特产资源：白水贡糖，白水贡糖，因其产地在白水镇楼棣村，闻名久远而得名。其特点是香、酥、醇、美，入口自化，不留渣屑，香甜可口，回味无穷。相传早在明朝便做为一种珍贵的贡品进贡朝廷，让皇帝品尝。清朝乾隆皇帝更是对其香、酥、醇、美赞不绝口。白水贡糖由花生仁、麦芽糖、上等白糖混合捶炼而成，四块成包。制作时，原料都要精选，份量须准确，技术上更要精细。制作流程大致为烧汤浆、碾花生、和料、压皮、做条、切块、包装。其制作工艺讲究"二准三快"，"二准"是指炒花生时要掂准火候，熟花生脱膜后和麦芽糖、白糖搅煮时要把准火候；"三快"是指糖离鼎后捣匀要快，包料要快，斩切要快。传统贡糖作坊每一道工序都是师傅手工制作的，新的贡糖加工厂则是引进机器代替人工操作，使制作工序更加精细，口味更适合现代人的需求。传统的白水贡糖以竹叶红纸包装，经济实惠，吉祥喜庆，是赠送亲朋好友和操办婚礼的上品。现在大多改用彩印盒装或玻璃纸精装，更适应时代的发展和市场的需要。海外侨胞对白水贡糖特别喜欢，他们常常用家乡生产的"玳瑁"茶，配白水贡糖，并以此招待贵宾。
人口数据：白水镇人口数据：（第五次人口普查数据），总人口63376男33552女29824家庭户户数16674家庭户总人口（总）60189家庭户男31207家庭户女289820-14岁（总）126510-14岁男68870-14岁女576415-64岁（总）4575915-64岁男2432415-64岁女2143565岁及以上（总）496665岁及以上男234165岁及以上女2625户口本地住在本地61847
人口数据：（第五次人口普查数据），总人口23534男12207女11327家庭户户数7129家庭户总人口（总）22863家庭户男11760家庭户女111030-14岁（总）47940-14岁男24470-14岁女234715-64岁（总）1727715-64岁男892815-64岁女834965岁及以上（总）146365岁及以上男83265岁及以上女631户口本地住在本地21914
经济发展：全镇以工业生产为主，农业生产为辅，年工农业总产值1.28亿元，国内生产总值4800余万元。其中(第一产业1782万元,第二产业1901万元，第三产业1125万元),人均国内生产总值2156元,人均可支配收入1899元,年财政收入达450余万元。全镇农业总产值2600余万元,粮食年产量4300余吨,年水果产量300余吨,年生猪出栏1.8万余头,羊出栏1000余只,小家禽出栏50000余只。农村产业结构调整中，镇党委、政府"本着群众自愿,业主开发,大户带动,政府服务"的指导思想,面向农民大力进行农村产业结构调整和农业产业化建设,把该镇建设成为生态、畜牧、茶叶、中药材等为主的专业镇搞好辐射带动,现己引进年宰生猪5万余头的肉联厂、养殖蛋鸡3万余只,日产蛋量1吨的养鸡厂各一座,带动了全镇种养殖业的发展,现已发展年出栏50头的养猪大户50户,其中年出栏生猪2000头以上的大户一户,500头以上的2户,建南江黄羊养殖专业村2个口从而带动了种草养畜的发展。全镇现己种植以紫盲宿、鲁梅克斯、宦宦草为主的草场500余亩。同时,借助退耕还林政策这契机,狠抓水果、干果、茶园建设为主的产业结构调整,以推动该镇农业产业化发展的进程。工业上,依托丰富的煤炭、矿石等地下资源,已开办煤矿企业8个,井口23个,年产原煤8万吨,原广旺矿务局旺苍煤矿、白水煤矿坐落到镇境内(两矿人口1万余人),地下企业的发展带动了许多地面企业现己发展机械化洗选企业3个，焦广6座,年产精煤10万吨,焦煤4万吨,办有一个年产页岩机砖1100万匹砖厂一座,国家四级建筑企业一个,已引进年产值40余万元的纸厂一座(重庆一企业在该镇投资1000余万元的灵芝生产加工企业正在筹建之中,已进入土地征用阶段,产生了良好的经济、社会效益。小城镇建设己初具规模，服装市场、蔬菜市场、牲畜市场、批发市场已形成规模,现正在开发面积达20余亩的西坝市场,城镇人口1.1万余人(含两个社区),己列入省小城镇建设开发重点城镇。
