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历史名人：林秉祥，林秉祥（1873～1944），浒茂岛城内村人，父为新加坡富商。在19世纪20年代，由于林秉祥的伟才大略，事业发展如日中天：他创建的和丰轮船公司拥有远洋巨轮29艘，独执东南亚航运业之牛耳而睥睨国际航运界；他还大规模加工厂、开矿山、垦胶园、兴商会、建银行，成为新加坡集航、工、商、于一体的华侨巨挚，系东南亚华侨史上的一代侨雄。国外有关林秉祥的著述颇多，有文章把他与同时代的陈嘉庚作比较，认为林以实业胜出，陈以爱国超越。但是，林秉祥一生爱国爱乡的业绩，却有许多独到之处。其一，他在石码、漳州、厦门等地创建的电灯公司、绍兴花雕酒厂、纺织厂、榨糖厂等都成了当地现代工业的先驱；其二，他在浒茂岛投巨资创建了九所覆盖全岛的采蘩小学，一所商业中学及采蘩医局，显示了寓济世于教育的理想；其三，他在家乡建公园、修道路、迁厕所、推行文明婚礼和丧事简办，极力移植外界文明。可以说，林秉祥是一位极力倡导“走向世界”的开拓者。如今，在经历一个多世纪历史洗礼的龙海第二大侨乡紫泥镇，林秉祥的名字依然家喻户晓。在故乡的溪洲村，人们仍习惯呼其旧居为“番仔楼”，村幼儿园、小学校几经变迁仍以“采蘩”命名。在城内村中心小学教学楼上高悬一块木质浮雕横匾供人瞻仰，为民国四年大总统题赠。匾长2.4米，宽0.8米，四周雕镂精巧，花团锦簇，中间朱底金字，色泽鲜润。匾上“急公好义”四个行楷大字金光灿灿，经历78个春秋仍然如此完好，令人称奇。由于林氏家族的发迹，兴达及各种奇闻逸事世代相传，因此，衍化为不少民间故事脍炙人口。在浒茂岛上，你随时可能遇上一位热心的海岛人，眉飞色舞、津津有味地为你“侃”上几段。林秉祥卒于1944年，其死因也有这样一个传说：二战期间，星岛沦陷，林对日寇的侵略深恶痛绝。一次他的坐车经过日本岗哨，拒绝向“太君”行鞠躬礼而驱车闯岗，结果挨了鬼子一巴掌，国仇家恨不堪受辱，回家后痛心祖国不富强，海外孤儿受尽欺侮，竟郁郁而终。一位海外归来的林氏族亲，也称确有其事。时光将继续流逝，但对于造福桑梓的海外赤子，人民的怀念永无尽期。
乡镇企业：地处九龙江入海口的紫泥镇，依托天然港口和农产品资源丰富这两大优势，乡镇企业蓬勃发展，形成了造船、农副产品加工、轻工为骨干的企业群体。全镇共有乡镇企业1012家，产值12.2亿元。造船工业是紫泥乡镇企业的龙头，全镇现有造船企业13家，是闽南一带最大的民营修造船业基地，船坞规模达8000吨级。国安船业有限公司拥有富山船厂、福海船厂、船舶技术研究所等多家实体，能制造1000吨以下和维修8000吨以下的各类钢质船，“国安牌”各类玻璃钢船艇系列畅销国内，其中“30座高速艇”被评为福建省“五新项目”之一，达到国内先进水平。农副产品加工是紫泥镇的又一个支柱产业，全镇有鱼肉制品加工企业近20家。烤鱼片是农副产品加工业的主产品，产品远销全国各地。龙海市锦财食品有限公司是近年来配套金定鸭养殖业的鸭产品深加工企业，生产的锦财牌金定鸭双蛋黄咸蛋批量出口日本市场。珍桂食品厂生产的肉松、肉干味美质优，畅销华东地区。水产业迅猛发展推动了紫泥镇水产品批发市场的建设。第三产业蓬勃发展，宰鸭、开蚵、营销、建筑、劳务输出等行业更加兴旺，全镇外出营销2000多人，把本镇特色产品打入上海、广东等市场，劳力流动加速，其中到以色列、新加坡的劳务输出达1000多人次。
