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原底乡花子馍既像两个莲花瓣，又想两颗心的面食在当地的传统中只有家中举办婚礼的时候，在宴席上才能用到，平常是不吃这种面食的。据当地发掘民间文化的专家解读其文化内涵为：这两边两半代表两颗心，只有举行了婚礼，两人从此才能永结同心，心心相印，白头偕老。更为有意思的是，在馍的底部，由于做法的原因，形成了一个形象逼真的太极图。这也更进一步的印证了此馍的文化内涵。取名为花子馍，也就寓意着夫妻结合后要阴阳调和，生育时花生着，不要阴阳失调。当然，随着时代的发展，如今的花子馍成为各个宾馆饭店招待游客的一道普通面点
3、御面，御面单从字面看，就知道这种既是面食又是小菜的食品就是一种宫廷菜。传说唐大将军尉迟敬德在本县职田镇代职垦田期间，在上百种食品中选出的一种食品献给唐王李世民品尝，被钦定为御膳房专用食品而得名，后流传于民间，其加工材料为上等精良小麦细磨于面粉十多道手工工艺加工而成，特征为细滑如玉，筋韧耐嚼，余味悠长，乃有“御面得味远如燕窝”之意境。后被宫廷选作皇帝专用食品，因此而得名“御面”。淤面的四道工序，就是洗淤面、炼淤面、蒸淤面、切淤面。后来又加了压淤面，即将蒸熟的淤面压制成饸饹。制作方法是：取上乘精粉适量，拌匀揉成面团，将面团放于凉水盆中反复揉洗，直到洗净面筋为止。再将洗出的面水过箩沉淀，在凉快干净处沉淀一夜。第二天滤掉在上面的清水，把粉浆用小火在锅内提炼成团，人工搓成小块、笼蒸一小时后出锅，用饸饹床压制成粉条状。或用文火在锅里边搅边炼，炼成半熟为宜，再揉成细长条，置于笼内蒸熟。然后缓缓晾冷，用锋刃片切成极薄的片，佐以蒜泥、姜末、陈醋、精盐、香油，即可食用。御面筋光柔软，光滑爽口。2003年4月，御面在“中国烹饪王国游·西安咸阳美食旅游周”活动中，获“西安咸阳旅游名品”称号。现为旬邑当地宴客送礼之佳品，传人南北中塬农村妇女中均有千余人。
2、饸络，旧时用木制的饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔），把和好的高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃，这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，随着时代的变迁和发展，如今都变为机械饸饹床子和小麦面，成为我们地方家庭过红白喜事宴客的风味名吃，其口感骨汤浓酽鲜美，汤鲜味美、面条柔软、香味浓郁、香辣开胃、滑润爽口、柔软筋道、营养丰富、健康减肥、美容养颜。主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
招商引资：充分发挥煤炭、苹果两大资源优势，主动出击、叩门招商，共引进外资3500万元，实施了宋家沟煤矿改制工程，建起了宏强气调库；同时，发挥地域和交通便利的优势，积极对外宣传，招引外地客商建成了店子面粉厂、蒙家木材厂、西头预制厂、枣林河砂石厂、岳家砖厂、上堡砖厂、樱桃种植基地等私营企业，为乡域经济发展注入了新的活力。
创建卫生乡村：乡村坚持把创建卫生乡村与小城镇建设、新农村建设相结合，不断加强基础设施建设。2007年启动实施了乡街道拓宽改造工程，新修排水渠870米，铺筑人行道240米，安装路灯、景观灯29盏，设置垃圾箱20个，栽植各类绿化树木37100棵，乡上创建成市级卫生乡镇，西头、岳家2个村分别创建成省级、市级卫生村。2008年，完成了庄里、南头、原底中学、原底信用社4个卫生厕所建设任务，全乡卫生厕所达到8座；完成了南头重点示范新村40户新建住宅的“两卫”建设和175户改厕工作任务，乡主干街道安装路灯30盏，实现了乡街道美化亮化的目标。乡机关、西头村为全省创卫工作现场会提供了观摩点，受到各级领导和与会同志的一致好评。
精神文明建设：从2007年开始，乡党委、政府在全乡深入开展的以创建“和谐家庭”，评选“好媳妇”、“好丈夫”、“好婆婆”、“好公公”为主要内容的农村“一创四评”精神文明创建活动得到县委、县政府的充分肯定，被作为新时期农村精神文明建设的新经验在全县范围内进行了推广，并被市、县电视台，《咸阳日报》等新闻媒体进行了报道。2007到2008年，乡上先后命名“和谐家庭”40户，表彰“四好”模范80名。通过这一活动的广泛深入开展，促进了家庭团结和社会和谐，推动了经济社会的全面发展。
重点项目建设：乡政府驻地有中学、中心小学、医院、信用社、供销社、兽医站等单位，街道常住人口达3000多人。2007年，乡上投资77.8万元完成了乡中心校公寓楼建设和校园绿化、硬化及体育场建设工程；投资85万元完成乡街道什字拓宽改造工程、排水渠修筑、亮化绿化工程，使街道宽度增加到20米，城镇框架拉大近百米；投资52万元建成西头、庄里、于家3个村的村委会；投资900万元完成了7个村21.4公里的农村公路建设任务；投资645万元建果品气调库一座、面粉厂一个。全乡11个行政村，村村通上了电话，全部实施了农电低压线路改造，10个村通上了自来水，农村公用基础设施得到全面加强。2008年，投资1930万元完成了蒙家等6个村6条路段12.6公里水泥路建设任务，全乡通村公路总里程达到55公里；投资620万元完成盛通加油城建设；投资228万元完成庄里、南头村级组织活动场所及文化广场建设；投资90万元启动了乡政府职工宿办楼建设工程；投资60万元实施了原底中学门房、卫生厕所和暖气工程；投资319.5万元实施了南头、上堡2个村“5+1”土窑洞搬迁改造工程，搬迁群众82户361人。
（一）党政机构设置：1、党政综合办公室，主要工作职责：承办乡党委、乡政府的日常事务及其交办的临时事务。负责组织、宣传、纪检、信访、人大、政协、武装、共青团、妇联、村级组织和机关建设、干部考勤考核，辖区内突发事件处理等。2、社会事务办公室（社会事务服务中心），主要工作职责：承担本乡所有社会事务职能。负责民政、司法、社会治安、计划生育、医疗卫生、文化教育等。3、经济发展办公室（经济发展服务中心），主要工作职责：承担本乡经济发展和农村基础设施建设职能。负责农牧业、商贸流通、市场建设、国土资源、环境保护以及信息、中介等社会服务组织、产业经营协会组织、加工企业等为当地经济发展服务的各类生产、经营机构的组织协调、服务管理。4、财务核算中心（农村财务服务中心），主要职责：完成上级分配的财政工作任务。承担本乡农村、机关事业单位的财务管理、监督和服务职能。负责农民负担的核算、稽查和有关政策的贯彻落实。 |
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