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简介：十二吐乡在林西县南部，位于细石器时代遗址的锅撑子山脚下，全乡总土地面积44万亩，人均耕地8.4亩，人均荒山荒坡面积22亩。全乡总人口13760人，辖7个行政村（下仗房村、大营子村、苏洒汰村、乌兰沟村、巴吉沟村、西山根村、十二吐村）。全乡有林面积17万亩，森林覆被率38.6%。农作物种植以玉米、油料、蔬菜、甜菜为主，杂粮杂豆和大田蔬菜有较大的发展优势，现已发展杂粮杂豆种植面积2.8万亩，建设大田无公害蔬菜基地6000亩。全乡山杏面积6万亩，其中天然挂果山杏面积4万亩，丰收年份可产杏核300万公斤。麻黄、甘草、柴胡、防风、苍术、黄芪等野生中草药遍布全乡。境内矿产资源丰富，铅锌矿和多种金属矿已探明储量，仅含银量吨位高达500克以上。叶腊石、萤石、氟石资源有待于开发利用。林西县是由巴林析治而建，因位于巴林右旗以西而命名为林西。清光绪三十五年(公元1909年)始建县制，定名林西县，新中国建立后一直沿用林西县地名。林西县位于内蒙古赤峰市北部，地处东经117°38′－118°37′，北纬43°14′－44°15′之间，北依大兴安岭，南临西拉沐沦河，西与克什克腾旗毗邻，东与巴林右旗接壤。全县总面积3933平方公里，县城林西镇位于县城中部，距赤峰市210公里。集(宁)通(辽)铁路、305国道、303省道交汇于此，交通便利，自古就有“塞北重镇”之誉。5000年前的新石器时代，林西地区就有人类活动，县城南的锅撑子山是我国著名的新石器文化遗址。春秋、秦汉至魏晋南北朝时期，这里曾是东胡、匈奴、鲜卑、契丹、女真、蒙古等古代少数民族活动区域。历史遗址遍布全境，较著名的有唐松漠都督府(辽以此城建饶州)、金边堡界壕等遗迹。清末，清政府"移民实边"，于光绪三十四年(公元1907年)四月在此地开办巴林垦务。十二吐乡在林西县南部，位于细石器时代遗址的锅撑子山脚下，全乡有林面积17万亩，森林覆被率38.6%。农作物种植以玉米、油料、蔬菜、甜菜为主，杂粮杂豆和大田蔬菜有较大的发展优势，现已发展杂粮杂豆种植面积2.8万亩，建设大田无公害蔬菜基地6000亩。全乡山杏面积6万亩，其中天然挂果山杏面积4万亩，丰收年份可产杏核300万公斤。麻黄、甘草、柴胡、防风、苍术、黄芪等野生中草药遍布全乡。境内矿产资源丰富，铅锌矿和多种金属矿已探明储量，仅含银量吨位高达500克以上。叶腊石、萤石、氟石资源有待于开发利
饮食特色：以粮、乳、肉、奶茶为主。其中奶豆腐、奶茶、黄油、奶酒最具特色，全羊、手扒肉是招待贵客的宴席，独具民族特色。1、奶品：黄油、奶豆腐、酸奶、奶皮、奶酒等等，是蒙古族人民喜爱的食品，也是招待远方的客人的上好佳品，一碗醇正绵喉的马奶酒，让远方的客人感受到草原人好客的盛情。草原上的奶食品都用牛、马、驼、羊奶制成，是牧民常年四季的主要食品，蒙古语叫“查干伊德”。一般由牧民手工制作。将鲜牛奶倒入桶内，搅拌后使其发酵，待脂肪浮上呈白色即白油。将过滤后的白油放入锅内加热，不时地搅动，待色泽微黄，取出冷却后即为黄油。夏秋季节，将鲜奶熬滚，用勺子扬，使奶沫浮在上面，同时稍倒入生奶，锅中奶汁的上面形成一层皮，取出阴干即是奶皮子。去了白油后的酸奶子，用慢火煮熬，浆状时装入布袋压榨，再倒入木模，然后切成长条或小方块，吹晒干即为奶豆腐。2、炒米奶茶手扒肉：奶茶是蒙古族人民每日必需的饮料，早晨起来，喝上一碗乳香飘溢的炒米奶茶，再加上几块奶豆腐、几片手扒肉，便开始了一天的牧人生活。到草原做客，主人会给你端上奶茶，奶茶旁摆着一盘炒米，手抓炒米放入奶茶，外加盐或糖调和，再放上几块奶豆腐，饮起来可口和胃。炒米是由糜子经水浸、汽蒸、锅炒，碾去外壳而成，色黄而不焦，米粒质坚而脆，晶莹明亮，泡在奶茶中色味鲜美，营养丰富，酥香可口。由于蒸炒后迅速冷却干燥，使糊化后的淀粉固定在原有状态，食用时只需加茶水浸泡即可。炒米含水量低，耐贮存，不易霉坏变质，便于携带，是蒙古族牧民喜欢的主要食品之一。肉类是蒙古族牧民自古以来游牧生活的主要食品，通常通过煮、涮、烤后进食。其中“手扒肉”为日常生活中最常见的。做“手扒肉”采取捏断大动脉将活羊杀死，使羊血流聚在胸腔内，然后剥皮将整羊劈成几大块，洗净后投入开水锅内煮，待用刀割开肉里微有血迹即可。食用时一手扒肉，一手持蒙古刀，边割边吃。客人到蒙古包内作客，通常会遇到边喝酒、边吃“手扒肉”，马头琴声悠扬、草原长调奔放的场景。传统肉食中比较讲究的还有“烤羊腿”、“烤全羊”等。烤全羊：烤全羊是蒙古族人民最考究的烹调技艺，其色、香、味、形驰名中外，尤其是乌珠穆沁肥尾羊更是让人喜闻乐道，赞不绝口。
产忌：蒙古族妇女生孩子后，一般要在屋檐下挂个明显的标志，生男孩挂弓箭，生女孩挂红布条，客人见此止步
矿产资源：有色金属资源储量较大，矿种有铜、锡、铅、锌、银、钨、钼、莹石、石灰石、煤等。现已探明铜储量2.8万吨，白银824吨。铜、锡、石灰石、莹石、煤等矿产资源正在开发利用。
禁忌：火忌：蒙古族崇拜火，火神和灶神。所以，进入蒙古包后，忌在火炉上烤脚，更不许在火炉旁烤湿靴子和鞋；不得跨越火炉或脚蹬火炉；不得在炉灶上磕烟袋，摔东西，扔脏物；不得用刀子挑火或将刀子插入火中；不得用刀子从锅中扎取肉食。 |
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