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社会事业：全镇共有中学2所，完小4所，小学61所，在校中小学生9557人。在职教师402人，适龄儿童入学率99.8%，残疾儿童入学率85.7%，小学毕业率99.6%，初中毕业率98%。全镇有卫生院、医务室61所，冷水中心卫生院医疗设备先进，骨伤科远近闻名。镇内桃花岩为旅游胜地，堪称“世外桃源”，年均接待游客10万人次。
（4）草场：冷水镇的草场十分宽阔，只要爬上七曜山顶，你将看到一望无涯的千野草场，其风景美丽迷人，起伏的小丘就象蒙古包，使你陶醉在大草原的宽旷与幽静之中。那成群的牛羊，如画一般，美极了。在草场以外，又有飞机洒播的马尾松，是人们栖息玩耍的好地方；还有那毛竹点缀其中，不仅增添了观赏的价值，也给人们的生活增添了一份可口的菜肴。
（二）姓氏统计：冷水乡的姓氏中，人口较多的主要有陈、黄、杨、王、谭、张、刘、曹、向、李等姓。2002年，全乡共有92个姓。分别为：张、李、黄、杨、武、谭、刘、曹、向、陈、彭、马、谢、瞿、杜、邵、苟、冉、许、戴、盛、周、沈、龚、侯、廖、唐、罗、吴、朱、郑、蒋、岳、邓、胡、巫、全、段、汪、喻、秦、肖、乔、殷、石、高、赵、丁、范、易、田、董、余、毛、金、禹、曾、姚、鳌、孙、袁、何、崔、米、郭、康、聂、仲、卢、文、牟、隆、翁、池、哈、徐、夏、潘、黎、靳、雷、贺、陶、包、邹、尹、甘、莫、白、颜、伍、申。
1、水灾：冷水水灾较为频繁，除阴雨危害外，天河、八龙、太平等村常遭洪水冲刷，淹没农作物。1997年度普遍降雨受灾严重，特别是对烤烟生产造成严重损失。
D、莼菜在本镇的发展情况：冷水属高山气候，多数时间处于阴天或多云状态，年平均日照时数偏少，具有莼菜生长的光照条件，同时高山气温较低，空气湿度在，土壤肥沃，有莼菜生长的水温，水分及土壤条件。本镇从1995年开始种植莼菜，当年，湖北省利川佛宝山人黄朝吉到本镇原竹林村的大洞沟组（现天河村的大洞沟组）和原青坪村的大坪、青坪（现八龙村的双坪组）发展49户共种莼菜100亩，并在天河村大洞沟组设点收购。1996年经时任村支部书记的谢远玉同志引荐，佛宝山莼菜收购商周德华又到青坪村发展和收购莼菜，从而使莼菜生产逐步得到巩固和发展，到2002年，全乡栽培莼菜471亩。到2006年已发展成为莼菜栽种总面积达1500亩以上的自营出口生产基地。 |
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