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概述：小金湾东乡族乡是1990年经国务院批准，由甘肃省“两西”建设指挥部负责实施的少数民族移民基地。1990年开始移民，1996年移交玉门市管理，1998年8月8日正式成立了乡党委、政府。是玉门市唯一的移民乡和少数民族聚居区。该乡位于玉门市以北62公里，祁连山北麓，辖5个行政村，30个村民小组，968户5103人，其中99%为东乡族。
特色产品：小金湾东乡族乡是一个少数民族聚居区，东乡手抓羊肉、东乡洋芋、烧壳子、散子都是具有该乡的特色风味。
临夏锅盔锅盔是临夏最常见的传统面点食品，它以发酵面粉为主料，按辅料葱油、糖等不同，可分为葱油型、糖酥型和白饼型。制作锅盔技术性强，烤制方法独特。制作时，先在发面中放入食用碱，边揉边加干面粉，反复多次，用手掐成面剂，揉成三角形抹上葱、油、香豆馅或糖馅，摊匀，卷后压扁擀成圆形，中间用特制小锤压窝。将做好的白锅盔放入特制的铁锅叫熬，两层锅下面均可成火，底锅放入面饼，待贴锅面黄皮脆后，取出放入二层平面锅上，旋转反复几次即可出锅。锅盔具有表皮黄脆，里瓤柔软，居家旅行，久放不变质，葱油香味存放十余天而不散的特点。小金湾东乡手抓已有0网友参与纠错菜品介绍：小金湾东乡手抓是东乡族人民的特色菜，东乡族待客最隆重的是端全羊。即把羊的各个部位如脖子、肋条、前后腿、羊尾巴依次上盘，使餐桌上样样俱全“平伙”是临夏民间乡亲、朋友聚会用餐的一种习俗，在农闲或雨雪天，由几个脾气相投的朋友聚在一起，共同平均出钱买一只羊，推选一个东家在他家里制做，一般东家不出羊钱，负责加工，但肉照样也有一份。肉囫囵煮好后，由东家搬到所有参加会餐者的面前，按人头将整羊等分，在切割时必须每个部位都要切到，打成份子，每人一份，然后各吃各的份子，吃不完可以拿走。吃完肉后，在肉汤里揪面片，共同吃一顿会餐饭。从宰羊、制做、分肉、吃面都浓罩在一种热烈的气氛中，又说又笑、谈笑风声、互相打趣、热闹异常。当然“刮碗子”、“嗑瓜子”、“吃发子”是免不了的。最后头蹄、下水落东家。在有些地方将生肉按份数等分，用细麻绳捆在一起，下锅共煮，煮好后各人一份，吃拿自便，叫“扎疙瘩”。在有些乡村集镇饭馆，将生肉按一斤或二斤切割扎把，煮熟后按份子售卖。顾客登门，一份“疙瘩”一碗面，既快捷，又饱餐，不误工。
灌溉水渠修建：小金湾东乡族乡相继建成各类灌溉渠道160余公里，全乡农田灌溉网络基本完善，全乡1.65万亩农田灌溉得到了保障。铺设自来水管线47公里，户户铺上了自来水管线。实施一、二支渠新改建工程，总投资97.5万元，总长13.5公里。有了可靠的水源保证，小金湾乡发生了可喜的变化，设施养殖、特色种植稳步发展。
基础建设：小金湾东乡族乡唱响“盖房、治水、改碱、修路”四部曲，在基础设施建设、增加农民收入上下足了功夫，全乡基础设施面貌一新，农业生产条件大大提高，农民人均纯收入稳步增长。
要领：1、选羊最好是羯羊羔，以“嫩牙”、“尕对牙”为最。2、羊肉须在冷水里置入，等锅开后及时撇去肉沫，即改用小火炖，确保汤清，若以鸡共煮，其汤更鲜。3、火候必须先大后小，掌握适度。4、肉块切割适度，条是条，块是块，分割自然，形象美观。5、“吃肉不吃蒜，味道减一半”，宜与蒜共吃。6、肉后吃面，胃里舒坦。
东乡洋芋：东乡洋芋即马铃薯，也叫土豆，在东乡的种植历史十分悠久。东乡洋芋因个大、面饱、含淀粉量高、绵软味佳而享誉陇原，在市场中有极高的声誉。东乡洋芋含有多种微量元素，脂肪含量低，有抗衰老和瘦身美容的功效，俗称“土面包”，并含有丰富的维生素A、B、D等。食用后可预防夜盲症、脚气病、癞皮病、佝偻病，促进人体新陈代谢过程。对皮肤、神经、眼睛也具有很强的保护作用，还能增食欲、助消化、美容、壮骨。东乡洋芋在生长过程中基本不施农药，符合国家“绿色食品”规定的标准，因此东乡洋芋已被越来越多的人所关注和欢迎，也吸引了当地许多有志之士和异地客商，投资开发洋芋的运输和加工。东乡洋芋已运销到了兰州、四川、陕西、新疆、广州、深圳等地。 |
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2010年06月03日...这是玉门市小金湾乡小康住宅建设的真实写照。近年来，小金湾乡把改善...分三期把乡集镇区建成“突出伊斯兰民族风格,经营内容突出民族风情和民族... |
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