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7、驴肉：用20余种药材和各种调味品制成汤，把生驴肉置于汤内煮熟，然后用醋、姜、芝麻、蒜泥等配成汤浇入即可食，可以冷、热食用。色美味香，口感不腻，具有滋阴补肾作用。
旅游资源：娘娘滩，位于县城东北7．5公里的黄河中流。岛上绿树参天。硕果满枝，居住这三十多户黄河人家。相传汉文帝和其母薄太后被吕后诬贬于此，故作“娘娘滩“。与此遥相呼应的，还有上游不远处的另一小岛太子滩。曾建庙其上，以祀黄河。明正统年间被毁。近年来太子滩上出土的北魏瓦当，上书“万岁富贵”。河曲县城，象众多紧傍黄河的县城一样，民风淳厚，建筑古朴，每日，黄河涛声伴随小城人家酣然入梦。县城标志性的建筑，是位于城东大墩梁的状元塔。始建于清代乾隆年间。塔，原本为佛教圣物，从明代以后，塔的功能发生了根本的变化，由原来埋葬佛骨（舍利），变成了点缀风景、平衡地运、昌盛文物的建筑物。太原的双塔如此，河曲状元塔也如此。状元塔高31米，形似状元郎的如椽巨笔。高耸入云。日出黄河状元塔长长的倒影，穿越黄河，可以直达黄河对面的内蒙古的大口村。巧的是村口有一块巨石，恰似一个大砚台。所以每当日升时，山西状元郎的椽笔巨影，就想饱蘸了蒙古巨砚中的精气，开始书写黄河的又一页精彩篇章。状元塔如此惟妙惟肖，性神兼备，昌盛的河曲文风，翻开旧志，科考应试，河曲人屡屡中榜。除此之外，九曲黄河还养育了又一代才华横溢的民间艺人。
特产：1、开河鱼：开河鱼是晋西北九曲十八弯河曲县著名特色菜。开河鱼不仅色泽明亮，肉质细腻，味道鲜美，更有大补元气、通络发散之功效，其鲤鱼更佳，为历代上贡佳品。据古《河曲县志》记载，清代康熙、雍正、乾隆年间，当地官吏每年春天都要将金丝鲤鱼上贡给皇帝。
2、酸饭：相传河曲吃酸饭始于北宋。味如酸奶，黄亮坚韧，又能清热解渴，用心制成酸汤，将米放入，在15℃以上温度下浸泡4至8小时后澄出即做成酸粥。做成稀饭叫酸稀粥，从沸汤中捞而食饭粒者叫酸捞饭，它是以糜米为主食的河曲人的创造，同时也是食用糜米的上好方法。
历史沿革：河曲战国属赵，一名林胡，又曰儋林。秦汉属太原郡，汉武帝元朔四年（前125年）置河西郡，为河西郡宣武县地。西晋末刘渊据离石，其地属刘渊。南北朝时属北魏。唐隶太原，为岚州宜芳县地。五代北汉刘崇置雄勇镇，属岚州。宋太平兴国七年（982年）建火山军，同下州，领雄勇、偏头、董家、横谷、桔槔、护水六寨。庆历初（1041年）增领下镇寨。治平四年（1067年）置火山县为“倚郭”，熙宁四年（1071年）废，属代州；金贞元元年（1153年），置河曲县。大定二十二年（1182年）升为州，后更名隩州。兴定二年（1218年）九月改隶岚州。四年（1220年）迁治黄河滩许父寨。元宪宗七年（1257年）省州县入保德州。明洪武二年（1369年）仍置县。六年（1373年）省，十四年（1381年）复置，隶太原府，别号荧台。编户7里。清朝仍旧。顺治二年改为5里。东西广97里，南北袤180里。旧治在太原府西北480里。雍正二年（1724年），改隶保德州。乾隆二十九年（1764年）迁治河保营。民国三年（1914年）置道，属雁门道。民国十六年（1927年）废道，直属山西省。1937年，全省划为七个行政区，河曲属第二行政区。1940年2月解放，属第二游击区行署二专区。次年8月属晋西北行署二专区。1943年11月，属晋绥边区行署二专区。1945年9月，属晋绥边区雁门行署二专区。次年6月雁门行署撤后直属边区行署。1949年2月属陕甘宁边区晋西北行署二专区。1949年9月，山西省人民zf设兴县专员公署，河曲隶之。1952年，划归忻县专员公署。1959年1月，河曲、偏关、保德合并为“河曲县”，驻巡镇。同年7月1日又分三县，恢复原建置。此段属晋北专员公署。1961年，晋北专署撤，河曲复归忻县专员公署。1967年属忻县地区革命委员会。1979年属忻县地区行政公署。1983年，改为忻州行署，河曲仍隶之。
文笔塔旧称状元塔，传说是为了平衡地运的。清初河曲很穷，民谣说：“河曲保德州，十年九不收，男人走口外，女人捡苦菜。”为了翻身，县吏乡绅请来了堪舆家。相传这位先生走遍了河曲大街小巷，走不出要害所在。走到日落黄昏时，踏上了大河堤坝。突然见发现对面一条黑龙，虎视眈眈，正在吸吮河曲的精气。对岸的内蒙古大口村，位于一条形似黑龙的长沟沟口。地貌古怪，阴气习习，状如黑龙血盆大口。又如此异兽酣卧睡侧，河曲城焉能聚金生财？县吏乡绅决定在城头建塔镇妖。31米高的状元塔，不久就直插云天。椽笔倒影，又如一体条缚住黑龙的长索，越过黄河，镇在怪兽的头上，镇住妖气。说来也巧，河曲城在乾隆年建立了状元塔后。翌年笔一年兴旺，竟成了南来北往的晋商必经的水陆码头。驼帮满载着中亚、新疆、内蒙古的毛皮由此赴中原；马帮，满载着南方的精绸茶叶，由此赴西北。小小的河曲县城，经常是客商云集货栈爆满。南来北往的商人见多识广，吃了郑州豫香楼的黄河大鲤鱼，但他们万万没想到，在河曲这个小地方，竟有天下黄河任何一处望其项背的鲤鱼美食极品——黄河石花鲤鱼。这种珍品鲤鱼，独产在河曲西南方向的天桥峡中。上下里许，激流缓水，鱼种各不相同，历来是皇家贡品。石花鲤鱼赤眼金鳞，脊梁上有一条红线，肉雪白个大体重，食之味美，素负盛名。每年解冻开河时方可捕到，所以叫“开河鱼”。数量级少，成为鲤鱼中的极品。那些吃过郑州、济南鲤鱼宴的巨商，品尝到石花鲤鱼后，无不感叹：黄河美食出河曲。
8、果丹皮、果瓣子：是河曲的传统食品之一，主要是海红树的果实加工而成，历史悠久。果瓣子的制作更为简单，将成熟的海红果的果把和花盖去掉，一切两瓣，用线串起来晒干即成。果丹皮、果瓣子的特点是：酸甜可口，生津止渴，健脾消食。 |
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