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资源：该乡地处淮北平原腹地，属温带季风性气候，这里四季分明，气候适宜，土地肥沃，物产丰富，尤以中药材生产久负盛名，是全国优质商品粮生产基地和中药材生产基地。药材生产实现了规模种植和无公害生产，种植面积达万亩以上，品种涉及穿心莲、半枝莲、大青根、桔梗、白勺等二十余种，尤以穿心莲生产为主，年产优质中药材5000多吨，1999年被国家经贸委批准为全国中药材生产基地。该乡已形成中药材、脱水蔬菜、优质小麦、地黄瓜、针织服装和面粉加工六大支柱产业。
13个村委会之二冯村：位于牛庄乡的东部，102省道穿境而过，全村辖15个自然村，1342户，5445人，耕地面积4131亩。是一个典型的人多地少农业村。
13个村委会之孔庄村：位于牛庄乡的北部，紧靠泉河，全村辖8个自然村，1135户，4607人，耕地面积3037亩
13个村委会之刘桥村：紧邻102省道和县工业园区，全村辖13个自然村，1079户，4575人，耕地面积3516亩。是一个典型的农业村。近年来，刘桥村利用紧靠工业园区和交通便利的优势，不断加大经济建设步伐，因地制宜的在村内建成了蔬菜脱水企业20多家。其中，以安徽调味品公司最大，解决了200多劳动力就业。带动了当地经济发展
13个村委会之刘楼中心村：位于牛庄乡西北部，中心村现辖14个自然村，1750户，6132人，耕地面积4266亩，人均耕地面积0.71亩，2008年人均收入2412元，主要为第一产业收入。本村以农业为主，主要种植优质小麦、玉米。本村按照稳粮扩经增效的原则，大力发展高效经济作物.
13个村委会之腾庄村：紧邻定庙集，全村辖9个自然村，955户，3932人，耕地面积3368亩，村内已种植玉米、芝麻、大豆为主，兼种有中药材、薄荷。民办企业主要为建筑、加工、销售等。是一个典型的农业村。
13个村委会之郭营村：位于牛庄乡中心位置，南是牛庄乡政府所在地，102省道穿境而过，地理位置优越，交通非常便利。中心村现辖13个自然村，1095户，总人口4610人，耕地面积3722亩，人均耕地面积0.8亩。
13个村委会之李凤村：位于牛庄乡东北部，有8个村民组，1047户，4395人。耕地面积3057 |
牛庄乡孔庄村
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