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河曲海红海红，是一种形似山楂的小红果，亦称醉果，果实如鸡心石，鲜红美艳，酸甜可口。既可鲜食，又可加工制作罐头、果酱、果干、果丹皮等果制品，还可代山楂入药。它有防暑解渴、消食健胃、降低血脂、软化血管，延缓衰老的保健功能。
白朴汉族，山西河曲。原名恒，字仁甫，后改名朴，字太素，号兰谷。（1226--？）祖籍隩州（今山西河曲县），后徙居真定（今河北正定县），晚岁寓居金陵（今南京市）。他是元代著名的文学家、杂剧家。他是元曲四大家之一。（另外三位是关汉卿，马致远，郑光祖）
杨家将杨业，杨延昭，杨文广，这三个人是历史中杨家将的主要人物。杨家将三代血战报国的事迹，为后人所传扬。尤其是杨业和杨延昭，在北宋时期，已经天下闻名。欧阳修在《供备库副使杨君墓志铭》中写：“父子皆为名将，其智勇号称无敌，至今天下之士，至于里儿野竖，皆能道之”。这里的父子就是指杨业和杨延昭，这位供备库副使杨君，叫杨琪，其祖父是杨崇勋，杨业是其伯祖。宋朝积弱，最后亡于外敌，所以遗民们更加追思那些血战保国的将领。于是杨家将的故事得以广泛流传，在流传过程中，民间加入了许多神奇的人物和故事。
忻州精品小杂粮忻州精品小杂粮有：精品黄小米、黑小麦、高粱面、绿豆、红小豆、黄爆玉米、大麦米、白芸豆、白奶花豆、黑青豆、黑芸豆、碗豆、豇豆、莲豆、黑米、珍珠高粱、江米等数个品种。产品原料全部来源于佛教圣地五合山外围山麓广大黄土丘陵区，运用现代科学技术精细加工而成，是无公害、无污染的绿色食品。含有丰富的蛋白质和较高的膳食纤维、微量元素及多种维生素。具有高钙、低糖、高纤维、低脂肪等特点。
晋西北莜面静乐、岢岚、五寨、神池、宁武等县因海拔高、气候凉爽，是种植莜麦的最佳环境，所产莜麦色美，味香，含营养成份较高。莜面主要以莜麦为原料，精制而成，内含蛋白质比白面、大米、玉米面高1.6～2.2倍；含脂肪8.5%，也比其它3类高2～6.1倍。蛋白质中赖氨酸占3.6%～3.7%。莜面中含有较多亚油酸，可分解人体血液中胆固醇，具有显著降脂治病作用，对高血压、动脉硬化、糖尿病、高血脂症等病疗效颇佳。莜面年产1亿斤以上，主要销往北京、上海、四川等地。
神池麻花神池麻花以面粉、胡油、糖等为原料，用胡油炸成。其人口脆而甜，酥而香，紫里透红，色味俱佳。南至太原，北达内蒙，远近闻名。晋西北的五寨、岢岚、宁武等县的麻花近似神池麻花。
毛建茶宁武县粮油总公司生产的天然绿色营养保健品毛建茶。主要原料毛建草，又名毛尖。采白海拔2000米以上的管涔山。经山西农大食品系教授开发研究，制成毛建健力茶。其借鉴传统加工工艺，结合现代加工技术精制而成。包装精巧，饮用方便，冲泡后汤色红润，具有毛建草独特的风味，其含有黄酮甙和咖啡碱，具有降低血脂，改善循环作用，起到极强的消食化积作用，是馈赠亲友的好饮品。
原平中阳木瓜杏中阳杏栽培始于明代。有200多年的栽培历史。中阳杏的品种繁多尤以木瓜杏为最。其特点是个大、形圆、肉厚、核小、汁多，香甜浓郁、里外透黄。瓤带金丝，属粘核甜仁，果实阳面有红晕。单果重46～62克，大的可达70多克。中阳杏营养丰富，是健身强体，延年益寿的佳品。在医药上具有祛痰平喘、止渴生津、开胃润肠的作用。目前，中阳共有杏树800多亩，年产量1000吨左右，是大杏的定点生产基地。在中阳乡办起了果脯加工厂，主要加工杏干、杏酱、杏脯、杏罐头等。这些加工品不仅国内走俏，而且远销西欧、日本、蒙古、香港等国家和地区。 |
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1900年慈禧太后和光绪皇帝路经忻州市，州官许翰度敬上由麻会镇(今麻会村)王凤龙师傅制作的瓦酥，慈禧食后龙颜大开，赐名龙凤瓦酥。也就是从那时起，忻州的瓦酥名声... |
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