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特色产业：洞头山地面积21万亩，因气候适宜，土质肥沃，雨量充沛，属亚热带季风湿润区，十分适宜于竹木生长，是会昌县重点林业主产区。现有木材蓄积230万立方米，活立竹50万株，苦竹林4000余亩。洞头乡历来十分重视林业生产和管护工作，是闽浙赣第七护林联防区先进单位，林业站连年被市、县评为先进单位。1999年以来新造林3900亩，2000年新增公益林面积2万亩，而且洞头乡发挥地理自然优势和国家退耕还林政策，在洞头乡推种苦竹生产，2002年新植苦竹面积1200亩，计划用2—3年在洞头乡实现改造和新植苦竹面积10000亩规模，逐步形成苦竹加工，保鲜苦竹笋食品加工生产的一条龙产业模式。
名优特产：1、香菌：香菌主要产自我乡高安村高迁、甲朵村小漂等地的深山老林地带，有人工利用当地独有的杂木种植的，也有深山老林的杂木自然枯死生存的，香菌有老发和新发两种，其中老发香菌香味特浓，有老发香菌一支香满屋之说。2、木耳：洞头所产木耳出名大而香，这是跟洞头气候息息相关的。那一朵朵酷似大耳朵的木耳捧在手上看在眼里喜在心上，木耳怎么炒都是香甜可口，美味无穷。3、土鸡：洞头土鸡脚瘦小而精短，羽毛光滑鲜艳，善跑喜飞，体重一般在1公斤左右。洞头土鸡以肉质好味道香甜而出名。
面积人口：总面积101.69平方公里。乡政府所在地海拔570米。辖区内有8个行政村，1个居民区，109个村民小组，2916户，2009年末人口为9649人，其中畲族蓝姓人口3108人，占全乡人口的31%。是典型的少数民族聚居乡。
风味小吃：1、石头鱼：洞头高安河的石头奇就奇在烧不炸，于是人们就用这烧不炸的石头烧得通红，然后将其放入装有冷水的锅头中，冷水即开，立马放入烧好的荷花鱼，再放入一些野菜，这便是香喷喷的石头鱼火锅，吃起来真是美不胜收。2、牛浆：牛浆俗称牛撇。取上等牛肉料炒熟后，配入多种配料搅拌而成。洞头的牛浆因洞头牛肉味美而更加变得味道可口。牛浆有健胃之功效。3、烧鱼：洞头各族人民勤劳善良、好客大方，每到收割时节，邀请亲朋好友，相聚田边剪禾烧鱼。各家各户几乎都在春耕之时将荷花鱼鱼苗放养在各自的承包田里，秋收一到，荷花鱼便长有手掌般大，主人家便开田放水，小孩争先恐后争抢着抓鱼，一条条地串起来耐心地在火炭上烤起来，看着被烤熟得稍有焦黄的荷花鱼，闻着阵阵入鼻而至的香气，你就不油然地舔舔嘴唇了。4、酸鱼：酸鱼是将长成的荷花鱼剖开晒干，然后裹起适量的糯米饭和少量的辣椒粉，放入坛子，一年后便可成熟。酸鱼在侗家苗寨是作为招待贵客主要菜谱之一，更有说法：没有酸鱼无以结成亲家。可见酸鱼在侗家苗族不一般啊。 |
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