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历史：历史沿革：黄水坝原名凤凰山，清初因山幽林茂，积叶化土，小溪水呈黄色而改为黄水坝沿用至今；清乾隆置塘汛，民国十九年（1930)设镇，1961年5月设黄水区，为区公所驻地，2001年7月撤区并乡设立现在的黄水镇；黄水是石柱土著居民最早居住地之一，孕育了具有比较悠久的历史和古朴纯正的土家文化；境内物产丰富，黄水镇是著名的“中国黄连之乡”、“中国莼菜之乡”，也是“全国造林绿化百佳县”的核心林区,森林覆盖率为78%；拥有天然气储量近200亿立方米、水能蕴藏丰富；1994年被四川省列为百个试点镇之一，1997年重庆直辖后列为首批百个试点镇之一，1998年辖区被命名为国家森林公园，2001年大风堡林区被命名为市级自然保护区，2003年又被列为重庆市百强镇和百个中心镇之一，2004年被确定为重庆市经济综合开发示范镇；生态良好、资源富集、民风淳朴、经济繁荣，是渝鄂边陲重镇。
自然资源：黄水森林植被丰富，是黄水国家森林公园所在地，镇境内植被分两大类（人工、天然），面积共147734亩，占总幅员面积80.99%。人工植被：粮食作物3170亩，疏菜作物共780亩，药材2.5万亩，花卉15亩，植树造林1.5万亩，合计43965亩。
稀有珍贵动物：果子狸：当地叫花鼻，过去猎获主要以食肉，毛皮较为珍贵，因野生活动旺盛，以产瘦肉丰富味鲜，1998年黄水药业公司工人盛朝碧、崔吉树一家在渔湖二架梁外建房饲养果子狸无数，于2003年因广州一带发生人类非典型肺炎（简称非典）病毒，可致人死亡。据科学家检测，为果子狸携带，国家明令禁止饲养而终止。猞猁有一种与麝香有同等功效的药物，皮毛较珍贵。境内数量不多。黄鼬（也叫黄鼠狼）能捕食老鼠，皮毛珍贵，境内常见。野猪主要分布于万胜坝村的梁上、洋洞村、清河村、大风堡村一带。由于活动较烈，所产瘦肉可食。但对农作物危害较大，主要掏食洋芋、嫩玉米、偶尔还掏坏黄连，严重影响生产。矿产资源：七龙村深沟里，海拔1200米处发现露头的无烟煤约10公分厚。试烧结果着火点极低（几乎与木柴同时着火）油气很重，不耐烧，十分钟后即全部无烟。在七龙村的四方碑有一定的石油储存量，现已有油气井三口。
名优特产：莼菜：2005年共采收莼菜5200吨，农民现金收入1100多万，人均收入2890元；加工莼菜鲜品6000余吨，实现销售收入2800万，产品远销日本、马来西亚、新加坡、英、美等10多个国家和地区。黄连：黄水种植黄连有640年的历史，常年在地黄连1.5万亩，年种植黄连3200亩，黄连的产量、质量全国第一，约占全国总产量的68%，占世界总产量的40%，是全国最大的黄连GAP基地。2005年1至8月共交易黄连1450吨，实现交易额5800万元，交易量全国的71.2%，交易额居全国之首。全年交易量将达2000吨，实现交易额8000万元。土家咂酒：石柱土家咂酒，源于隋末唐初，历史悠久，是土家族人庆祝喜庆节日、欢迎贵宾的“喜庆酒”。以糯米或高梁、玉米、小麦为原料发酵酿成，贮藏于瓦坛子，浓度低、味甘甜，用竹、麦、芦管吸吮，酒液洁莹透明，可加开水复咂，直到无酒味而止，石达开曾赋诗赞之“万颗明珠供一瓯，王侯到此也低头。五龙捧出擎天柱，吸尽长江水倒流。”现已开发成旅游商品，倍受游客青昧。
天然植被：1985年有森林面积8.7万亩，其中灌木林6.5万亩，竹林2000亩，疏林草地2万亩。2001年机构改革后，2002年，除大风堡自然保护区外，全镇林地总面积139767亩，其中森林面积102000亩，疏林地100.5亩，灌木林面积35506.5亩，无立木林地2160亩。动物也分为两类（家养与野生）主要品种有：家畜家禽类：家畜有黄牛、水牛、猪、羊、马、猫、狗、兔等。家禽有鸡、鸭、鹅、鸽。零星分布着人工养殖的蜜蜂。野生动物类：野兽有豹、獐、野猪、狐狸、刺猬、黄鼬、猴、獾子、鹿、野兔、松鼠、山老鼠、猞猁（野猫）、花鼻、飞虎、水獭、土猪、蝙蝠等。鸟类有老鹰、喜鹊、麻雀、野鸡、白鹤、鹭鸶、野鸡、锦鸡、雷鸡、八哥、布谷、杜鹃、乌鸦、三岔、画眉、四川东道、猫头鹰、啄木鸟、青鹳等。水产类有洋鱼、花鱼、土鱼、白千、黄角鱼等鱼类。黄蟮、泥鳅、螃蟹、青蛙、水螃鸡、石蛾等。爬行动物有各种菜花蛇、乌梢蛇、红花毒蛇、碎蛇、蚯蚓、壁虎、蟾蛤、旱蛙。昆虫类有蜻蜓、蝴蝶、蚂蚁、蜘蛛、蚊子、苍蝇、牛虻、野蜂等。 |
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