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特色产品之旧县乡粉条：旧县乡粉条是旧县乡传统产品。它具有色白柔韧，条细匀称，久煮汤清，色味不变等特点。因晶莹透明,被人们誉为“玻璃粉条”。旧县粉条以优质地瓜淀粉为原料。地瓜又称“红薯”，是我县山区栽培广泛的农作物。我县山地地瓜出粉率高，色白细腻，口感柔滑，是制作旧县粉条的主要原料。秋季地瓜成熟收刨后，将鲜地瓜机磨粉碎过滤,去除渣料,便可得到淀粉,当地人叫做“粉子”、“粉面”。粉条就是用这种优质淀粉做成的。旧县粉条选料精,工艺细，制做过程中,不使用任何添加剂，堪称天然“绿色食品”。粉条可凉拌,可熟炖，可与多种蔬菜及肉类等配用,是一种老少皆宜的大众化食品,属于农村的“家常菜”。猪肉炖粉条是旧县的特色菜，现在已进入城市饭桌，登上大雅之堂。旧县粉条有着悠久的历史，远在清朝宣统年间即已生产。改革开放以来，作为主导产业，得到了大力发展。全乡现有1000多处粉坊,年产粉条1亿斤,畅销东北三省和京津地区。旧县乡三利、泰龙、正亮三家精制淀粉厂生产的精制粉条已占据江南各省的大部分超市并出口日本、韩国和我国的港、澳、台地区。1995年联合国薯类研究中心官员来旧县乡考察时，赞誉旧县乡为“中国粉条第一乡”。
河南省平顶山市叶县旧县乡：叶县辖乡。1958年建旧县公社，1984年改乡。位于县境南部，距县城15公里。面积95平方公里，人口5.6万。郑(州)南(阳)公路过境。辖43个村；盆杨村(原辛庄村)、大陈庄、李公甫、中村、北村、南村、毛庄、辛庄、高道士、杜庄、常庄、高庄、夏庄、孟庄、西王庄、菜庄、倒马沟、东刘庄、同心寨、宋寨、樊庄、双庄、南水城、安庄、大王庄、竹园、止张、连湾、梅湾、朱岗、赵庄、老鸦、大乔、兰庄、邮亭、沈湾、北水城、水郭、段庄、思城、万渡口43个村委会。农业主产小麦、玉米、红薯。春秋楚人沈诸梁故里，沈诸梁即叶公，即“叶公好龙”典故中的“叶公”。1982年叶氏后裔在此重修“叶公沈诸梁之墓”，以示纪念。
人文概况：旧县乡地瓜淀粉加工,历史悠久,地瓜淀粉加工已成为该乡的主导产业。半个世纪以来，东平湖沿岸已发展地瓜淀粉加工业607家，仅北部的旧县乡一个乡便拥有400多家。旧县乡人均占有0.4亩土地，且都是山岭薄地，农民世代只能种植地瓜。从上世纪五十年代开始，这里的农民开始进行地瓜淀粉加工，进一步增加地瓜产值。之后，加工业迅速发展，并且，围绕淀粉加工形成了专业务工人群，形成了运输业，还形成了消化粉渣的养殖、种植业。到1995年，联合国薯类研究会议在此召开。淀粉加工业的发展富了一方百姓，但由于家庭式作坊经营，废水直接排放进入东平湖，造成了严重污染。每逢加工旺季，湖水COD含量就严重超标，导致大量水生物死亡。东平县政府全部关闭废水不能达标排放的地瓜淀粉加工企业。2008年3月28日，召开动员会议，制订方案，综合整治工作全面铺开。通过开展广泛深入的政策法规宣传，全县人民对关闭工作有了清醒的认识。据初步核算，关闭淀粉加工企业将使许多乡镇经济利益受损，其中，旧县乡将损失200多万元财政收入，全乡农民家庭收入将损失4000万元。但是，在对眼前利益和科学发展大计进行比较之后，他们艰难地选择了牺牲眼前利益。4月7日，旧县乡四村第一个举起了砸沉淀池的大锤。在大锤砸向池沿的那一刹那间，村里有些老人止不住流下了涟涟泪水。这一锤声震百里湖畔，从这一天起，全县开始大规模拆除淀粉加工设备。到5月7日，全面彻底拆除设备并已复垦的达到300余户，已拆除设备尚未清除垃圾的近300户。在关闭淀粉加工企业的同时，东平县政府全力想方设法为加工户寻找出路。一是上了5家可以达标排放的大型淀粉加工厂，使这一传统产业能在当地继续生存发展。二是扶持原加工户转产，帮助他们适时上了食用菌项目，大量生产鸡腿菇。目前已初具规模。三是牵线搭桥，引导原加工户外出务工。现在，在各级政府帮助下，已有许多人踏上了外出务工之途。
卫生：解放前只有6家中药铺，有医生9人。1975年成立卫生院。1984年乡卫生院由西潭凹迁至旧县街，新建大楼1座，685平方米，设有中、西医门诊部、透视室、化验室、超声波、激光等辅助诊断科室。还有防疫站、妇幼保健站，医务人员18人。村卫生室22个，卫生员48人。个体开业20处，23人。境内还有县办前河金矿。
林业：有荒山宜林面积1.34万亩，至1985年造林8435亩，四旁植树22.13万株，育苗1336亩，封山育林1000亩。1983年将果园、苇园、竹园承包给农民，颁发了林权证。 |
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