洋、莲峰等地的直达班车有18个班次。嵩口是县仅次于樟城的集市贸易中心。农历初一、十五为墟日，周围3县5乡群众从四面八方汇集镇上，交换农副产品，最多时日上墟人数达5000以上，物资繁多，热闹非常。镇内有中学1所、小学43所、幼儿园1所、医院1所，以及文化中心站、影剧院、广播站、业余闽剧团等。文教卫生事业，具有相当基础。
嵩口镇地理概况：嵩口镇境内山峦起伏，峰谷相间，地势险峻。东面的鲤鱼上天(山名)，海拔1533米，东南面的乌石山海拔887米，西面的白岩尖海拔1608米，南面的东湖尖海拔1681米，为嵩口镇也是永泰县的最高峰。嵩口自古即被称之为永泰的南大门。1949年8月2日，南下的中国人民解放军即由此挥师东进，解放县城，挺进福州。 |
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