文化教育：全镇共有学校15所。其中，镇办初级中学2所、小学13所，在校学生5466人。其中，初中生1955人，小学生3464人，中小学教职工374人，2010年中考参考392人，曲一中录取3人，曲二中录取2人，普高上线214人。幼儿院17所，在园幼儿649人，教职工20人。全镇适龄儿童入学率100%，巩固率99.9%，普及率100%，毕业率100%。拥有文化站1个，活动室13个，藏书4100册。继续加大广播、有线电视网络建设，广播、电视覆盖率达98%。
地方文化：剪纸特色班，在美丽的玳瑁山下,成长着心灵手巧的白水人。自1998年起,柯秋珍教师先后在白水镇磁美小学、庄林小学成立了剪纸特色班，培养了一批批剪纸小能手。弘扬乡土文化，创办地方特色，民间艺术在这里得到了充分地推广，从而使特色教育成为学校吸引社会目光的一道风景线，成为社会了解素质教育的一扇窗口。磁美小学剪纸特色班的同学用纯真无瑕的心灵去剪辑美好的祝福，精美的图案中有他们对生活的理解，对自然和谐的崇尚，对艺术的追求。《龙海教育》刊出了部分学生的优秀作品，“校园采风”有特色教学的剪影，在第三届“PHE”国际中小学美术书法大赛中，吴艺娟同学获得一等奖，另外，吴丽红等同学还分别获得其他的奖项……，庄林小学剪纸班的同学巧手剪出了一个美丽的世界，在一年来的学习中，剪纸班的同学还取得可喜的成绩，纪淑蓉等五位同学的剪纸伤口发表在福建教育杂志社编辑、出版的《读写天地》上，纪艺秋、纪露萍两位同学的作品发表在《小学生周报》上，受到了许多读者的欢迎。在第四届“PHE”国际中小学美术书法大赛中，纪佳敏等二十位同学分别获得了一、二、三等奖以及优秀奖，并且有六位同学的剪纸作品入编大型画册——《中国基础美术教育百家风采发暨名家评鉴》。剪纸特色班经历了风风雨雨，从默默无闻的付出到收获沉甸甸的希望，每一步的努力都承载着许多人的心愿。市委宣传部、龙海市教育局等各级领导多次莅临特色班检查工作，对剪纸特色高度赞赏。
行政区划：白水镇下辖村：席家亭村赵衙里村喜善村湘江村竹山塘村新屋塘村石山村七星村烟塘村火冲村石龙村升级村花桥村菜园村岗强村西洲村文武村老窖村普济桥村新春村渔塘村上凉村向阳村木梓村护国村柴塘村青丰村先锋村少白村坝上村龙塘村万家冲村成功冲村里丫塘村刘福桥村朱家桥村三湾头村岩门村温村村廖村村冷水铺村福田村井水冲村两江口村联江村洲上里村沙子岭村铁炉村人和村联盟村三江村三丰村新中村毛家村联丰村湘湖村杨桥村东川本委会桥口村仁冲村小湖村花广村唐家村铁龙村仁亲村珠陵村珠玉村屯山村金塘村横塘村上马村
经济社会：2010年全镇实现工农业总产值100.17亿元，较2009年的67.251亿元增32.919亿元，增长48.94%，其中工业总产值96.6亿元，电厂、铝厂总产值52.3亿元，非公经济总产值44.3亿元，农村经济总产值3.57亿元，较2009年的3.251亿元增0.319亿元，增长9.81%。农村人均经济纯收入4361元，较上年的4038元增8%。镇域内实现税收2.0689亿元，其中国税1.7938亿元，地税0.276亿元。粮食总产量2700万公斤，人均有粮780公斤。，为改善工业投资硬环境，该镇先后建成天生桥110KV变电站、尖山220KV变电站，完成了曲靖电厂双回路建设、曲靖铝业220KV输电线路工程建设、白水镇冶金能源工业园区的线路规范建设。投资178.3万元完成小塘集镇道路1.2公里改造工程。协调投资580万元建设冶金能源工业园区工业大道，完成了杨梅山片区道路建设的规划设计，启动了宽36米、长2111米的泉关北路建设工程，协调镇域内企业维修320国道近5公里。还通过曲靖电厂、曲靖铝业等龙头企业的带动，吸引关联企业入驻园区，园区已初步形成了以煤炭加工、冶金为支柱的产业体系。 |
