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经济:全县现有耕地38.24万亩,主要粮食作物有小麦、玉米、谷子、豆类、高粱等。经济作物有油料、蔬菜等。森林覆盖面积为27.5万亩。境内矿藏丰富,以煤炭的蕴藏量最多,达97亿吨。此外,石膏、建筑材料、铁、硫磺等地下资源也很丰富。工业有煤炭、硫磺、石膏、水泥、铁、陶瓷、棉织、麻纺、农机、化肥、印刷等。2010年,全县生产总值达到127亿元,保持年均14%的增长速度;人均地区生产总值达到51431元,达到全省领先水平;五年固定资产投资完成178亿元;社会消费品零售总额25亿元,年均增长10%;外贸进出口额达到2200万美元,年均增长15%;外来直接投资(境外、市外)达到5000万美元,年均增长38%;规模以上工业增加值达到40亿元,年均增长19.4%;第三产业增加值占GDP比重达到35%左右;财政总收入超过20亿元,年均增长14%;粮食总产量稳定在5000万公斤左右 王禹乡:辖:王禹村、洪土村、刘家掌村、后背掌村、枣岭村、罗汉村、柏明村、同家庄村、西原村、赵家沟村、石泉村、回祖村、庄只洼村、庄则上村、东圪塔村、柏苍村、原西沟村、秋泉村委、黄原上村、秦家原村、南庄村、东庄村、东掌村、红花掌村、后沟庄村等。 梁家墕乡:辖:梁家墕村、毛家上庄村、马江村、柏洼村、南泊村、茹泊村、岩村、马家沟村、西沟村、暖会村、牛家峪村、杏圪塔村、上东掌村、演义村、沟二里村、马思坡村、田家山村、野场村、泉则坪村、张家庄村、上黄堆村、刘家庄村、下黄堆村、泊泊村、角角墕村、温家岭村等。 行政区划:灵石县辖6个镇、6个乡:翠峰镇、静升镇、两渡镇、夏门镇、南关镇、段纯镇、马和乡、英武乡、王禹乡、坛镇乡、梁家焉乡、交口乡。总人口243734人,各乡镇人口:城关镇52548静升镇20633、两渡镇26701、夏门镇16808、南关镇20965、段纯镇16166、张家庄镇9984、富家滩镇5041、水峪乡9509、马和乡8734、英武乡6780、南焉乡4298、西许乡3882、仁义乡5091、王禹乡9007、坛镇乡7601、粱家焉乡10130、交口乡9856。(根据第五次人口普查数据;单位:人) 油糕:是灵石风味小吃中较为高档的食品之一,也是灵石人过节、待客、婚丧喜宴、祭典神灵之必备品。俗语“冬至不吃糕,小鬼隔门瞄”,也就是说不论贫富,冬至这一天,家家户户必须吃糕,寓意来年运气步步糕(高)升,生活甜甜蜜蜜(馅)。传统油糕的制作方法由来已久,随着生活水平的逐步提高又增添了不少花样,从种类上大致可分为两种:米面糕和白面糕。米面糕又有软米面糕、江米面糕等。不论那种糕,其制作方法基本相同。先做馅,把小豆、红枣下锅,用稳火煮的透熟,待水耗尽为提高甜度加入少许红糖,用勺子碾成豆泥,越烂越好,即成豆沙馅。再把糕面加人少许开水,捏成窝头状上笼蒸熟,然后蘸上少许食油和成面团,分成大小一致的若干小块,如同包饺子一样,包上豆沙馅,压扁成直径约几厘米大小圆饼,然后下油锅炸出即可食用。白面糕的历史较米面糕为晚,制作方法也不尽相同。馅子制作:先把芝麻、花生、核桃仁、瓜子仁等炒熟把芝麻碾成粉末,其它东西都剁成碎末,再加人适量白糖搅拌均匀,馅就做成了。糕皮制作:把红薯(甘薯、地瓜)上笼蒸熟,剥尽皮后碾成泥状,加人适量白面和匀,便可进行包馅,捏成圆饼状,亦可捏成半圆状,下油锅炸成金黄色便做成了。不论是米面糕或白面糕,包泽鲜艳,香甜可口,是深受民众欢迎的大众化食品之一。 |
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