溪墘红蟳：龙海市紫泥镇溪墘村是蟳类主产区，这一带村民世代相传的捕蟳技术已有400多年的历史。溪墘红蟳以个大、色泽鲜艳、肉味鲜美驰名海内外。溪墘红蟳，俗称蟳，善穴居，昼伏夜出，与江浙、南海等地产出的蟳比较，前者色泽光亮呈现青蓝色，壳较薄且大螯较大，整体目的地来饱满，食用时味香浓郁、肉质细嫩；后者色泽较深呈深蓝色，壳较厚且大螯较小。紫泥镇海岸线长达56公里，海域面积500余平方公里，红树林面积3000多亩，海水中微生物含量居全国各海域之首。溪墘红蟳栖息于九龙江下游咸淡水汇合处，盛产期是在每年的八、九月份。红树林肯有净化海水的功能，故水生物种极其丰富，为红蟳提供了丰富的天然饵料，促进雌蟹育成膏蟹（红蟳）提供良好的生态环境。而溪墘人捕捉红蟳也富有情趣，就是将整排的竹笼放入九龙江之中，“请蟳入笼”。而精致的竹笼设置的“入口”，红蟳顺流进入后，不能轻易退出，即成笼中之物。2003年建成甘文农场100公顷溪乾红蟳标准化生产示范基地，该基地生产的溪乾红蟳获得省部“无公害农产品”标志证书并在2004年7月获得“福建省名牌产品”称号；溪墘红蟳为高蛋白脂肪食品，含18种氨基酸，其肉质鲜美且营养丰富，素为筵席上之佳肴。尤其是性腺成熟的雌蟹（俗称红蟳），有海上人参之誉是产妇和身体虚弱者的高级补品，溪墘红蟳除了可食用外，还具有极高的药用价值，肉和内脏可治疥癣、皮炎、湿热、产后血闭，长期食用具有利水消肿、去斑美容、滋阴壮阳之功效，亦为优良的美容保健食品。食用溪墘红蟳要讲究烹饪艺术和方法。食用前先用清水冲洗，再杀之（可用牙签从螯足的关节处刺入，破坏其中枢神经），而后去缚刷洗内脏。如果要将红蟳清蒸，就不必将红蟳的内脏挖洗，以免失去其香味。溪墘红蟳的烹饪方法颇多，下面列举最常用的四种烹饪方法。1、芙蓉红蟳，方法：清蒸；原料：红蟳500克；配料：鸡蛋2只、黄酒1两、盐10克、味精、水。2、姜葱红蟳，方法：清炒；原料：红蟳500克；配料：生姜、葱、黄酒1两、盐10克、味精、糖、油。3、红蟳豆腐煲，方法：清炖；原料：红蟳500克；配料：豆腐250克、香菇、笋、肉丝、生姜片、葱、大蒜、黄酒、盐10克、味精、糖、油。4、百花红蟳丸，方法：清煮；原料：红蟳500克；配料：淀粉50克、蛋清、香菇、笋、黄酒、盐、味、糖、油。此外，溪墘红蟳具有极强的生命力，可长时间离开海水，只要缚住其大螯，置于肉袋、纸箱之类的容器内就可运输，但在贮运中要注意二点：一是夏季应贮放在阴凉处，且用10%左右的盐水浸泡约3-5分钟或用水泼之以防其脱水；二是在冬季以谷壳或干草类裹之防冻。经以上处理，溪墘红蟳至少可存活6天。随着市场领域不断拓展，溪墘红蟳已销售到上海、北京、杭州、温州和广东等地。如今，溪墘红蟳还悄悄地“爬”上了日本、韩国、新加坡及欧美等地的餐桌上。
简介：福建省九个海岛乡镇之一，位于龙海市东北部，地处福建省第二大河九龙江入海口，东邻厦门经济特区，北接角美工业综合开发区，西南紧靠龙海市区，与漳州中银开发区隔水相望。全镇由浒茂、乌礁两岛屿组成，面积共68平方公里，其中浒茂岛47.5平方公里，乌礁岛20.5平方公里，人口5.8万人。全镇共辖紫泥、下楼、溪乾、世甲、锦田、南书、西良、安山、城内、溪洲、溪霞、新洋、仁和、金定、巽玉等15个行政村及1个镇办甘文农场。紫泥属南亚热带海洋性季风气候，光热充足，温度适宜,终年无霜，一年多熟。属典型河口冲积洲，地势平坦低洼，土地肥沃，表层深厚，水资源充沛，咸淡水交汇，农业条件特别好，水产养殖得天独厚，全国三大名鸭之一的金定鸭和驰名东南亚的溪乾红蟳是紫泥特产，粮食、水产品、水禽、蘑菇和蔬菜是农业的主要产品。造船、食品加工是独具特色的镇域工业经济。自然、地理、生态、资源的独特性和勤劳智慧的紫泥人民数百年来辛勤耕耘、创造出灿烂的农业文明，使紫泥成为远近闻名的鱼米之乡，有着九龙江口璀璨明珠的美称。
