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（6）仙居八大碗：仙居八大碗是别地吃不到的乡家传统风味，仙居传统八大碗专做当地代表菜的酒家。八大碗指的是莲子(白扁豆)、海参、泡鲞(xiang)、大鱼、翻碗肉、敲敲肉、大脸豆腐、肉皮泡这八道菜式，比较特别的是泡鲞和敲敲肉。泡鲞由包裹咸鱼干的面饼炸至外焦内韧。敲敲肉真的是将肉块敲扁敲松做成，翻碗肉实际上就是大块肥硕的红烧肉，号称“莲子”的白扁豆是道淡雅的甜品.女孩一定喜欢。
（1）仙居杨梅：仙居杨梅以其优良的品质，通过各类认证和评比获得了一系列的荣誉称号。有“仙梅”之称“仙绿”牌仙居杨梅等6只品牌获准使用绿色食品标志；“仙绿”和“仙”字牌仙居杨梅多次被评为中国国际农业博览会名牌产品；“仙绿”牌仙居杨梅2001年至2005年连续五年获浙江省农业博览会金奖，通过原产地保护注册认证，2004年被浙江省质量监督局命名为浙江省名牌产品。目前全县杨梅面积达11万亩，2005年杨梅总产量达4.5万吨，总产值为2.5亿元，农民人均增收600多元，并实施“走出去战略”，在江西、云南、四川、贵州等地推广种植8万多亩。
仙居特产：仙居林特产有杨梅、三黄鸡、蜜梨、猕猴桃、板栗、茶叶、柑桔、银杏、油茶、仙居黄花菜等。中华鳖、银狐、鸵鸟等养殖业也很发达。
行政区划：仙居县位于浙江省东南部。地理坐标为北纬28°51′，东经120°44′。总面积1992平方千米，总人口47万人（2004年）。行政区划：7镇10个乡3个街道办事处，722个行政村。全县总人口46.1万，常住人口36.77万人，常住人口密度为185人/平方公里。汉族约占99%，土著少数民族有畲族等。县人民政府现无专属办公地点，目前临时租住在仙居县供电大楼内。（当年为了建仙居下岸水库把县府大院拍卖了）邮编：317300。代码：331024。区号：0576。拼音：XianjuXian。仙居县辖3个街道、7个镇、10个乡：福应街道、南峰街道、安洲街道；横溪镇、白塔镇、田市镇、官路镇、下各镇、朱溪镇、埠头镇；安岭乡、溪港乡、湫山乡、皤滩乡、淡竹乡、步路乡、上张乡、广度乡、大战乡、双庙乡。2000年，仙居县辖8个镇、11个乡。根据第五次人口普查数据：全县总人口367585人，其中各乡镇人口（人）：城关镇98289、横溪镇33025、埠头镇12654、白塔镇25177、田市镇16359、官路镇17141、下各镇39381、朱溪镇24464、安岭乡7447、溪港乡7304、湫山乡9544、淡竹乡5574、皤滩乡8419、上张乡8167、步路乡9322、广度乡6059、杨府乡20236、大战乡11160、双庙乡7863。现在有蒙古族、回族、藏族、维吾尔族、苗族、彝族、壮族、布依族、朝鲜族、满族、侗族、瑶族、白族、土家族、哈尼族、傣族、黎族、畲族、哈萨克族、俄罗斯族、鄂伦春族、高山族、水族、纳西族、土族、撒拉族、仡佬族、锡伯族、阿昌族、羌族、塔吉克族、京族等民族分布。（2000年人口普查）
自然地理：仙居县地处浙江省东南部，台州市的西部，东连临海、黄岩，南邻永嘉县，西接缙云县，北靠东阳市磐安县和天台县。在北纬约28.5°-29°之间，境内南北直线距离为57.6公里；东经约120°-121°之间，东西直线距离为63.6公里。仙居旅游资源丰富，拥有文化底蕴深厚的人文景观和景色秀丽的自然景观。境内奇峰异石、流湍飞瀑、幽谷清溪、翠竹秀林，集“奇、险、清、幽”于一体，汇“峰、瀑、溪、流”于一地。清代翰林编修潘耒在《游仙居诸山记》中云：“天台幽深，雁荡奇崛，仙居兼而有之。”宋大理学家朱熹也曾发出“地气尽垂于此矣”的惊叹。2002年5月，获国家重点风景名胜区称号，景区面积187.8平方公里，包括神仙居、景星岩、十三都、公盂、淡竹五大景区。仙居潜在的区位优势明显。全县公路总里程达661.7公里，居全市第二，每万人拥有公路里程数居全市第一，行政村通达率为93.8%。“两纵一横”的高速公路网络即将建成，其中台金高速（起自甬台温高速公路临白海水洋枢纽，止于金丽温高速公路永康前仓）、诸永高速（起自杭金衢高速公路诸暨段，经绍兴、金华、台州、温州，止于温州绕城高速）已经通车，天仙高速（起于上三线天台白鹤，止于仙居境内，接台缙高速公路）己被省交通厅列入规划。至2007年，台金高速与诸永高速交汇后，仙居与周边发达地区的时空距离将大大缩短，区位条件将明显改善，仙居将成为浙中地区的交通枢纽。届时，仙居至杭州的距离由目前的292公里缩短至217公里，只需2小时；至宁波距离由199公里缩短至150公里，只需1.5小时；至温州的距离由252公里缩短至97公里，只需1小时；至义乌的距离由135公里缩短至100公里，只需1小时；至椒江的距离由110公里缩短至90公里，只需40分钟。35省道临石线、41省道仙清线、40省道东仙线贯穿全境。其中35省道临石线已被列入省干线畅通工程并进入施工设计阶段，41省道仙清线二期工程全面完工。
（2）仙居三黄鸡：仙居三黄鸡是我国著名的地方种鸡，主产于浙江省仙居县，在《中国家禽志》中排名首位，是典型的地方小型种鸡，体形小巧、毛羽鲜亮，呈元宝状，又被称为“元宝鸡”。仙居鸡具有产蛋率高、性成熟早、耐粗饲、肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富等优点，在国内外享有较高的声誉。注册有“仙黄”、“仙绿”等商标，其中“仙黄”牌仙居鸡系列多次被评为中国国际农业博览会名牌产品、金奖产品和国家无公害产品、浙江省名牌产品。现在，仙居三黄鸡系列产品远销广东、广西、福建、江苏、江西、上海等十多个省市，是该县畜牧业中的支柱产业。
海运：所在台州沿海港口城市已建成水陆空三位一体的立体形客、货运输网络。椒江港海运直达韩国、日本、香港、上海、广州、大连等国内外30多个港口。 |
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