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霉豆腐：土家山寨的土家族人，一到冬春季节，最喜欢作霉豆腐食用。其做法是，将白豆腐切成小方它，用清水煮沸，滤水盾，装入木桶，置于热处，让其发酵生霉，而后用油汤凉开水泡于坛内，加食盐、花椒、姜片、辣椒末和少量烧酒，密封七天左右，即可开坛食用。其昧香、辣、麻，可口易下饭。
苗市腊肉：苗市腊肉生产于龙山县洗车河流域，以苗儿滩镇最为出名，该产品以土家人特殊的淹制和熏烤，工艺复杂，其色泽红艳，香味浓厚，质地不亚于金华火腿，可蒸，可烤、可煮，食法多样，其生产以千家万户为主，年产量约1700吨，目前尚未集约化生产，产品在周边久负盛名，尤其在省内销售看好。生产厂家仅有老槐实业有限公司和榜爷腊味厂。
历史遗迹：从古城出土的建筑材料、陶片、青铜兵器以及生活堆积物来看，此城应是战国时期楚国修筑的军事城堡，用来开疆辟土和抵御秦国的进攻。战国末年，秦国大军从乌江流域攻入酉水流域，楚军被迫东迁，这座古城就被放弃了。除这座历史从未记载的古城外，里耶镇还发现了年代分别为西汉和东汉的2座古城，而在整个酉水流域，共发现了4座古城，共涉及古城遗址、古墓葬79处。在2002年的考古发掘中，里耶一号古井出土了了大量的竹、木简牍近3万枚，文字为篆书体；也有隶书体的，有的还记有“六八四十八、七八五十六”等一些乘法口诀，这比1996年12月长沙走马楼出土的三国时期简牍还早几百年。在此后的考古发掘中，又发现了一些简牍。整个简牍所涉及的内容，用现代话讲，除了计划生育外方方面面都有，较为全面地反映了秦国时期楚、巴、秦及少数民族政治、经济、文化发展交流的一些过程，揭开了许多悬而未决的谜底。由于秦王朝只有15年短暂的历史，文献记载不多，保留下来的遗址也很少，里耶古城的发现成为研究秦史的最关键性的资料，弥足珍贵。里耶古城和秦简的发掘是中国考古界的重大发现。
总体规划：龙山县对里耶高起点规划，编制完成了《里耶镇城市总体规划》、《里耶历史文化古镇规划》、《里耶古城遗址保护规划》。里耶文化旅游资源的最高定位是世界历史文化遗产，开发的终极目标是世界级旅游目的地，产品结构是以历史遗迹、珍贵文物、特色建筑和民族文化有机组成的具有唯一性、垄断性特点的人文景观。目前，里耶古城保护开发重点工程建设进展较好。里耶古城遗址本体保护工程一标段工程涉及的护城河修复和“一号井”保护已完成。里耶古城（秦简）博物馆是集保管、研究、陈列秦简及历史文化等方面实物及标本的公共建筑，对里耶古镇的整个建筑风格起引导和控制作用，2008年建成并对外开放。并计划建设遗址公园和博物馆公园。里耶历史街区整治工程按照“修旧如故，存其原真”的原则，投资1600多万元，对河街、中孚街、埠平街、辟疆街、夹街、万寿街等历史街区进行了整治。里耶新区开发工程主要是路网建设，现已初见雏形。在不久的日子里，一个拥有高句丽式遗址、丽江式古城、三星堆式博物馆的里耶古城将以惊艳的姿态出现在世界的东方。
本地特产：比耳脐橙：龙山县酉水河流域由于常年有效积温高、土质肥沃，适宜水果生长，尤以岩冲比耳脐橙最为出名。该产品果型椭圆美观、色泽深红艳丽、含糖量较高、味酸甜适中、口感极佳。连续多年被评为湖南省优质水果银质奖，产品远销全国各地，且供不应求。故龙山县将该品种扩大种植，现已具5万亩规模，产量达4万吨以上。 |
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里耶镇
里耶镇位于龙山县城南124公里。北邻内溪乡，东接咱果乡，南连保靖县，西交重庆市秀山县。民国时期属四甲乡。1950年为五区吴家、大板、着落乡。1958年成立里耶公社，... |
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