景观资源：甘文红树林：眼前这片郁郁葱葱的大树林一望无际，蔚为壮观，可是您能想像在几个小时前涨潮的时候这片树林都浸泡在海底，一如海中摇曳水草的样子吗？这就是神奇的“海上森林”——红树林。甘文三面环水，依江傍海，境内田畴平坦，水网交织，果林错落，海岸绵延，加上无居民、无工矿、无污染，环境幽静，空气清新，置身其间，一种“世外桃源”之感油然而生。西北部大片的红树林极具观赏性，不仅因为神奇的红树林本身有太多的传说，据了解，这片红树林中还活跃着白鹭等70多种野生鸟类，数十种鱼、虾、蟹、贝等海生动物及90多种底生动物，俨然庞大的“动物世界”。每年的春季是绝佳的观鸟季节，登高眺望，数千只鸟或栖息枝头，或盘旋天空，成为难得的观鸟胜地。极目远眺，海天苍茫，渔帆点点，海沧、厦门、漳州港风光尽收眼底。近年的农业开发和区内水泥路网建设，为休闲农业生态旅游创造了条件，目前甘文正抓紧千亩红树林观光区、千亩名优水产垂钓区，千亩荷田观赏区和千万只金定鸭养殖走廊“四个千”基地的建设，假节日里慕名而来的游人已络绎不绝。甘文与厦门的快艇航程仅10分钟，与漳州等地陆路交通也很便捷，只要在此配套建设旅游码头、观景亭榭、垂钓设施、度假别墅，甘文将成为现代人寄情山水，回归自然的洞天福地。
北岸篮：北岸篮的历史悠久，是西良村北岸社著名的手工业佳品。明末清初北岸社农民于农闲之时，栽竹于港边护岸，遂成民俗。后来北岸社以做竹器手工为副业，编制的畚箕为劳动工具，编制的篮子供人盛物，特别是编制的篮子工艺越来越精湛，产品供不应求。因篮子美观实用质量好，早年就闻名闽南一带，故时人以其社命名称之“北岸篮”。北岸篮的制造，首先要选好良竹做材料，其次劈竹皮片和劈成细细之竹篾，然后才耐心细致地编制，所以编制后的北岸篮结实坚固。北岸篮编成以后还要再艺术加工。在篮子两旁有吉祥书画对称，一般书法多用“福禄寿全”、“百年和好”、“吉祥如意”、“招财进宝”等字词。国画多以“喜鹊报喜”、“八仙过海”、“红花富贵”、“龙凤飞舞”之彩色画，篮盖上还有美丽图案画。使工艺、书画融成一体，最后还要漆上清油，因此，北岸篮雅观喜人。北岸篮以大小号分类有8种。大号的同米箩口一样，用于年节由两人抬着送龟米果；中号有两种，其直径各为36厘米和24厘米，用于结婚女方随嫁盛物；小号的用于过去以装白银，（一小篮装一千银元）或作其他盛较名贵物之用；最小号有4种，其中最小的似碗面之大，一般作为艺术品陈列，供人欣赏。大号和中号北岸篮小孩可站上篮盖不损坏，各种北岸篮盛水不漏.
浒茂城东门遗址：明嘉靖年间，为防御倭寇入侵，在浒茂洲建造了一座浒茂城。城堡分东西南北四个城门，城围长1272米，城墙高约4米，城顶有女墙。距东城门一里许的溪州村塔仔边建一座“烽火台”，作为倭寇入侵时升火报警之用。民国初年、解放初期和1958年，先后拆城石建筑、加固钱厝拦河坝和南社拦河坝，现尚存东门城堡遗址，长约20多米。城墙上长出三株榕树，盘根错节，巍然屹立，十分壮观。1982年6月公布为第一批县级文物保护单位。 |
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