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资源特产：驰名中外的西牛笋干。自明代以来。金竹、赤米、树山、花塘、高道等管理区就有种植笋竹，精制笋干的习惯。用正宗的西牛竹笋制成笋干有笋尾、（笋尖）、笋衣、笋片（大片虾）等优质产品。这些笋干早在清朝中期已远销广州、港澳以及东南亚等各地。96年，台商独资建成投产的西牛震兴笋厂，面积50亩。1998年西牛镇产笋干出口量600多吨，产值人民币1200多万元。西牛镇矿产资源丰富。已开发的主要有硫、铁、锰矿和煤。尚待开发的云母、水晶和铀矿等。硫矿砂储藏量4100万吨，有居广东第二位之称。1998年西牛镇产硫矿13万吨。铁矿储藏量1300多万吨，质量较高。1998年西牛镇产铁矿石4．5万吨。锰矿也较丰富。据探测统计全镇锰矿储藏量2万多吨。1998年西牛镇产锰矿500吨。煤储藏量4500万吨。主要分布在小湾、西联、花田等管理区。1998年产原煤2．5万吨。
1、江西省赣州市信丰县西牛镇：简述：西牛镇位于江西省赣州市信丰县北部，2001年5月由西牛、黄泥、星村三乡合并建制镇而成。南接嘉定镇、县工业园，西毗大阿、油山镇，北邻赣县王母渡镇、阳埠乡、南康市龙回镇。东西跨度35.2公里，南北跨度15.5公里，距县城10千米，总面积234平方公里。辖31个村委会，1个居委会，454个村民小组，共14379户，53958人。镇政府驻西牛圩。105国道、京九铁路过境。2005年全镇工农业总产值3.16亿元，农民人均纯收入3259元。镇人民政府驻西牛圩，距县城10公里。地势西高东低，东北部和西北部群山环绕，中南部多为丘陵，土壤以红壤为主。最高峰天华山，主峰海拔748.5米；最低点五羊村乌漾滩，海拔135米。属中亚热带季风湿润气候，年平均气温19.40C，年降水量1500.7毫米，无霜期297天。
历史沿革：以驻地犀牛圩，简写成西牛。解放前夕属人和乡。解放初属双溪区，1956年为西牛乡，1958年属星村公社，1961年分出成立西牛公社。1968年星村公社并入，1972年星村公社划出。1984年改西牛乡。1997年，面积82平方千米，人口2.2万，辖西牛、新苗、坳上、石井、老屋场、柳树、上龙、长龙、老山铺、沅和、虎岗、天龙、前山、牛颈、铺前15个行政村，乡政府驻西牛圩。2001年，撤销黄泥乡、星村乡、西牛乡，合并组建西牛镇。
基础建设：镇内有中型水库1座，小（一）型1座，小（二）型15座，山塘2017座，有效灌溉面积2702.13公顷。石灰石资源丰富，储量达4亿吨，县白水泥厂属西牛镇集体企业，于1994年6月投产，年产白水泥3.6万吨，1998年后租赁给个私企业黄仁珠承包经营。有石灰窑20座，年产量4万吨，采石厂11家，食品企业有茶叶厂、板鸭厂等。2005年全镇工业总产值1.87亿元。有中学3所，小学13所，教师468人，在校中小学生9020人，适龄儿童、少年入学率98.3%。有中心卫生院1所，普通卫生院2所，医护人员35人。有线电视收视户843户，程控电话3200门，实现村村通地面卫星电视和程控电话。105国道、京九铁路、赣粤高速公路穿境而过，信星、西黄水泥公路直达星村、黄泥，桃江穿过境内东部，水陆交通方便。境内有圩市4个：西牛圩，原为边陲小圩。90年代后圩镇建设步伐加快，大力实施硬化、绿化、亮化工程。新建西牛大道1条，安装路灯112盏，建花带1800平米，铺设彩砖3140平方米。新建休闲小广场1处，牛市1个。新增集市面积4公顷，农历二、五、八为圩日；黄泥圩，位于原黄泥乡人民政府驻地，2001年新建市场一个，农历一、四、七为圩日；星村圩，位于原星村乡人民政府驻地，2001年扩建圩道1条，农历一、四、七为圩日；牛颈圩，位于县境北部边陲105国道旁，农历为一、四、七为圩日。2005年，坚持不推山、不填塘、不砍树的原则，在牛颈烂郭罗规划建设社会主义新农村，现已列为国家级新农村建设点。
旅游风光：西牛地处连江（小北江）中下游，又是飞来峡库区的上游，水势平稳，江水清澈。西牛镇与含光镇相邻的七里峡到清远飞来峡。水路总长100多公里。连江宛转弯环，沿江两岸奇峰异石，树绿竹翠，真可谓青山绿水，景色如画。将成为英西南的旅游带。西牛镇毗邻九龙，游人的游九龙“峰林走廊”的山，更兴致地到西牛游玩观赏山水风光。
行政区划：[2008年代码]360722111：～001西牛居委会～002黄泥居委会～200西牛村～201牛颈村～202虎岗村～203柳树村～204老屋场村～205上龙村～206长龙村～207前山村～208老山铺村～209沅和村～210新苗村～211天龙村～212铺前村～213坳上村～214年丰村～215中村～216巩桥村～217白兰村～218新建村～219中端村～220丫叉桥村～221黄泥村～222塝塘村～223曾屋村～224五羊村～225双溪村～226星村～227严坑村～228东甫村～229中星村～230石头塘村～231高丘村
2、广东省英德市西牛镇：地理位置：西牛镇位于东经113°00′──113°12′。北纬24°08′─24°14′。总面积166．7平方公里。距县城47公里。东与石灰铺、连江口镇交界。南和水边、沙坝镇相连。西同九龙、明迳镇相邻。北与张陂、含光相接。西牛镇气候温和，雨量充沛，年平均气温20℃至22℃，年均降雨量1850毫米。土地疏松肥沃。属半山半田的丘陵地带。西牛镇06年底总人口近5万人。汉族，其中农业人口4.3人。 |
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